Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 52
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUX DELICES DE MITRY	844 614 032	Mitry-Mory	13 novembre 2018	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE MIXIE	910 380 013	Merten	8 décembre 2021	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE MIZRANA	903 417 350	Paris 19e Arrondissement	22 septembre 2021	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE MOKA	789 226 115	Bourg-Lastic	1er octobre 2012	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE MONTHYON	885 118 661	Monthyon	10 juillet 2020	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE MONTJOIE	333 749 109	Les Contamines-Montjoie	1er juillet 1985	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE MONTMELIAN	499 578 714	Montmélian	1er août 2007	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE MONTREUIL	520 020 645	Montreuil	3 février 2010	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE MONTROUGE	801 975 715	Montrouge	28 avril 2014	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE MONTVILLE	821 341 070	Montville	1er juillet 2016	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE MORET	791 213 036	Moret-Loing-et-Orvanne	1er octobre 2012	—	Active
AUX DELICES DE MOZART	894 922 954	Clichy	9 mars 2021	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE MUNDO	838 770 915	Mundolsheim	8 mars 2018	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE NANTERRE	930 070 792	Nanterre	7 avril 2024	—	Active
AUX DELICES DE NEBOUZAT	933 156 598	Nébouzat	16 septembre 2024	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE NELLY	534 825 039	Malicorne	1er octobre 2011	—	Active
AUX DELICES DE NELLY	951 109 503	Montceaux-lès-Meaux	30 mars 2023	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE NEMOURS	893 489 997	Nemours	1er janvier 2021	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE NOE	505 355 677	Heudreville-sur-Eure	18 juillet 2008	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE NOISIEL	818 658 353	Noisiel	24 février 2016	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE NOISY	503 242 547	Noisy-le-Sec	19 mars 2008	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE PALISSY	803 890 037	Lamotte-Beuvron	1er septembre 2014	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE PARAY	752 711 499	Vallauris	13 juillet 2012	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE PARIS	449 249 432	Ducos	1er juillet 2003	—	Active
AUX DELICES DE PARIS-REUILLY	501 176 275	Paris 12e Arrondissement	1er novembre 2007	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE PASCALINE	835 094 525	Sainte-Luce-sur-Loire	23 janvier 2018	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE PASSY	478 845 837	Paris 16e Arrondissement	1er avril 2004	—	Active
AUX DELICES DE PATAY	793 917 634	Patay	10 juin 2013	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE PERTUIS	481 492 890	Pertuis	17 mars 2005	—	Active
AUX DELICES DE PICAUVILLE	880 998 521	Picauville	24 janvier 2020	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE PLAISANCE	385 402 326	Neuilly-Plaisance	1er avril 1992	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE PLOBSHEIM	498 638 238	Plobsheim	21 juin 2007	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE PORCIEU	531 735 355	Porcieu-Amblagnieu	4 avril 2011	—	Active
AUX DELICES DE QUENTIN	439 174 236	Ban-de-Laveline	7 septembre 2001	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE QUENTIN 2	388 945 172	Sainte-Marguerite	1er juillet 1992	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE RIVA	499 565 158	Ouistreham	26 juillet 2007	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE ROMANS	793 751 314	Chatuzange-le-Goubet	30 mai 2013	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE ROME SARL	801 293 978	Marseille 6e Arrondissement	26 mars 2014	—	Active
AUX DELICES DE ROSNY	830 023 107	Rosny-sous-Bois	30 mai 2017	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE RZ	937 657 963	Le Mans	13 novembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE SAHURS	892 837 626	Sahurs	7 janvier 2021	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE SAINT AUBAN	539 151 092	Volonne	12 janvier 2012	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE SAINT LAURENT	483 900 825	Saint-Laurent-du-Var	1er juillet 2005	—	Active
AUX DELICES DE SAINT LEU LA FORET	892 587 551	Saint-Leu-la-Forêt	6 janvier 2021	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE SAINT PIERRE	523 825 131	Saint-Pierre-des-Nids	8 juillet 2010	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE SAINT-HIPPOLYTE	528 684 236	Saint-Hippolyte	6 novembre 2010	—	Active
AUX DELICES DE SAINT-PIERRE	949 288 591	Amiens	23 février 2023	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE SALLELES	838 451 854	Sallèles-d'Aude	27 février 2018	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE SANCHES	939 104 568	Fontaine-le-Port	1er janvier 2025	—	Active
AUX DELICES DE SANCOINS	999 844 913	Sancoins	6 janvier 2026	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.