Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 55
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUX DELICES NORMANDS	395 231 087	Caen	3 juin 1994	—	Active
AUX DELICES NORMANDS	811 990 555	Franqueville-Saint-Pierre	15 juin 2015	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES ROYALES	837 596 584	Rueil-Malmaison	19 février 2018	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES SAINT CHARLES	391 206 158	Biarritz	1er juin 1993	20 à 49 salariés	Active
AUX DELICES SAINT CLAIROIS	479 952 343	Saint-Clair-de-la-Tour	17 décembre 2004	—	Active
AUX DELICES SANILHACOIS	881 797 443	Sanilhac-Sagriès	20 février 2020	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES SAVOYARDS	438 820 284	Annemasse	25 juillet 2001	—	Active
AUX DELICES SELOMMOIS	493 737 985	Selommes	3 janvier 2007	—	Active
AUX DELICES SUCRES	509 072 443	Peymeinade	5 novembre 2008	—	Active
AUX DELICES TIRANGEOIS	990 412 900	Tiranges	1er août 2025	—	Active
AUX DELICES TRITHOIS	394 169 288	Trith-Saint-Léger	1er avril 1994	3 à 5 salariés	Active
AUX DELLYS DES PAINS	989 973 482	Monchecourt	28 juillet 2025	—	Active
AUX DESIRS DE MANON	477 776 595	Paris 4e Arrondissement	5 juillet 2004	—	Active
AUX DESIRS DE MANON	883 787 301	Paris 4e Arrondissement	27 mai 2020	20 à 49 salariés	Active
AUX DEUX EPIS	509 770 376	Les Maillys	18 décembre 2008	6 à 9 salariés	Active
AUX DEUX FRERES	503 228 314	Saint-Tropez	25 février 2008	6 à 9 salariés	Active
AUX DEUX MONDES	988 871 059	Vertou	3 juillet 2025	—	Active
AUX DEUX VILLES	343 103 792	Évin-Malmaison	1er octobre 1987	—	Active
AUX DOUB'SOEURS	888 578 945	Longevelle-sur-Doubs	3 septembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
AUX DOUCES SAVEURS	913 209 722	Doué-en-Anjou	3 mai 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX DOUCEURS ARTISANALES	453 658 122	Lanchères	24 mai 2004	6 à 9 salariés	Active
AUX DOUCEURS D AUTREFOIS	535 015 093	Maromme	29 septembre 2011	3 à 5 salariés	Active
AUX DOUCEURS D'AUGUSTINE	837 714 310	Lansargues	23 février 2018	6 à 9 salariés	Active
AUX DOUCEURS D'EDEN	413 071 796	Montpellier	18 juillet 1997	—	Active
AUX DOUCEURS D'ELODIE	918 403 635	Le Tourne	9 août 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX DOUCEURS D'ETANG	837 596 766	Étang-sur-Arroux	6 février 2018	—	Active
AUX DOUCEURS D'ETHAN	983 877 929	Véron	19 janvier 2024	3 à 5 salariés	Active
AUX DOUCEURS D'HAUTVIE	751 643 925	La Ferté Macé	25 mai 2012	1 ou 2 salariés	Active
AUX DOUCEURS D'HELEINE	889 704 797	Montreuil-l'Argillé	7 octobre 2020	—	Active
AUX DOUCEURS DE BACALAN	814 795 639	Bordeaux	20 novembre 2015	3 à 5 salariés	Active
AUX DOUCEURS DE BOURESSE	948 541 875	Bouresse	1er février 2023	3 à 5 salariés	Active
AUX DOUCEURS DE FONTAINE	812 135 879	Fontaine-le-Bourg	18 juin 2015	—	Active
AUX DOUCEURS DE L'ITON	852 155 746	Mesnils-sur-Iton	4 juillet 2019	3 à 5 salariés	Active
AUX DOUCEURS DE LA CHAPELLE	901 301 499	La Chapelle-la-Reine	9 juillet 2021	6 à 9 salariés	Active
AUX DOUCEURS DE LA CHAPELLE	977 898 212	La Chapelle-Cécelin	19 juillet 2023	1 ou 2 salariés	Active
AUX DOUCEURS DE LA SUZE	932 641 996	La Suze-sur-Sarthe	4 septembre 2024	3 à 5 salariés	Active
AUX DOUCEURS DE LOSSERAND	905 243 424	Paris 14e Arrondissement	15 novembre 2021	10 à 19 salariés	Active
AUX DOUCEURS DE MAGRIT	890 395 262	Bouillargues	26 octobre 2020	0 salarié	Active
AUX DOUCEURS DE MANE	478 445 414	Mane	1er juillet 2004	—	Active
AUX DOUCEURS DE MARTILLY	988 483 012	Vire Normandie	24 juin 2025	—	Active
AUX DOUCEURS DE MATHIEU	513 060 434	Mathieu	12 juin 2009	3 à 5 salariés	Active
AUX DOUCEURS DE PERSAC	106 265 523	Persac	11 juin 2026	—	Active
AUX DOUCEURS DE PLAISANCE	534 575 568	Châtillon	9 septembre 2011	3 à 5 salariés	Active
AUX DOUCEURS DE PROVENCE	800 877 235	Châteaurenard	7 mars 2014	—	Active
AUX DOUCEURS DE WASHINGTON	538 938 044	Le Mans	4 janvier 2012	6 à 9 salariés	Active
AUX DOUCEURS DES PAINS	884 166 273	Champigny-sur-Marne	5 juin 2020	—	Active
AUX DOUCEURS DES PICHS	883 763 864	Cany-Barville	29 mai 2020	10 à 19 salariés	Active
AUX DOUCEURS DES PROVINCES	912 144 516	Le Grand-Quevilly	5 avril 2022	20 à 49 salariés	Active
AUX DOUCEURS DU BLE	828 927 749	Simandre	10 avril 2017	3 à 5 salariés	Active
AUX DOUCEURS DU FOURNIL	809 578 107	Tinqueux	13 février 2015	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.