SIFin

Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

  • la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

  • la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

  • la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567
entreprises actives
41 505
établissements actifs
22 440
avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié
2 059
créées depuis 12 mois
Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
TrancheEntreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné17 345
0 salarié782
1 ou 2 salariés4 082
3 à 5 salariés6 471
6 à 9 salariés5 770
10 à 19 salariés4 751
20 à 49 salariés1 275
50 à 99 salariés76
100 à 199 salariés10
200 à 249 salariés2
250 à 499 salariés2
2 000 à 4 999 salariés1
Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridiqueEntreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)19 797
SAS, société par actions simplifiée11 091
Entrepreneur individuel9 029
Société créée de fait entre personnes physiques218
Société en nom collectif199
Indivision entre personnes physiques44
Association déclarée37
SARL coopérative de production (SCOP)33
Départements comptant le plus d'établissements actifs
DépartementÉtablissements actifs
Paris1 932
Bouches-du-Rhône1 348
Nord1 310
Rhône1 030
Seine-Saint-Denis991
Hauts-de-Seine871
Gironde839
Alpes-Maritimes829
Seine-Maritime813
Pas-de-Calais801
Var788
Loire-Atlantique759
Yvelines743
Hérault726
Bas-Rhin723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 24
EntrepriseSIRENCommune du siègeCréationEffectif (tranche)État
AU BLE EN HERBE452 990 823L'Isle-sur-la-Sorgue1er janvier 2004—Active
AU BLE MOULU828 056 358Roulans1er mars 20176 à 9 salariésActive
AU BLE SUCRE102 241 650Paris 12e Arrondissement6 mars 2026—Active
AU BLE SUCRE105 891 220Longwy1er juin 2026—Active
AU BLE SUCRE810 988 816Lyon 7e Arrondissement4 mai 20151 ou 2 salariésActive
AU BLUE DELICE932 658 438La Trinité26 juin 20241 ou 2 salariésActive
AU BOIS DE FEU899 969 455Montesquieu-Volvestre7 avril 20213 à 5 salariésActive
AU BOM BON PAIN895 269 785Bombon1er avril 20213 à 5 salariésActive
AU BON BLE938 724 853Praz-sur-Arly13 décembre 2024—Active
AU BON CHOIX881 885 313Choisy-le-Roi1er février 20203 à 5 salariésActive
AU BON CHOIX989 016 167Menton4 juillet 2025—Active
AU BON CO-PAIN808 452 767Rieumes5 décembre 20143 à 5 salariésActive
AU BON CROISSANT BEURRE420 575 193Rennes1er octobre 19981 ou 2 salariésActive
AU BON FOURNIL103 094 819Auvers-sur-Oise20 mars 2026—Active
AU BON FOURNIL107 241 010Sevran1er juillet 2026—Active
AU BON FOURNIL502 891 237Jœuf14 mars 20081 ou 2 salariésActive
AU BON FOURNIL810 905 786Marseille 13e Arrondissement1er avril 2015—Active
AU BON FOURNIL838 437 291Montmagny19 mars 201810 à 19 salariésActive
AU BON FOURNIL930 101 506Embrun13 juin 20246 à 9 salariésActive
AU BON FOURNIL GOURMAND919 034 587Ézy-sur-Eure8 septembre 20223 à 5 salariésActive
AU BON GOUT452 839 814Labenne1er octobre 2003—Active
AU BON GOUT DE CRETEIL901 487 082Créteil16 juillet 20213 à 5 salariésActive
AU BON LAME415 302 264Briançon27 janvier 19981 ou 2 salariésActive
AU BON LEVAIN852 695 378Vallières-sur-Fier17 juillet 201910 à 19 salariésActive
AU BON MATIN992 142 422Autun2 octobre 2025—Active
AU BON PAIN102 039 088Montreuil18 février 2026—Active
AU BON PAIN408 228 757Ambarès-et-Lagrave11 juin 1996—Active
AU BON PAIN409 486 297Ostwald10 septembre 1996—Active
AU BON PAIN411 731 870Saint-Mandé10 mars 1997—Active
AU BON PAIN423 031 905Boutigny-sur-Essonne15 mars 1999—Active
AU BON PAIN429 518 293Souvignargues1er décembre 1999—Active
AU BON PAIN435 322 474Aulnay-sous-Bois29 mai 2000—Active
AU BON PAIN438 176 646Stains1er juin 2001—Active
AU BON PAIN478 403 363Marmande17 août 2004—Active
AU BON PAIN485 187 827Paris 20e Arrondissement25 novembre 2005—Active
AU BON PAIN490 582 244Épinay-sous-Sénart2 mars 2006—Active
AU BON PAIN491 903 605Athis-Mons1er septembre 2006—Active
AU BON PAIN510 916 935Carrières-sous-Poissy2 mars 20091 ou 2 salariésActive
AU BON PAIN523 933 661Foissiat21 juillet 20106 à 9 salariésActive
AU BON PAIN524 224 482Aubervilliers1er septembre 2010—Active
AU BON PAIN753 078 906Rillieux-la-Pape23 juillet 2012—Active
AU BON PAIN793 784 026Saint-Chély-d'Apcher13 juin 20133 à 5 salariésActive
AU BON PAIN798 254 157Schœneck9 septembre 20133 à 5 salariésActive
AU BON PAIN800 878 670Montpezat-de-Quercy25 février 201410 à 19 salariésActive
AU BON PAIN813 001 468Nancy1er septembre 201520 à 49 salariésActive
AU BON PAIN824 629 703Alfortville21 décembre 20163 à 5 salariésActive
AU BON PAIN830 508 149Hombleux9 juin 20176 à 9 salariésActive
AU BON PAIN831 882 485Saint-Denis6 septembre 201710 à 19 salariésActive
AU BON PAIN833 867 187Garges-lès-Gonesse15 février 201810 à 19 salariésActive
AU BON PAIN835 220 047Montereau-Fault-Yonne22 janvier 20183 à 5 salariésActive

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.