Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 25
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AU BON PAIN	840 172 076	Étampes	6 juin 2018	10 à 19 salariés	Active
AU BON PAIN	841 302 383	Antony	24 juillet 2018	0 salarié	Active
AU BON PAIN	848 064 507	Ivry-sur-Seine	15 janvier 2019	—	Active
AU BON PAIN	885 280 156	Ivry-sur-Seine	20 juillet 2020	6 à 9 salariés	Active
AU BON PAIN	927 887 794	Paris 13e Arrondissement	4 avril 2024	1 ou 2 salariés	Active
AU BON PAIN	943 340 018	Aurec-sur-Loire	9 avril 2025	—	Active
AU BON PAIN	954 097 317	Rouen	4 juillet 2023	3 à 5 salariés	Active
AU BON PAIN	980 158 661	Bezons	1er juillet 2023	3 à 5 salariés	Active
AU BON PAIN	999 729 833	Paris 11e Arrondissement	6 janvier 2026	—	Active
AU BON PAIN CHAUD	413 663 071	Bonneuil-sur-Marne	15 septembre 1997	3 à 5 salariés	Active
AU BON PAIN D'AGLOU-ATHIS	843 394 958	Athis-Mons	25 octobre 2018	6 à 9 salariés	Active
AU BON PAIN D'ALLEGRE	798 549 895	Allègre	14 novembre 2013	1 ou 2 salariés	Active
AU BON PAIN D'ANTAN	439 922 212	Montferrier	22 octobre 2001	—	Active
AU BON PAIN D'ANTRAIN	828 022 020	Val-Couesnon	1er mars 2017	1 ou 2 salariés	Active
AU BON PAIN D'AUTREFOIS	429 819 253	Coudekerque-Branche	1er février 2000	10 à 19 salariés	Active
AU BON PAIN D'AUTREFOIS	494 472 574	Contes	1er février 2007	6 à 9 salariés	Active
AU BON PAIN D'EPINAY	991 503 244	Épinay-sur-Orge	27 août 2025	—	Active
AU BON PAIN DE BEL AIR	835 405 267	Fontenay-lès-Briis	8 décembre 2017	3 à 5 salariés	Active
AU BON PAIN DE BERTRAND	106 373 046	Varangéville	12 juin 2026	—	Active
AU BON PAIN DE CHATENAY	518 075 577	Châtenay-Malabry	12 novembre 2009	6 à 9 salariés	Active
AU BON PAIN DE CHEZ FRANCIS	493 905 582	Lauris	2 janvier 2007	3 à 5 salariés	Active
AU BON PAIN DE CLEMENCEAU	818 864 142	Grenoble	2 mars 2016	1 ou 2 salariés	Active
AU BON PAIN DE COLOMARS	528 360 480	Colomars	16 novembre 2010	6 à 9 salariés	Active
AU BON PAIN DE FALAISE	998 951 735	Falaise	18 décembre 2025	—	Active
AU BON PAIN DE FRANCE	912 968 401	Vireux-Wallerand	31 mars 2022	3 à 5 salariés	Active
AU BON PAIN DE FRANCE	984 138 750	Jonzac	31 janvier 2024	—	Active
AU BON PAIN DE GROLEJAC	900 614 652	Groléjac	17 juin 2021	1 ou 2 salariés	Active
AU BON PAIN DE L'AMIRAUTE	799 445 895	Ajaccio	11 décembre 2013	3 à 5 salariés	Active
AU BON PAIN DE LA PRESQU'ILE	502 044 050	Arvert	10 janvier 2008	—	Active
AU BON PAIN DE LA ROCADE	504 128 604	Ajaccio	1er mai 2008	10 à 19 salariés	Active
AU BON PAIN DE LONGJUMEAU	105 489 801	Longjumeau	1er avril 2026	—	Active
AU BON PAIN DE MITRY	488 359 027	Mitry-Mory	1er novembre 2004	—	Active
AU BON PAIN DE SAINT DENIS	750 411 100	Saint-Denis	1er mars 2012	3 à 5 salariés	Active
AU BON PAIN DE VALENTIN	812 964 260	Varangéville	7 août 2015	3 à 5 salariés	Active
AU BON PAIN DES TILLEULS	990 875 809	Le Blanc-Mesnil	29 juillet 2025	—	Active
AU BON PAIN DU LEVEZOU	815 372 222	Vézins-de-Lévézou	1er juillet 2015	6 à 9 salariés	Active
AU BON PAIN DU PRE	531 959 914	Le Pré-Saint-Gervais	13 mai 2011	—	Active
AU BON PAIN DURTOLOIS	434 984 928	Durtol	21 mars 2001	6 à 9 salariés	Active
AU BON PAIN MICHEL	520 464 736	Kingersheim	19 février 2010	—	Active
AU BON PAIN ML	530 033 489	Marigny	1er février 2011	—	Active
AU BON PAIN MONTMORELIEN	848 398 442	Montmoreau	18 février 2019	1 ou 2 salariés	Active
AU BON PALAIS DE MONTLHERY	485 354 526	La Ville-du-Bois	14 octobre 2005	—	Active
AU BON PANNETON	830 589 479	Paris 15e Arrondissement	28 juin 2017	10 à 19 salariés	Active
AU BON PORT D'ANTONY	512 414 061	Antony	7 mai 2009	—	Active
AU BON TEMPS	901 715 896	Botans	1er septembre 2021	6 à 9 salariés	Active
AU BON VIEUX PAIN	918 281 254	Gallardon	15 août 2022	1 ou 2 salariés	Active
AU BON VIEUX PAIN	977 758 598	Garrebourg	1er septembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
AU BON VIEUX TEMPS	531 981 041	Strasbourg	21 avril 2011	—	Active
AU BON VIEUX TEMPS	988 408 183	Versailles	23 juin 2025	—	Active
AU BONHEUR DES GOURMANDS	804 994 986	Rosporden	6 octobre 2014	1 ou 2 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.