Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 195
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
DELPUECH	804 987 287	Saint-Raphaël	3 octobre 2014	10 à 19 salariés	Active
DEMANGE DESBOIS	913 627 956	Saint-Georges-en-Couzan	18 mai 2022	1 ou 2 salariés	Active
DEMARCQ	489 078 386	Le Portel	14 mars 2006	—	Active
DEMARIGNY	804 276 772	Semoy	20 août 2014	10 à 19 salariés	Active
DEMAY GREGORY	802 357 970	Reims	12 mai 2014	6 à 9 salariés	Active
DEMETER	899 314 488	Pringy	3 mai 2021	0 salarié	Active
DEMETIS	850 252 065	Rezé	23 avril 2019	10 à 19 salariés	Active
DEMEUSY ET CIE	537 020 034	Bavilliers	1er janvier 1970	100 à 199 salariés	Active
DEMLY	853 420 883	Templeuve-en-Pévèle	15 septembre 2018	6 à 9 salariés	Active
DEMO 13	510 790 975	Marseille 13e Arrondissement	2 janvier 2009	—	Active
DEMONT	842 981 656	Chuzelles	9 octobre 2018	10 à 19 salariés	Active
DENEUVILLE GUILLAUD	479 543 795	Louvroil	1er septembre 2004	6 à 9 salariés	Active
DENION	492 818 414	Saint-Brevin-les-Pins	13 novembre 2006	3 à 5 salariés	Active
DENIS DOUCEAU	539 419 812	Nangis	1er janvier 2012	10 à 19 salariés	Active
DENISETTE	482 057 445	Sète	8 avril 2005	10 à 19 salariés	Active
DENISJEAN	843 357 971	Beaulieu-sur-Mer	16 octobre 2018	6 à 9 salariés	Active
DENIZART-LARDEAU	913 877 098	Villeneuve-sur-Lot	25 mai 2022	3 à 5 salariés	Active
DEO BOULANGERIE SARL	499 007 383	Ouangani	1er août 2007	—	Active
DEPERRY SARL	522 879 824	Saint-Junien	3 juin 2010	20 à 49 salariés	Active
DEPIERRE	431 876 960	Saint-Genis-Pouilly	11 juillet 2000	—	Active
DEPOILLY	888 668 407	Nogent	18 août 2020	3 à 5 salariés	Active
DEPOT DE PAIN BELLE DE MAI	494 620 008	Marseille 3e Arrondissement	1er octobre 2006	—	Active
DEPREZ	980 909 170	Les Matelles	24 octobre 2023	3 à 5 salariés	Active
DEPUYDT	751 950 601	Sin-le-Noble	21 mai 2012	—	Active
DERIC INTER	521 431 791	Sarrebourg	20 mars 2010	—	Active
DERLY	508 169 133	Cherbourg-en-Cotentin	19 septembre 2008	1 ou 2 salariés	Active
DERNIER FOURNIL	951 629 153	Herblay-sur-Seine	1er mai 2023	1 ou 2 salariés	Active
DERNIERE MIETTE	938 475 985	Gradignan	10 décembre 2024	—	Active
DEROU NEVEZ	953 016 508	Broons	31 mai 2023	6 à 9 salariés	Active
DEROUET	788 802 015	L'Aigle	10 octobre 2012	6 à 9 salariés	Active
DEROZ	884 875 352	Bagnols-sur-Cèze	24 juin 2020	3 à 5 salariés	Active
DERRE-NAUDET	880 143 789	Menars	27 décembre 2019	3 à 5 salariés	Active
DERRIEN	520 606 567	Châteaugiron	1er mars 2010	—	Active
DERRIEN-LAHAYE	101 038 818	Saint-Pol-de-Léon	5 février 2026	—	Active
DERRIERE LES FAGOTS	942 268 079	Mutzig	1er avril 2025	—	Active
DERROUAZ SG	905 079 224	Le Mesnil-le-Roi	10 novembre 2021	—	Active
DERVO	517 883 369	Marsannay-la-Côte	4 octobre 2009	—	Active
DES ARCADES	408 252 492	Caromb	27 juin 1996	—	Active
DES CHARBONNIERS	424 952 091	Saint-Maurice-sur-Moselle	1er octobre 1999	—	Active
DES FOURS ET DU PAIN	850 962 713	Gorges du Tarn Causses	6 septembre 2018	—	Active
DES GATEAUX ET DU PAIN	523 608 131	Paris 15e Arrondissement	22 juin 2010	—	Active
DES IDEES GOURMANDES	844 058 131	Capbreton	22 novembre 2018	10 à 19 salariés	Active
DES MOULINS	904 700 689	Baccarat	28 octobre 2021	10 à 19 salariés	Active
DES PRAIRIES	838 093 425	Marseille 13e Arrondissement	12 février 2018	1 ou 2 salariés	Active
DES REVES ET DU PAIN	804 924 496	Montpellier	8 août 2014	20 à 49 salariés	Active
DES REVES ET DU PAIN VILLAGE	989 593 751	Saint-Georges-d'Orques	10 juillet 2025	—	Active
DES ROTOURS	900 125 543	Perriers-sur-Andelle	7 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
DES TAPIS	803 860 907	Lyon 4e Arrondissement	1er août 2014	6 à 9 salariés	Active
DES TROIS FRERES	507 518 785	Bagnolet	24 juillet 2008	3 à 5 salariés	Active
DES2MAINS	897 444 956	Les Angles	22 mars 2021	3 à 5 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.