Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 194
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
DELICES DU PALAIS	534 077 078	Saint-Martin	1er octobre 2011	—	Active
DELICES DU VILLAGE	988 533 030	Cergy	13 mai 2025	—	Active
DELICES EN FAMILLE	503 509 820	Sainte-Radégonde-des-Noyers	18 mars 2008	—	Active
DELICES ET BOULANGERIE	942 406 950	Armentières	1er avril 2025	—	Active
DELICES ET FRIANDISES MARTINIQUE	523 865 541	Schœlcher	20 juillet 2010	10 à 19 salariés	Active
DELICES ET GOURMANDISES	499 829 935	Senlis	5 septembre 2007	3 à 5 salariés	Active
DELICES ET GOURMANDISES	519 094 882	Asnières-sur-Seine	2 décembre 2009	6 à 9 salariés	Active
DELICES ET GOURMANDISES	527 782 411	Sevran	19 octobre 2010	3 à 5 salariés	Active
DELICES ET GOURMANDISES	534 829 064	Anduze	22 septembre 2011	1 ou 2 salariés	Active
DELICES ET GOURMANDISES	535 334 437	Saint-Clair-de-la-Tour	1er octobre 2011	6 à 9 salariés	Active
DELICES ET GOURMANDISES	803 943 463	Brunoy	6 août 2014	10 à 19 salariés	Active
DELICES ET GOURMANDISES	819 474 925	Saint-Joseph	1er avril 2016	6 à 9 salariés	Active
DELICES ET GOURMANDISES	827 892 910	Villemomble	17 février 2017	—	Active
DELICES ET GOURMANDISES	832 718 944	Draché	18 octobre 2017	—	Active
DELICES ET GOURMANDISES	841 395 387	Bréauté	30 juillet 2018	3 à 5 salariés	Active
DELICES ET GOURMANDISES	878 748 730	Arnouville	7 novembre 2019	3 à 5 salariés	Active
DELICES ET GOURMANDISES	934 449 174	Saint-Sébastien-de-Morsent	7 octobre 2024	—	Active
DELICES ET GOURMANDISES DE HOERDT	882 560 709	Hœrdt	24 janvier 2020	10 à 19 salariés	Active
DELICES ET SAVEURS	839 129 368	Cagnes-sur-Mer	20 mars 2018	—	Active
DELICES ET TENTATION	803 842 848	Abbeville	24 juin 2014	—	Active
DELICES ET TRADITION	507 527 687	Saint-Christol-lez-Alès	1er août 2008	—	Active
DELICES ET TRADITION	922 394 424	Louargat	21 décembre 2022	10 à 19 salariés	Active
DELICES ET TRADITION BIG CHARLY	439 885 716	Le François	3 décembre 2001	0 salarié	Active
DELICES FOLIE'S	843 668 997	Morzine	5 novembre 2018	3 à 5 salariés	Active
DELICES KF	941 158 651	Paris 13e Arrondissement	14 janvier 2025	—	Active
DELICES NATH'URE	993 910 363	La Chapelle-Gauthier	1er décembre 2025	—	Active
DELICES NP	928 450 006	Neuilly-Plaisance	30 avril 2024	10 à 19 salariés	Active
DELICES OISE	838 268 654	Compiègne	19 mars 2018	3 à 5 salariés	Active
DELICES SC	912 335 809	Cergy	11 avril 2022	3 à 5 salariés	Active
DELICES SUCRES BY MOUDIAPIN	977 845 403	Saint-André	18 juillet 2023	—	Active
DELICES VILLARDIENS	499 380 152	Villard-de-Lans	1er août 2007	—	Active
DELICHOUZ CAKE	883 972 648	Argol	15 juin 2020	—	Active
DELICIEUSE	929 674 182	Péaule	1er juin 2024	3 à 5 salariés	Active
DELICIEUSEMENT BIO	831 279 542	Brunoy	24 juillet 2017	—	Active
DELICIEUSEMENT BIO	828 114 603	Miramas	1er février 2017	6 à 9 salariés	Active
DELIKATISSERIE	911 254 811	Bétheny	11 mars 2022	6 à 9 salariés	Active
DELIO	498 591 551	Grenoble	19 juin 2007	—	Active
DELISINEL	829 000 421	Ribécourt-Dreslincourt	31 mars 2017	6 à 9 salariés	Active
DELISS ET CIE	507 577 070	Fort-de-France	1er septembre 2008	10 à 19 salariés	Active
DELISSIM'O SAVEURS	517 533 899	Les Abymes	1er décembre 2009	—	Active
DELIT DE GOURMANDISE	527 674 329	Versailles	13 octobre 2010	6 à 9 salariés	Active
DELL'ESSA	751 105 768	Nancy	1er avril 2012	3 à 5 salariés	Active
DELLA CASA	834 673 139	Roumoules	20 décembre 2017	1 ou 2 salariés	Active
DELLA SCHIAVA	488 374 679	Fuveau	1er janvier 2006	—	Active
DELLA SCHIAVA PATRICK	933 424 046	Gréasque	1er octobre 2024	6 à 9 salariés	Active
DELLAM	495 066 532	Aubin-Saint-Vaast	26 mars 2007	—	Active
DELMAS PERE ET FILS	413 888 702	Marvejols	1er juillet 1997	10 à 19 salariés	Active
DELORME	825 306 723	Collonges-sous-Salève	20 janvier 2017	—	Active
DELPER	492 489 620	Villeurbanne	24 octobre 2006	6 à 9 salariés	Active
DELPHES	928 154 376	Aucamville	19 avril 2024	10 à 19 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.