Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 193
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
DELICES DE COLIN	823 037 213	Petit-Bourg	19 septembre 2016	3 à 5 salariés	Active
DELICES DE CYSTRIA	483 202 412	Quiberon	1er juillet 2005	—	Active
DELICES DE DAMMARTIN	978 324 135	Dammartin-en-Goële	1er septembre 2023	3 à 5 salariés	Active
DELICES DE GIVORS	981 163 728	Givors	26 octobre 2023	3 à 5 salariés	Active
DELICES DE L'ARVE	929 316 131	Magland	27 mai 2024	1 ou 2 salariés	Active
DELICES DE L'UNIVERSITE	933 143 745	Dijon	13 septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
DELICES DE LA CELLE SAINT CLOUD	847 975 588	La Celle-Saint-Cloud	25 janvier 2019	6 à 9 salariés	Active
DELICES DE LA MOISSON	483 345 757	Laon	11 juillet 2005	20 à 49 salariés	Active
DELICES DE LA REPUBLIQUE	443 750 054	Nice	1er octobre 2002	6 à 9 salariés	Active
DELICES DE LA VILLETTE	801 305 954	Paris 19e Arrondissement	1er mars 2014	—	Active
DELICES DE LOLA	513 106 666	Puyoô	1er juin 2009	—	Active
DELICES DE MAYA	939 628 517	Villemomble	9 janvier 2025	—	Active
DELICES DE MONTPLAISIR	982 830 739	Saint-Étienne	15 décembre 2023	3 à 5 salariés	Active
DELICES DE NANTERRE	800 309 163	Nanterre	2 janvier 2014	1 ou 2 salariés	Active
DELICES DE NETREVILLE	851 728 527	Évreux	18 juin 2019	1 ou 2 salariés	Active
DELICES DE PAIN	485 015 770	Cachan	21 octobre 2005	6 à 9 salariés	Active
DELICES DE PAIN	829 334 788	Avon	1er mai 2017	3 à 5 salariés	Active
DELICES DE PANTIN	104 962 733	Pantin	4 décembre 2025	—	Active
DELICES DE PANTIN	753 539 212	Pantin	15 août 2012	1 ou 2 salariés	Active
DELICES DE PARIS 13	983 834 243	Paris 13e Arrondissement	10 janvier 2024	3 à 5 salariés	Active
DELICES DE PASCAL ET MELODY	788 546 976	Venelles	4 octobre 2012	1 ou 2 salariés	Active
DELICES DE PIERRELATTE	938 758 299	Pierrelatte	8 novembre 2024	—	Active
DELICES DE PONT-DE-CLAIX	931 633 051	Le Pont-de-Claix	29 juillet 2024	1 ou 2 salariés	Active
DELICES DE RIAILLE	808 758 031	Riaillé	16 décembre 2014	1 ou 2 salariés	Active
DELICES DE SAINT OUEN	949 247 050	Saint-Ouen-sur-Seine	1er mars 2023	3 à 5 salariés	Active
DELICES DE SAVIGNE	938 824 273	Savigné-sur-Lathan	18 décembre 2024	—	Active
DELICES DE SOULT	498 030 311	Paris 12e Arrondissement	1er avril 2007	—	Active
DELICES DE SULLY	980 453 617	Sully-sur-Loire	19 septembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
DELICES DE TACON	854 048 295	Claix	17 septembre 2019	6 à 9 salariés	Active
DELICES DE TREFOUSSE	930 694 450	Chaumont	2 mai 2024	—	Active
DELICES DE TUNIS	915 148 548	Saint-Étienne	4 juillet 2022	—	Active
DELICES DE VERON	788 622 272	Alfortville	1er octobre 2012	3 à 5 salariés	Active
DELICES DE VILLEURBANNE	980 019 723	Villeurbanne	21 septembre 2023	3 à 5 salariés	Active
DELICES DE VINCENNES	915 154 553	Vincennes	1er juillet 2022	6 à 9 salariés	Active
DELICES DE YOUSSEF	812 795 615	Paris 18e Arrondissement	27 juillet 2015	1 ou 2 salariés	Active
DELICES DES 5LM	953 276 979	Morne-à-l'Eau	6 juin 2023	—	Active
DELICES DES ANGES	523 771 996	Saint-Jean-d'Angély	23 juin 2010	6 à 9 salariés	Active
DELICES DES ANGES	524 359 114	Pommeret	16 août 2010	3 à 5 salariés	Active
DELICES DES ANGES	904 726 494	Courtenay	26 octobre 2021	10 à 19 salariés	Active
DELICES DES BAMBOUS	793 687 062	Saint-Pierre	10 juin 2013	10 à 19 salariés	Active
DELICES DES CASCADES	450 914 866	Fort-de-France	7 novembre 2003	3 à 5 salariés	Active
DELICES DES COTEAUX	849 106 927	Franconville	1er avril 2019	1 ou 2 salariés	Active
DELICES DES FONTAINES	105 624 217	Dijon	28 mai 2026	—	Active
DELICES DES GRESILLONS	833 261 209	Asnières-sur-Seine	13 novembre 2017	10 à 19 salariés	Active
DELICES DES MAUGES SARL	453 163 990	Sèvremoine	1er avril 2004	—	Active
DELICES DES PAINS	444 850 838	Vallauris	1er janvier 2003	—	Active
DELICES DES ROYALES	812 487 403	Le Robert	15 juillet 2015	—	Active
DELICES DES VBL	933 197 949	Marpent	25 septembre 2024	—	Active
DELICES DORMOY	520 258 583	Montrouge	1er janvier 2010	—	Active
DELICES DU CHEF	812 332 898	Vitry-sur-Seine	19 juin 2015	3 à 5 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.