Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 191
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
DEBLEVID DE PERE EN FILS	805 250 362	Aubagne	3 octobre 2014	—	Active
DEBOUT LES PAINS !	928 173 111	Pantin	25 avril 2024	3 à 5 salariés	Active
DEBREE - MARTINEAU	501 179 840	Saint-Cyr-sur-Loire	27 novembre 2007	3 à 5 salariés	Active
DECARPIGNY	514 163 450	Soultz-Haut-Rhin	5 août 2009	3 à 5 salariés	Active
DECHRIS	420 467 540	Mornant	1er novembre 1998	20 à 49 salariés	Active
DECLINAISON DE SAVEURS	943 628 412	Morne-à-l'Eau	22 avril 2025	—	Active
DEES SARL	510 118 177	Annecy	6 février 2009	20 à 49 salariés	Active
DEFI	909 008 716	Unieux	11 janvier 2022	10 à 19 salariés	Active
DEFORET YANN	881 487 987	Sisteron	4 février 2020	3 à 5 salariés	Active
DEFRANCE SARL	513 214 064	Parentis-en-Born	20 juin 2009	—	Active
DEGAND	981 903 990	Saintes-Maries-de-la-Mer	22 novembre 2023	6 à 9 salariés	Active
DEGE	852 618 537	Corquilleroy	19 juillet 2019	0 salarié	Active
DEGOUTES ANTHONY	852 787 423	Tarare	22 juillet 2019	6 à 9 salariés	Active
DEGROOT DAVID	514 266 105	Le Grand-Quevilly	27 juillet 2009	3 à 5 salariés	Active
DEHL	484 421 722	Le Touquet-Paris-Plage	29 septembre 2005	10 à 19 salariés	Active
DEIA	417 560 745	Saint-Laurent-de-Cerdans	20 novembre 1997	6 à 9 salariés	Active
DEJARDIN DELEMARRE	915 100 374	Beaumont-du-Gâtinais	1er juillet 2022	1 ou 2 salariés	Active
DEKY	417 619 442	Vallauris	3 février 1998	—	Active
DEL	994 157 899	Saint-Vérand	18 novembre 2025	—	Active
DELAFONTAINE-LELANDOIS	944 764 869	Villers-Bocage	21 mai 2025	—	Active
DELAGARDE	415 017 029	Meudon	16 décembre 1997	10 à 19 salariés	Active
DELAITE	898 113 758	Damery	12 avril 2021	3 à 5 salariés	Active
DELALLEAU CARLU	318 366 952	Aire-sur-la-Lys	1er janvier 1964	10 à 19 salariés	Active
DELALLET	810 228 544	Le Crès	2 mars 2015	10 à 19 salariés	Active
DELALLEU	791 067 879	Lamorlaye	31 janvier 2013	3 à 5 salariés	Active
DELAMAIRE	491 057 097	Lisieux	11 juillet 2006	6 à 9 salariés	Active
DELAMARE VASSE	504 528 415	Yvetot	13 mai 2008	6 à 9 salariés	Active
DELAMARRE-PLOMION	513 235 390	Melun	1er avril 2009	—	Active
DELAMBILY	805 241 452	Créhen	16 octobre 2014	3 à 5 salariés	Active
DELANOE-NICOL	822 973 350	Le Croisic	3 octobre 2016	6 à 9 salariés	Active
DELAPLACE	793 024 241	Évian-les-Bains	29 avril 2013	6 à 9 salariés	Active
DELARYR	524 566 171	Vénissieux	15 août 2010	—	Active
DELASCHARD	912 859 741	La Rochelle	26 avril 2022	6 à 9 salariés	Active
DELEBOE	951 175 967	Cysoing	31 mars 2023	1 ou 2 salariés	Active
DELECROIX	789 606 803	Saint-Omer	27 novembre 2012	10 à 19 salariés	Active
DELFAU	824 649 719	Ansac-sur-Vienne	30 décembre 2016	6 à 9 salariés	Active
DELFO	797 640 588	Rouen	3 octobre 2013	20 à 49 salariés	Active
DELHAYE BOULANGERIE PATISSERIE	508 645 363	Pommereuil	1er octobre 2008	3 à 5 salariés	Active
DELHOMME MARIE THERESE DELHOMME GEORGETT	388 178 089	Paris 4e Arrondissement	1er juillet 1991	—	Active
DELI EXPRESS	420 719 544	Rivière-Salée	1er août 1998	—	Active
DELI PATE	352 966 774	Gros-Morne	15 février 1990	—	Active
DELIA CHOCOLAT	979 736 352	Ota	1er septembre 2023	0 salarié	Active
DELIANNE	492 907 159	Sainte-Anne	21 novembre 2006	10 à 19 salariés	Active
DELIAZ	524 596 509	Audignon	31 août 2010	3 à 5 salariés	Active
DELIBREAD	822 983 003	Villepinte	25 avril 2016	20 à 49 salariés	Active
DELICAT'S	794 358 424	Saint-Pierre	21 juin 2013	10 à 19 salariés	Active
DELICE BREAD	902 260 322	Paris 19e Arrondissement	2 août 2021	—	Active
DELICE CREOLE	421 156 829	Saint-Laurent-du-Maroni	13 novembre 1998	6 à 9 salariés	Active
DELICE D INGRANDES	914 242 029	Angers	7 juin 2022	1 ou 2 salariés	Active
DELICE D'UCKANGE	884 511 668	Uckange	20 juin 2020	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.