Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 189
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
DAMBROISE	885 309 971	Moisselles	20 juillet 2020	3 à 5 salariés	Active
DAME	530 512 771	Cambrai	15 février 2011	—	Active
DAME TARTINE	481 906 147	Aubenas	1er janvier 2005	—	Active
DAME TARTINE	930 013 404	Le Neubourg	10 juin 2024	10 à 19 salariés	Active
DAMIAN	790 539 928	Gignac-la-Nerthe	16 janvier 2013	3 à 5 salariés	Active
DAMIANO	822 391 991	Nice	1er août 2016	10 à 19 salariés	Active
DAMIEN KROUPA	537 678 054	Vendres	7 novembre 2011	20 à 49 salariés	Active
DAMOY	883 677 494	Beaumont-lès-Valence	18 mai 2020	1 ou 2 salariés	Active
DAMY	909 035 347	Puteaux	7 janvier 2022	3 à 5 salariés	Active
DAN	754 014 181	Vincennes	1er octobre 2012	6 à 9 salariés	Active
DANA	493 596 290	Fontainebleau	15 décembre 2006	—	Active
DANA	805 051 547	Puilboreau	27 septembre 2014	10 à 19 salariés	Active
DANCL	890 534 852	Moulins	30 octobre 2020	1 ou 2 salariés	Active
DANGAIX	485 273 023	Nîmes	17 novembre 2005	1 ou 2 salariés	Active
DANGUERIAUX	992 624 965	Aussois	13 octobre 2025	—	Active
DANIA	894 070 887	Marseille 15e Arrondissement	26 janvier 2021	—	Active
DANIEL	821 747 540	Bouliac	20 juillet 2016	20 à 49 salariés	Active
DANIEL DISTRIBUTION	854 009 727	Capesterre-Belle-Eau	1er octobre 2019	3 à 5 salariés	Active
DANIEL JARRY	877 499 871	Baie-Mahault	1er octobre 2019	—	Active
DANJOU LEMONNIER	889 929 444	Souleuvre en Bocage	13 octobre 2020	6 à 9 salariés	Active
DANTHEZ SABINE ET HAY CHRISTOPHE	507 655 074	Lavérune	1er juillet 2008	—	Active
DANTRAS AU BON QUIGNON	750 713 125	Toulouse	27 mars 2012	10 à 19 salariés	Active
DANY LIGNIER	490 715 489	Saint-Riquier	10 juin 2006	3 à 5 salariés	Active
DANY ROBARD	851 016 345	Notre-Dame-de-Monts	15 juin 2019	3 à 5 salariés	Active
DANYNO	983 063 074	Saint-Bonnet-près-Riom	21 décembre 2023	10 à 19 salariés	Active
DAOUD	852 092 634	Marseille 5e Arrondissement	2 juillet 2019	1 ou 2 salariés	Active
DAOUMOAL	830 992 434	Plouay	19 juillet 2017	10 à 19 salariés	Active
DAOUROY	812 539 948	Saint-Martin-des-Champs	10 juillet 2015	20 à 49 salariés	Active
DAPHILI	879 267 243	Pamiers	29 novembre 2019	20 à 49 salariés	Active
DAPREMONT	392 370 854	Altkirch	1er août 1993	—	Active
DAR SALAMBO	913 274 387	Le Mans	9 mai 2022	10 à 19 salariés	Active
DAR SALEM	804 305 761	Paris 10e Arrondissement	26 juin 2014	3 à 5 salariés	Active
DARMUSIER	811 141 936	Le Haillan	27 janvier 2015	—	Active
DARNIOT STEPHANIE	911 891 661	Saint-Amadou	1er avril 2022	—	Active
DARSAM	892 099 383	Thoiry	16 décembre 2020	3 à 5 salariés	Active
DASO	934 349 036	Canohès	18 octobre 2024	—	Active
DASYA 520	947 965 794	Saint-Benoît	4 janvier 2023	—	Active
DAUMAS ET FRERES	352 515 647	Courquetaine	3 octobre 1989	—	Active
DAUMERIES	791 588 577	Six-Fours-les-Plages	1er mars 2013	—	Active
DAURIOS ARTISANAT	948 242 243	Agde	20 décembre 2022	20 à 49 salariés	Active
DAUSQUE	447 927 930	Mareuil-Caubert	31 mars 2003	—	Active
DAUTRICHE-PETIT	830 795 597	Mailley-et-Chazelot	10 juillet 2017	1 ou 2 salariés	Active
DAUVIER	489 399 741	Meschers-sur-Gironde	1er avril 2006	—	Active
DAVALEX	812 789 949	Guilherand-Granges	22 juillet 2015	10 à 19 salariés	Active
DAVARINE	822 174 389	Saint-Clément-des-Levées	25 août 2016	1 ou 2 salariés	Active
DAVASSE MANEN	531 141 687	Agen	14 mars 2011	0 salarié	Active
DAVID	792 533 739	Mauriac	16 avril 2013	3 à 5 salariés	Active
DAVID	842 070 575	Moutiers-les-Mauxfaits	3 septembre 2018	6 à 9 salariés	Active
DAVID & GUIGUI	992 404 236	Condé-en-Normandie	7 octobre 2025	—	Active
DAVID & JESSICA BOULANGERIE PATISSERIE	980 826 119	Lavaur	18 octobre 2023	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.