Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 188
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
D.B.S. LA SEYNE 2	908 559 909	La Seyne-sur-Mer	8 décembre 2021	3 à 5 salariés	Active
D.C.R.	508 858 958	Warmeriville	1er décembre 2008	10 à 19 salariés	Active
D.E.C.I	502 760 200	Les Abymes	30 janvier 2008	—	Active
D.E.T.C.	538 447 541	Aix-les-Bains	12 décembre 2011	10 à 19 salariés	Active
D.G.B.G	441 009 594	Mérindol	25 février 2002	—	Active
D.G.K.	830 016 705	Perpignan	1er juin 2017	—	Active
D.H.3	920 718 129	Amfreville-la-Mi-Voie	20 octobre 2022	1 ou 2 salariés	Active
D.J.T.C.	818 753 626	Wimereux	14 janvier 2016	6 à 9 salariés	Active
D.K. SARL	534 860 416	Schirmeck	29 août 2011	3 à 5 salariés	Active
D.L.D.T. LIMOGES 01	531 620 995	Saint-Germain-les-Belles	9 mars 2011	0 salarié	Active
D.L.Y.S	833 350 572	Marseille 6e Arrondissement	13 novembre 2017	6 à 9 salariés	Active
D.M.E.	924 899 966	Lencloître	1er avril 2024	6 à 9 salariés	Active
D.O.C.K.S	848 796 413	Marseille 2e Arrondissement	4 mars 2019	3 à 5 salariés	Active
D.S.I	822 709 515	Chambéry	5 septembre 2016	20 à 49 salariés	Active
D.S.M.D	504 903 691	Saint-Martin	20 juillet 2008	—	Active
D.V.A.	400 104 121	Paris 20e Arrondissement	1er février 1995	20 à 49 salariés	Active
D.Y.A.	813 475 951	Jardin	11 septembre 2015	6 à 9 salariés	Active
DA CONCEICAO ANA COLLAS BERNARD	353 347 958	Paris 11e Arrondissement	3 mai 1989	—	Active
DA ROCHA	842 502 296	Aiguillon	7 septembre 2018	—	Active
DA ROCHA	845 099 183	Boult-sur-Suippe	7 janvier 2019	3 à 5 salariés	Active
DA RODA & SCLAVE	512 632 258	Angresse	1er avril 2009	10 à 19 salariés	Active
DA VOLPE	451 620 355	—	12 janvier 2004	—	Active
DABOVAL PARMENTIER	420 606 204	Sierville	1er septembre 1998	—	Active
DAC	914 284 476	Treignac	8 juin 2022	3 à 5 salariés	Active
DACOSSE BAKEHOUSE	812 526 325	Sainte-Gemmes-sur-Loire	10 juillet 2015	10 à 19 salariés	Active
DADON	839 543 709	Saint-Palais-sur-Mer	14 mai 2018	10 à 19 salariés	Active
DADOS	833 650 476	Briatexte	21 novembre 2017	1 ou 2 salariés	Active
DAFAEL	990 063 265	Vaulx-en-Velin	25 juillet 2025	—	Active
DAG	892 272 204	Cesson-Sévigné	1er janvier 2021	10 à 19 salariés	Active
DAGEST BOULANGERIE	500 066 022	Villeurbanne	18 septembre 2007	—	Active
DAILYTRADE	849 305 214	Marseille 6e Arrondissement	4 mars 2019	3 à 5 salariés	Active
DAIROU	539 102 400	Sartilly-Baie-Bocage	3 janvier 2012	6 à 9 salariés	Active
DAISY HOUSE	928 337 104	Nanterre	1er mai 2024	1 ou 2 salariés	Active
DAIX	848 278 339	Le Neubourg	13 février 2019	10 à 19 salariés	Active
DAJILAN	479 065 716	Saint-Martin-d'Hères	1er octobre 2004	3 à 5 salariés	Active
DAJUVELI	418 864 559	Hyères	4 mai 1998	3 à 5 salariés	Active
DALAL	885 333 617	Bréval	21 juillet 2020	3 à 5 salariés	Active
DALELE ERIC	530 179 647	Saint-Denis	1er janvier 2011	6 à 9 salariés	Active
DALI ET FILS	428 213 524	Mennecy	23 novembre 1999	3 à 5 salariés	Active
DALI ET FILS 2	753 797 786	Brunoy	19 juin 2012	—	Active
DALIBRANDT	450 349 246	Saint-Denis	1er décembre 2003	6 à 9 salariés	Active
DALIVOUS	830 165 023	Chaufour-Notre-Dame	1er mai 2017	1 ou 2 salariés	Active
DALLARD BERTIN	799 049 747	Villard-de-Lans	9 décembre 2013	6 à 9 salariés	Active
DALLERY PITTIE	505 323 980	Feyzin	1er août 2008	10 à 19 salariés	Active
DALO	801 873 225	Saint-Raphaël	15 avril 2014	—	Active
DALOULA	529 514 143	Vénissieux	1er janvier 2011	—	Active
DALY BOULANGERIE	811 628 163	Noisy-le-Roi	27 mai 2015	10 à 19 salariés	Active
DAMAEL	918 156 076	Clamart	5 août 2022	10 à 19 salariés	Active
DAMAK	937 905 479	Villiers-le-Bel	1er décembre 2024	—	Active
DAMATO	534 348 008	Verlincthun	29 août 2011	0 salarié	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.