Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 187
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CULTURES GRAINES	822 102 315	Lauterbourg	16 août 2016	6 à 9 salariés	Active
CUM PANIS	894 984 319	Vernioz	10 mars 2021	10 à 19 salariés	Active
CUM PANIS	903 675 239	Pissos	30 septembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
CUSY GOURMAND	919 571 083	Cusy	20 septembre 2022	6 à 9 salariés	Active
CUYALA	393 058 193	Soumoulou	1er juillet 1993	10 à 19 salariés	Active
CVCP	981 259 351	Bagnères-de-Luchon	16 octobre 2023	1 ou 2 salariés	Active
CVM	518 930 672	Apt	1er décembre 2009	10 à 19 salariés	Active
CVP LUX	881 009 641	Saint-Barthélemy-d'Anjou	28 février 2020	6 à 9 salariés	Active
CVP07	882 095 201	Voutezac	15 mars 2020	—	Active
CYBER-ACTION	422 884 874	Beauvais	7 mai 1999	—	Active
CYGREG	879 929 065	Notre-Dame-de-Bondeville	18 décembre 2019	3 à 5 salariés	Active
CYLVAERSA	489 346 395	Metz	24 mars 2006	6 à 9 salariés	Active
CYPAIN	432 903 938	Rouen	6 septembre 2000	10 à 19 salariés	Active
CYPERI	849 544 754	Toulouse	12 mars 2019	1 ou 2 salariés	Active
CYPOLTINE	482 457 710	Déville-lès-Rouen	11 mai 2005	10 à 19 salariés	Active
CYPRE.PATISSERIE	899 558 969	Livry-Gargan	20 mai 2021	1 ou 2 salariés	Active
CYPRES	443 138 292	Longvic	1er septembre 2002	100 à 199 salariés	Active
CYRAGO	943 077 040	Arradon	9 avril 2025	—	Active
CYRIL DELAPIERRE	519 605 950	Saint Martin de l'If	20 janvier 2010	—	Active
CYRIL ET LAURIE	795 405 372	Roussillon	18 septembre 2013	3 à 5 salariés	Active
CYRIL ROIG	878 399 765	Sadroc	24 octobre 2019	6 à 9 salariés	Active
CYRILLE SAUCEL	849 537 832	Châteauneuf-la-Forêt	28 mars 2019	1 ou 2 salariés	Active
CZECH-LIBBRECHT	941 518 821	Beuvry	27 février 2025	—	Active
D & A	927 897 173	Condrieu	17 avril 2024	3 à 5 salariés	Active
D & F	844 383 216	Saint-Paul	6 octobre 2018	10 à 19 salariés	Active
D & G	841 331 341	Saint-Ouen-l'Aumône	13 juillet 2018	—	Active
D & S BAKERY	983 955 329	Pointe-à-Pitre	17 novembre 2023	—	Active
D 3 G 45	820 559 680	Nogent-sur-Vernisson	25 mai 2016	6 à 9 salariés	Active
D ET T	802 743 757	La Seyne-sur-Mer	1er juillet 2014	—	Active
D LYS GOURMAND	803 290 170	La Garde	1er juillet 2014	—	Active
D M	444 918 098	Beauchamp	20 janvier 2003	—	Active
D M	854 061 470	Noisy-le-Grand	20 septembre 2019	—	Active
D O S A	403 279 235	Le Cannet	7 novembre 1995	—	Active
D R C R SARL	531 673 390	Marseille 8e Arrondissement	12 avril 2011	—	Active
D T M	508 765 492	Montpellier	3 novembre 2008	—	Active
D&G	887 641 504	Pélussin	29 juillet 2020	6 à 9 salariés	Active
D&M CARMES	100 778 935	Toulouse	4 février 2026	—	Active
D'ADAM	450 237 011	Plaisance-du-Touch	1er octobre 2003	—	Active
D'ANDREA	510 325 954	Paris 10e Arrondissement	5 février 2009	—	Active
D'APPRET NOUS	918 611 898	Cugnaux	11 août 2022	10 à 19 salariés	Active
D'EBLE AUX PAINS	900 335 233	Angers	8 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
D'EMA	902 981 471	Gennes-Val-de-Loire	9 septembre 2021	3 à 5 salariés	Active
D'HUTZELBECKEREJ	912 751 781	Sturzelbronn	1er avril 2022	—	Active
D'ICI ET D'AILLEURS	878 642 271	Saint-Thomas-de-Conac	1er novembre 2019	1 ou 2 salariés	Active
D'JOLLY	501 614 770	La Rochelle	1er avril 2008	20 à 49 salariés	Active
D'OREES DE ROSNY	901 913 236	Rosny-sur-Seine	21 juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
D'S CAKES	940 489 263	Paris 8e Arrondissement	4 février 2025	—	Active
D. COOPMAN	310 268 610	Boulogne-sur-Mer	1er janvier 1964	—	Active
D. LAIRD	842 800 849	Bailly-Romainvilliers	1er octobre 2018	10 à 19 salariés	Active
D.B.S LA SEYNE	850 097 841	La Seyne-sur-Mer	10 avril 2019	10 à 19 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.