Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 185
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CREACHOC	751 907 304	Bourg-lès-Valence	9 mai 2012	—	Active
CREAPROD	914 748 553	Paris 5e Arrondissement	21 juin 2022	6 à 9 salariés	Active
CREATION 1989 LP	929 640 423	Taponnat-Fleurignac	1er juin 2024	6 à 9 salariés	Active
CREATION CHOCOLAT	820 647 865	Le Blanc	2 juillet 2016	10 à 19 salariés	Active
CREATIONS DEBAUGE	929 600 013	Borée	30 mai 2024	—	Active
CREATIONS GOURMANDES	829 343 599	Torcy	2 mai 2017	3 à 5 salariés	Active
CREATIV BURGER	818 338 048	Rezé	1er février 2016	10 à 19 salariés	Active
CREDO	839 335 924	Toulouse	17 avril 2018	10 à 19 salariés	Active
CRELIER FILS	839 170 602	Audincourt	23 avril 2018	3 à 5 salariés	Active
CREME&DESIGN	991 398 330	Marseille 5e Arrondissement	11 septembre 2025	—	Active
CREN	827 776 386	Plouégat-Guérand	2 février 2017	1 ou 2 salariés	Active
CREOL'PAT	434 094 850	Le Moule	26 décembre 2000	10 à 19 salariés	Active
CREPIN SARL	939 168 225	Avranches	3 janvier 2025	—	Active
CRESANGE	848 885 117	Le Crès	6 mars 2019	20 à 49 salariés	Active
CRESPIN ETIENNE	841 386 212	Lorient	25 juillet 2018	3 à 5 salariés	Active
CRESPON ET ESTEVE	443 217 963	Sommières	20 août 2002	10 à 19 salariés	Active
CRESSON FURON	750 490 005	Petit-Caux	10 février 2012	3 à 5 salariés	Active
CRETEL	500 771 100	Saint-Amand-les-Eaux	2 août 2007	1 ou 2 salariés	Active
CRIBOU	983 642 901	Clermont	3 janvier 2024	—	Active
CRIFI	485 302 780	Bourges	1er décembre 2005	—	Active
CRIN BLANC	524 290 061	Maisons-Laffitte	2 août 2010	20 à 49 salariés	Active
CRISFI	521 082 545	Angers	17 mars 2010	6 à 9 salariés	Active
CRISTALLINI	903 106 656	Clermont	1er octobre 2021	3 à 5 salariés	Active
CRISTANNA	491 774 758	Lorient	1er septembre 2006	6 à 9 salariés	Active
CRO BOULANGERIE	987 527 082	Annemasse	1er mars 2024	1 ou 2 salariés	Active
CRO'GRAIN	898 020 250	Strasbourg	8 mars 2021	6 à 9 salariés	Active
CROC MIAM	809 793 755	Wancourt	1er février 2015	—	Active
CROC PAIN	482 653 755	Montereau-Fault-Yonne	1er juin 2005	—	Active
CROC'GOURMAND	524 599 818	Mèze	1er septembre 2010	1 ou 2 salariés	Active
CROC'MIE	493 882 658	Saleilles	5 février 2007	6 à 9 salariés	Active
CROC'PAIN	749 964 854	Blacy	1er mars 2012	6 à 9 salariés	Active
CROCCANTE	809 914 476	Gennevilliers	1er avril 2015	50 à 99 salariés	Active
CROCK	397 799 438	Bonneval	11 juillet 1994	20 à 49 salariés	Active
CROCK BUS	339 400 657	Lyon 5e Arrondissement	1er octobre 1986	6 à 9 salariés	Active
CROCPAIN	902 189 174	Saint-Paul-Trois-Châteaux	3 juillet 2021	6 à 9 salariés	Active
CROISE LAROCHE FDME	824 437 958	Feignies	16 décembre 2016	6 à 9 salariés	Active
CROISS'ANTILLES	108 163 031	Les Abymes	29 juillet 2026	—	Active
CROISSANT	522 659 440	Cesson-Sévigné	25 mai 2010	10 à 19 salariés	Active
CROISSANT DE LUNE	490 705 852	Sannois	1er juin 2006	—	Active
CROISSANT DE LUNE	533 750 568	Montpellier	21 juillet 2011	—	Active
CROISSANT DE LUNE	788 988 640	Saumur	11 octobre 2012	6 à 9 salariés	Active
CROISSANT DE LUNE	894 093 384	Firminy	1er février 2021	—	Active
CROISSANT DE LUNE	910 243 583	Saint-Symphorien-sur-Coise	10 février 2022	3 à 5 salariés	Active
CROISSANT DE LUNE DE SAINT ANTOINE	810 572 818	Marseille 15e Arrondissement	22 février 2015	10 à 19 salariés	Active
CROISSANT DU SUD	421 574 039	Villejuif	4 janvier 1999	6 à 9 salariés	Active
CROISSANT LA DEMI LUNE	100 109 784	Tassin-la-Demi-Lune	30 décembre 2025	—	Active
CROISSANTERIE NOZIERES	378 543 219	Pointe-à-Pitre	15 juin 1990	—	Active
CROISSANTS DE LUNE	510 125 180	Périgueux	1er décembre 2008	—	Active
CROIZIER	903 064 798	Saint-Domineuc	13 septembre 2021	10 à 19 salariés	Active
CRONEBROT	514 820 695	Strasbourg	7 septembre 2009	10 à 19 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.