Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 183
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
COQUELIN TRICARD	812 112 720	L'Aigle	19 juin 2015	6 à 9 salariés	Active
COQUEMAS	333 857 506	Poitiers	1er octobre 1985	10 à 19 salariés	Active
CORAIL SAS	828 754 796	Antony	27 mars 2017	—	Active
CORALEX	884 127 358	Mérignac	11 juin 2020	3 à 5 salariés	Active
CORAMEL	980 275 960	Boulogne-sur-Mer	29 septembre 2023	10 à 19 salariés	Active
CORAMELIS	524 083 748	Meaux	27 juillet 2010	—	Active
CORBEILLES ET GOURMANDISES	531 891 810	Mazamet	1er mai 2011	—	Active
CORBIERE DUVERNOY	834 779 845	Pont-Évêque	2 janvier 2018	6 à 9 salariés	Active
CORDIER - LE RETIF	850 520 636	Saint-Pierre-en-Auge	26 avril 2019	10 à 19 salariés	Active
CORDIER GREGORY	524 480 589	Mâcon	13 août 2010	3 à 5 salariés	Active
CORINNE ET MICKAEL BARDIN	421 502 352	Le Havre	1er janvier 1999	10 à 19 salariés	Active
CORMONTAIGNE	819 887 795	Lille	1er juin 2016	6 à 9 salariés	Active
CORNILLIER	850 337 122	Saint-Hilaire-de-Villefranche	26 avril 2019	1 ou 2 salariés	Active
CORNILLON	907 653 604	La Séauve-sur-Semène	10 novembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
CORNU	921 416 418	Roz-sur-Couesnon	16 novembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
CORRETEL	452 005 176	Fréjus	26 janvier 2004	—	Active
CORSE PANETIERE DISTRIBUTION LES PORTES DE LA BALAGNE	498 206 507	Pietralba	1er juin 2007	10 à 19 salariés	Active
CORTAV	923 705 321	Le Vauclin	1er juin 2023	6 à 9 salariés	Active
CORTAV	952 484 343	Le Vauclin	1er juin 2023	—	Active
CORTES SERGE	815 370 986	Bourganeuf	18 décembre 2015	0 salarié	Active
CORTI JEROME	821 392 198	Port-sur-Saône	17 juin 2016	1 ou 2 salariés	Active
COSERGI	389 720 343	Paris 11e Arrondissement	15 décembre 1992	—	Active
COSMAX	104 203 286	Senlis	1er avril 2026	—	Active
COSMO TRESOR	500 333 257	Saint-Denis	20 septembre 2007	—	Active
COSMOS	339 304 909	Senlis	1er juillet 1986	20 à 49 salariés	Active
COSNIER	930 686 761	Moncourt-Fromonville	19 juin 2024	10 à 19 salariés	Active
COSSARD	513 731 539	Plœuc-L'Hermitage	22 juin 2009	—	Active
COSSERAT QUENTIN	888 446 598	Thaon-les-Vosges	1er août 2020	—	Active
COSTA	498 929 470	La Valette-du-Var	31 mai 2007	—	Active
COSTAN	897 657 540	Lannion	29 mars 2021	6 à 9 salariés	Active
COSTANTINO TRADITION	803 667 773	Taluyers	15 juillet 2014	—	Active
COSTE	485 035 323	Cons-la-Grandville	1er novembre 2005	6 à 9 salariés	Active
COSTIER BOULANGERIE	851 703 173	La Chapelle-d'Armentières	13 juin 2019	6 à 9 salariés	Active
COSTILLE DEJOUY	501 198 956	Châtillon-le-Duc	19 novembre 2007	10 à 19 salariés	Active
COSY	914 279 351	Lambesc	31 mai 2022	3 à 5 salariés	Active
COSY B	790 541 155	Arradon	16 janvier 2013	6 à 9 salariés	Active
COTE & PAIN	937 612 430	Chasse-sur-Rhône	19 novembre 2024	10 à 19 salariés	Active
COTE BAGUETTES	798 965 208	Vieux-Habitants	6 décembre 2013	—	Active
COTE BOULANGE	482 340 973	Châteaurenard	20 avril 2005	2 000 à 4 999 salariés	Active
COTE DELICES	809 251 192	Moirans	19 janvier 2015	—	Active
COTE DRIVE	512 980 913	Chartres	27 mai 2009	10 à 19 salariés	Active
COTE DRIVE MAINVILLIERS	920 196 805	Luisant	5 septembre 2022	3 à 5 salariés	Active
COTE PAIN	520 682 766	L'Étang-Salé	20 mars 2010	20 à 49 salariés	Active
COTE PAIN	791 557 002	La Penne-sur-Huveaune	22 février 2013	3 à 5 salariés	Active
COTE PIGALLE	414 840 785	Paris 9e Arrondissement	6 novembre 1997	3 à 5 salariés	Active
COTTE ET FILS	889 153 375	Soyons	22 septembre 2020	10 à 19 salariés	Active
COTTEREAU SORIEUL	753 226 257	Broglie	27 juillet 2012	—	Active
COTTIER XAVIER ET CHRISTELLE	449 573 674	Craon	30 juillet 2003	0 salarié	Active
COTTIN	994 338 556	Saint-Pierre-la-Cour	1er novembre 2025	—	Active
COUBETERGUES DAVID	434 288 494	Lafeuillade-en-Vézie	22 janvier 2001	10 à 19 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.