Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 181
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CO'PAIN CAUDACIEN	914 683 354	La Queue-en-Brie	20 juin 2022	6 à 9 salariés	Active
CO'PAIN DE CAMPAGNE	930 196 167	Plouisy	20 juin 2024	1 ou 2 salariés	Active
CO'PAINS	830 312 161	Toulouse	24 mai 2017	20 à 49 salariés	Active
CO'PAINS & GOURMANDISES	928 805 118	Dinan	15 mai 2024	10 à 19 salariés	Active
CO-GRAIN	831 149 984	Paris 11e Arrondissement	21 juillet 2017	6 à 9 salariés	Active
CO.PAIN	789 021 391	Montpellier	15 novembre 2012	6 à 9 salariés	Active
COAT DERO	793 479 353	Quimperlé	6 juin 2013	—	Active
COCO & CO	937 928 570	La Genétouze	22 novembre 2024	—	Active
COCO LA BOULANGE	992 195 404	Bordeaux	2 octobre 2025	—	Active
COCO-VANILLE	533 658 050	Bras-Panon	15 juillet 2011	6 à 9 salariés	Active
CODA	514 680 222	La Chapelle-Agnon	1er septembre 2009	—	Active
CODEAL FAUBOURG SAINT MARTIN	834 290 173	Paris 10e Arrondissement	29 décembre 2017	10 à 19 salariés	Active
CODEAL LA VILLETTE	932 861 370	Paris 10e Arrondissement	10 septembre 2024	10 à 19 salariés	Active
CODET-GUIBERT	491 928 974	Chaumes-en-Retz	15 septembre 2006	6 à 9 salariés	Active
COESNON	952 357 408	Cormeilles	9 mai 2023	6 à 9 salariés	Active
COEUR DE LYS WATTRELOS	948 303 920	Wattrelos	12 janvier 2023	6 à 9 salariés	Active
COEUR DE MIE	939 444 428	Salon-de-Provence	1er janvier 2025	—	Active
COEUR DE VILLE	878 103 134	Noyelles-sous-Lens	3 octobre 2019	3 à 5 salariés	Active
COEUR DU PAIN	983 206 145	La Queue-en-Brie	1er novembre 2023	—	Active
COFALIP	798 421 293	Le Gosier	4 novembre 2013	—	Active
COFFEE BAKERY	928 689 553	Paris 7e Arrondissement	6 mai 2024	3 à 5 salariés	Active
COHMANDO	983 239 328	Argelliers	19 décembre 2023	—	Active
COIGNAC	413 718 115	Saint-Léonard-de-Noblat	1er octobre 1997	10 à 19 salariés	Active
COIN DE TABLE	952 333 029	Biarritz	24 avril 2023	3 à 5 salariés	Active
COJESO	751 035 916	Cadenet	14 mai 2012	—	Active
COLBERT	824 575 906	Mont-Saint-Aignan	19 décembre 2016	10 à 19 salariés	Active
COLBERT	830 633 434	Colombes	10 juillet 2017	—	Active
COLETTE PATISSERIE	882 458 714	Maule	13 mars 2020	10 à 19 salariés	Active
COLIBRI	538 554 536	Valréas	15 décembre 2011	6 à 9 salariés	Active
COLIBRY	999 578 255	Maisons-Laffitte	7 novembre 2025	—	Active
COLICERES	929 728 400	Craintilleux	7 juin 2024	1 ou 2 salariés	Active
COLIN	521 229 831	Buxy	12 mars 2010	1 ou 2 salariés	Active
COLIN BOULANGERIE	824 201 339	Savenay	30 novembre 2016	6 à 9 salariés	Active
COLIN ET FILS	851 847 426	Buxy	21 juin 2019	3 à 5 salariés	Active
COLINE GELINEAU DU PAIN & DES GATEAUX	917 820 805	Le Pouliguen	19 juillet 2022	6 à 9 salariés	Active
COLISEE GOURMET	504 485 731	Paris 8e Arrondissement	2 juin 2008	20 à 49 salariés	Active
COLLE	452 757 974	Colmar	1er mars 2004	6 à 9 salariés	Active
COLLET LESCARCELLE	502 971 583	Beuzevillette	18 février 2008	—	Active
COLLIGNON	751 863 564	Villemeux-sur-Eure	4 juin 2012	3 à 5 salariés	Active
COLLIN	501 970 958	Rosny-sur-Seine	14 janvier 2008	—	Active
COLLIN	508 177 102	Mailly-le-Camp	1er octobre 2008	6 à 9 salariés	Active
COLLOBERT	507 449 759	Huelgoat	6 juin 2008	6 à 9 salariés	Active
COLLOMB BOULANGERIE PATISSERIE	423 732 155	Villefranche-sur-Saône	20 juillet 1999	—	Active
COLLOMP	531 277 879	Castellane	25 mars 2011	0 salarié	Active
COLMENA	842 985 947	Villeneuve-Tolosane	1er octobre 2018	1 ou 2 salariés	Active
COLOMB MARC	492 166 632	La Bourboule	1er avril 2006	—	Active
COM LES ETOILES	401 169 347	Gujan-Mestras	1er juin 1995	10 à 19 salariés	Active
COM'PANIS	934 113 127	Paris 17e Arrondissement	9 octobre 2024	10 à 19 salariés	Active
COMBALDIEU	788 964 526	Montrevault-sur-Èvre	22 octobre 2012	3 à 5 salariés	Active
COMBS LA MIE	108 971 805	Combs-la-Ville	19 août 2026	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.