Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 180
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CLEMALINE	103 813 101	Saint-Esprit	1er avril 2026	—	Active
CLEMEL	877 829 002	Champey	3 octobre 2019	6 à 9 salariés	Active
CLEMENCEAU	497 838 011	Draguignan	1er juin 2007	10 à 19 salariés	Active
CLEMENT	479 782 500	La Saulce	26 novembre 2004	3 à 5 salariés	Active
CLEMENT LUCAS FAMILY	914 737 234	Fontaine-Étoupefour	20 juin 2022	6 à 9 salariés	Active
CLEMENT PATISSERIE	978 557 262	Garidech	11 août 2023	10 à 19 salariés	Active
CLEMENTINO	750 881 740	Saubens	1er mars 2012	3 à 5 salariés	Active
CLEO	939 733 903	Lyon 8e Arrondissement	16 janvier 2025	—	Active
CLERAULT	509 798 906	La Baule-Escoublac	8 janvier 2009	20 à 49 salariés	Active
CLET	888 739 794	Roquebrune-sur-Argens	8 septembre 2020	6 à 9 salariés	Active
CLF	841 003 395	Orvault	10 juillet 2018	3 à 5 salariés	Active
CLIET MARREL	528 536 188	Pommiers	2 novembre 2010	10 à 19 salariés	Active
CLIN BUSY	843 279 993	Villers-Allerand	22 octobre 2018	10 à 19 salariés	Active
CLIOR DELICES	799 798 616	Paris 18e Arrondissement	16 janvier 2014	6 à 9 salariés	Active
CLM	752 888 941	La Bazoche-Gouet	20 juillet 2012	—	Active
CLMD	929 592 046	Reims	3 juin 2024	3 à 5 salariés	Active
CLMPV88	989 103 510	Bastia	20 juin 2025	—	Active
CLOAREC SOLER	888 834 504	Saint-Herblain	4 septembre 2020	20 à 49 salariés	Active
CLODICOG	418 703 013	Petit-Bourg	1er mars 1998	—	Active
CLOE LUCAS	993 667 112	Mansigné	30 octobre 2025	—	Active
CLOE PEROT	939 658 738	La Rochelle	14 janvier 2025	—	Active
CLOIX	913 339 123	Saint-André-des-Eaux	6 mai 2022	10 à 19 salariés	Active
CLOMIUS	815 319 785	Châtillon-sur-Seine	10 décembre 2015	6 à 9 salariés	Active
CLONEL	853 611 689	Perpignan	26 août 2019	20 à 49 salariés	Active
CLORIK	803 439 017	Goult	10 juillet 2014	6 à 9 salariés	Active
CLOTILDE PATISSERIE	829 674 662	Callas	12 mai 2017	3 à 5 salariés	Active
CLP	847 718 194	Roquebrune-sur-Argens	25 janvier 2019	0 salarié	Active
CLY	499 629 277	La Rochelle	1er juillet 2007	—	Active
CM BRODIN	948 091 814	Rennes	12 janvier 2023	6 à 9 salariés	Active
CM SARL	788 581 668	Auxerre	3 octobre 2012	10 à 19 salariés	Active
CM SAVEURS & CREATIONS	500 255 377	Paris 5e Arrondissement	2 octobre 2007	10 à 19 salariés	Active
CMAC	791 777 246	Buzet-sur-Tarn	13 mars 2013	3 à 5 salariés	Active
CMB	992 704 015	Épercieux-Saint-Paul	1er novembre 2025	—	Active
CMDS	883 377 327	Courteranges	10 mai 2020	6 à 9 salariés	Active
CMEY	517 534 350	Paris 17e Arrondissement	1er octobre 2009	—	Active
CMGL	982 757 080	Caromb	1er septembre 2023	10 à 19 salariés	Active
CMI	106 769 680	Solterre	15 juin 2026	—	Active
CMMS	917 944 746	Paris 12e Arrondissement	19 juillet 2022	—	Active
CMP	752 559 732	Angoulins	25 juin 2012	6 à 9 salariés	Active
CMPP	808 787 568	Melle	17 décembre 2014	10 à 19 salariés	Active
CMS	817 744 006	Marseille 13e Arrondissement	13 janvier 2016	3 à 5 salariés	Active
CMT	809 911 696	Fréjus	15 mars 2015	10 à 19 salariés	Active
CMT	944 107 010	Beauvoir-sur-Mer	28 avril 2025	—	Active
CN ROUILLON	821 341 211	Tinqueux	1er juillet 2016	10 à 19 salariés	Active
CNB PATISSERIE	829 448 240	Paris 13e Arrondissement	2 mai 2017	3 à 5 salariés	Active
CNNAC	942 325 366	Roncq	20 mars 2025	—	Active
CO PAIN CO	379 379 712	Carbuccia	1er octobre 1990	—	Active
CO' PAINS	992 457 440	La Limouzinière	1er novembre 2025	—	Active
CO'PAIN	995 213 428	Beaulieu-sur-Dordogne	15 décembre 2025	—	Active
CO'PAIN & A'MIE	889 697 041	Les Martres-d'Artière	2 octobre 2020	3 à 5 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.