Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 179
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CINQUANTE NUANCES SUCREES	949 721 989	Nevers	9 mars 2023	1 ou 2 salariés	Active
CIRCUIT DES SAVEURS	991 522 855	Le Mans	1er septembre 2025	—	Active
CIRON LAURENT	980 439 905	Saint-Loup-sur-Semouse	10 octobre 2023	6 à 9 salariés	Active
CIT BOULANGERIE DES FRANCS	893 990 218	Tourcoing	20 janvier 2021	6 à 9 salariés	Active
CITTO PAMLO	892 603 093	Melgven	5 janvier 2021	—	Active
CITY	484 440 565	Hem	1er octobre 2005	1 ou 2 salariés	Active
CIZAIRE	533 735 098	Bressolles	24 juin 2011	3 à 5 salariés	Active
CJ	840 038 145	Poulx	28 mai 2018	1 ou 2 salariés	Active
CJ BOULANGERIE	944 816 727	Belgentier	22 mai 2025	—	Active
CJ GORET MAILLARD	892 823 717	Carlepont	13 janvier 2021	3 à 5 salariés	Active
CJCG	751 254 475	Sainte-Marie-de-Ré	30 avril 2012	0 salarié	Active
CJD	790 692 131	Eygliers	22 janvier 2013	3 à 5 salariés	Active
CJDT	949 892 392	Arles	1er avril 2023	6 à 9 salariés	Active
CJN	751 700 246	Vénéjan	27 avril 2012	3 à 5 salariés	Active
CJS VINCENDO	492 541 131	Saint-Joseph	9 octobre 2006	10 à 19 salariés	Active
CK	887 662 625	Pernes	29 juillet 2020	3 à 5 salariés	Active
CKC	807 680 509	Plescop	20 octobre 2014	3 à 5 salariés	Active
CL	828 028 944	Toulouse	12 février 2017	10 à 19 salariés	Active
CL AVIGNON	987 752 771	Avignon	5 février 2024	10 à 19 salariés	Active
CL BOULANGERIE	908 719 826	Orange	1er janvier 2022	20 à 49 salariés	Active
CL PIOLENC	982 777 880	Piolenc	1er janvier 2024	6 à 9 salariés	Active
CLA	844 658 989	Lille	14 janvier 2019	3 à 5 salariés	Active
CLAB	893 043 414	Toulouse	18 janvier 2021	10 à 19 salariés	Active
CLADJ	899 100 762	Cornebarrieu	20 avril 2021	20 à 49 salariés	Active
CLAIRE & NICOLAS B	851 800 631	Laissac-Sévérac l'Église	17 juin 2019	6 à 9 salariés	Active
CLAIRE CEDRIC BENJAMIN	877 509 802	Veuzain-sur-Loire	8 octobre 2019	10 à 19 salariés	Active
CLAIRE ET HUGO	790 691 463	Sainte-Savine	23 janvier 2013	6 à 9 salariés	Active
CLAMA	812 089 696	Saint-François	1er juillet 2015	6 à 9 salariés	Active
CLAN	943 838 649	L'Arbresle	24 avril 2025	—	Active
CLAP	843 700 147	Le Mans	7 novembre 2018	10 à 19 salariés	Active
CLARA	811 987 270	Mondelange	1er juin 2015	1 ou 2 salariés	Active
CLARA B	499 820 561	Doazit	30 août 2007	1 ou 2 salariés	Active
CLARA ET CLEMENT	913 286 944	Landévant	9 mai 2022	6 à 9 salariés	Active
CLARENS	499 762 458	Auch	31 août 2007	—	Active
CLAREVAN	839 033 057	Capbreton	18 avril 2018	6 à 9 salariés	Active
CLARINA	529 876 484	Rives-du-Loir-en-Anjou	26 janvier 2011	6 à 9 salariés	Active
CLARINE	102 094 364	Juvignac	5 mars 2026	—	Active
CLATOT 2	989 208 897	Ouistreham	11 juillet 2025	—	Active
CLAUDE LEVILLY	802 610 626	Plancoët	19 mai 2014	1 ou 2 salariés	Active
CLAUDEL	453 273 195	Metz	22 avril 2004	—	Active
CLAUMAIN	805 195 401	Mérignac	8 octobre 2014	20 à 49 salariés	Active
CLAVI	824 152 664	Ibos	1er décembre 2016	—	Active
CLEA	106 540 412	Vitry-le-François	17 juillet 2026	—	Active
CLEAD	901 351 494	Saivres	1er juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
CLEAMENT	901 637 686	Dieulefit	23 juillet 2021	3 à 5 salariés	Active
CLECH & JHULLOO	942 800 905	Colpo	31 mars 2025	—	Active
CLED'OR	990 255 861	Lacq	12 août 2025	—	Active
CLEF SAINT PIERRE	390 619 245	Élancourt	15 mars 1993	10 à 19 salariés	Active
CLEM	508 357 969	Peyrehorade	30 septembre 2008	10 à 19 salariés	Active
CLEM & CO	980 304 620	Villers-le-Lac	6 octobre 2023	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.