Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 178
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CHOUX-CHOUX	848 688 891	Champs-sur-Marne	1er mars 2019	10 à 19 salariés	Active
CHOUXKOLAT AND CO	832 762 116	Civray-de-Touraine	3 octobre 2017	3 à 5 salariés	Active
CHOUZENOUX	501 715 585	Tulle	17 décembre 2007	3 à 5 salariés	Active
CHRI'S SAVEURS	828 585 042	Sainte-Rose	24 mars 2017	—	Active
CHRIJUNOTIN	835 273 095	Odratzheim	26 janvier 2018	10 à 19 salariés	Active
CHRISA	106 018 708	Marseille 13e Arrondissement	3 juin 2026	—	Active
CHRISS	852 569 318	Paris 16e Arrondissement	27 juin 2019	1 ou 2 salariés	Active
CHRIST GLESS	848 750 923	Strasbourg	21 février 2019	6 à 9 salariés	Active
CHRISTELLE ET CYRIL	853 221 059	Châtillon-Coligny	13 août 2019	1 ou 2 salariés	Active
CHRISTHIE	930 430 855	Le Gua	27 juin 2024	10 à 19 salariés	Active
CHRISTIAN LARROQUE	424 455 707	Fonsorbes	1er juillet 1999	10 à 19 salariés	Active
CHRISTIAN NOYERIE	450 375 431	Toussieux	1er octobre 2003	—	Active
CHRISTIAN TOURNAY	390 927 184	Boiry-Notre-Dame	1er mai 1993	—	Active
CHRISTIANA	508 765 435	Peri	11 décembre 2008	—	Active
CHRISTIEN - DE ROSSI	840 253 850	Saint-Coulomb	5 juin 2018	6 à 9 salariés	Active
CHRISTINE WEISS BOULANGERIE PATISSERIE	904 456 068	Seltz	1er octobre 2021	3 à 5 salariés	Active
CHRISTO B	814 292 512	Léon	23 octobre 2015	—	Active
CHRISTOPHE ALBOUY	792 793 960	Rieupeyroux	30 avril 2013	10 à 19 salariés	Active
CHRISTOPHE BOISSIER	440 626 836	Aurillac	23 janvier 2002	10 à 19 salariés	Active
CHRISTOPHE ET GUILLAUME	921 040 440	Paris 3e Arrondissement	1er octobre 2022	6 à 9 salariés	Active
CHRISTOPHE HALLOUIN	511 100 646	Touvois	12 mars 2009	—	Active
CHRISTOPHE LEBRUN	877 526 699	Saint-Brice-sur-Vienne	25 septembre 2019	3 à 5 salariés	Active
CHRISTOPHE LEBRUN 2	917 600 504	Saint-Brice-sur-Vienne	19 juillet 2022	1 ou 2 salariés	Active
CHRISTOPHE LEPAGE	842 899 916	Cormicy	8 octobre 2018	3 à 5 salariés	Active
CHRISTOPHE PAULIAT	389 950 197	Gujan-Mestras	1er novembre 1992	10 à 19 salariés	Active
CHRISTOPHER ET MARINE	915 051 056	Arthon	1er septembre 2022	3 à 5 salariés	Active
CHRISTOPHES	448 479 865	Gémenos	2 mai 2003	—	Active
CHRYSALDIS	509 903 472	Lyon 4e Arrondissement	14 janvier 2009	—	Active
CHRYSALIS	452 841 703	L'Aiguillon-la-Presqu'île	25 mars 2004	3 à 5 salariés	Active
CHRYSAOR	882 328 859	Gardanne	10 mars 2020	6 à 9 salariés	Active
CHTI'SUISSE	922 039 078	Saint-Vincent-de-Reins	2 décembre 2022	—	Active
CHUUUUUT	919 841 288	Saint-Pons-de-Mauchiens	28 septembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
CIARA	948 474 226	Neuvy-Pailloux	1er janvier 2023	3 à 5 salariés	Active
CICIS' DELL & BAKERY SARL	510 907 991	Saint-Martin	1er janvier 2009	—	Active
CIE ANTILLAISE DE PANIFICATION	432 760 692	Pointe-à-Pitre	21 septembre 2000	3 à 5 salariés	Active
CIEL DE MAI	938 879 889	Monteux	18 décembre 2024	—	Active
CILA	805 094 927	Castelnaudary	15 septembre 2014	6 à 9 salariés	Active
CILAU	898 194 576	Talensac	6 avril 2021	3 à 5 salariés	Active
CILLA	831 310 610	Nancy	31 juillet 2017	6 à 9 salariés	Active
CIMAL	438 573 156	Saint-Maximin-la-Sainte-Baume	12 juillet 2001	10 à 19 salariés	Active
CINA	950 924 787	Chilleurs-aux-Bois	24 mars 2023	6 à 9 salariés	Active
CINALEX	439 252 198	Saint-Cyr-sur-Mer	17 mai 2002	—	Active
CINDY ET MOI	879 872 968	Cannes	12 décembre 2019	3 à 5 salariés	Active
CINDY ET NOUS	910 255 694	Nice	11 février 2022	10 à 19 salariés	Active
CINIER DIS	914 448 048	Villefranche-sur-Saône	13 juin 2022	6 à 9 salariés	Active
CINNAMON BOULANGERIE	935 002 956	Champs-sur-Marne	30 octobre 2024	—	Active
CINQ	509 914 750	Dives-sur-Mer	24 novembre 2008	10 à 19 salariés	Active
CINQ CEREALES	513 327 890	Paris 10e Arrondissement	18 juin 2009	—	Active
CINQ EPIS	410 163 638	Nanterre	1er décembre 1996	—	Active
CINQ SUR CINQ	982 486 714	Nantes	1er décembre 2023	3 à 5 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.