Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 190
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
DAVID BORY	752 982 637	Saint-Chamond	1er juillet 2012	20 à 49 salariés	Active
DAVID DEROY	944 960 301	La Salvetat-Peyralès	27 mai 2025	—	Active
DAVID ET NADIA	902 650 191	Theuville	30 août 2021	10 à 19 salariés	Active
DAVID HAMEL	495 269 847	Saint-Sauveur-le-Vicomte	1er avril 2007	1 ou 2 salariés	Active
DAVID L'ARTISAN	752 230 243	Pexiora	12 juin 2012	1 ou 2 salariés	Active
DAVID NADEGE LAMBERT BOUL PATI PROVINCES	438 589 798	Bretoncelles	30 juin 2001	—	Active
DAVID PATRICE	492 443 528	Belcaire	1er octobre 2006	—	Active
DAVID PROUTEAU	480 388 677	Noirmoutier-en-l'Île	13 janvier 2005	3 à 5 salariés	Active
DAVID VINCENT	513 268 664	Nans-les-Pins	23 juin 2009	3 à 5 salariés	Active
DAVISSE	814 889 770	La Tremblade	13 novembre 2015	—	Active
DAVLINE	838 974 426	Paris 15e Arrondissement	1er mai 2018	10 à 19 salariés	Active
DAVOLI	508 551 389	Ajaccio	1er octobre 2008	20 à 49 salariés	Active
DAVOUT	750 767 766	Paris 20e Arrondissement	1er avril 2012	—	Active
DAWOOD GROUPEMENT INTERNATIONAL	533 552 840	Strasbourg	1er août 2011	—	Active
DAYPAINS	825 245 723	Issoire	25 janvier 2017	10 à 19 salariés	Active
DAZY NEVEU	419 038 492	Vaujours	3 mars 1998	—	Active
DB	824 091 896	Pessac	1er décembre 2016	3 à 5 salariés	Active
DB PAIN	954 063 079	Bressuire	3 juillet 2023	10 à 19 salariés	Active
DB SANARY	850 108 879	Sanary-sur-Mer	17 avril 2019	6 à 9 salariés	Active
DBF	911 886 075	Audenge	1er juin 2022	—	Active
DBMG	934 867 581	Chalon-sur-Saône	30 octobre 2024	—	Active
DBS	102 556 768	Marmande	16 mars 2026	—	Active
DCA	508 297 884	Pont-Scorff	29 septembre 2008	0 salarié	Active
DCB	979 976 628	Marseille 6e Arrondissement	16 septembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
DCDG GROUPE	108 003 757	Le Pont-de-Claix	24 juillet 2026	—	Active
DCIP	484 798 509	La Bernerie-en-Retz	19 octobre 2005	1 ou 2 salariés	Active
DCJ	850 756 719	Lyon 9e Arrondissement	3 mai 2019	20 à 49 salariés	Active
DE BARROS	898 779 608	Meilhan	16 avril 2021	3 à 5 salariés	Active
DE BELLE AIRE	929 653 228	Aytré	5 juin 2024	6 à 9 salariés	Active
DE BELLES MANIERES	508 431 004	Paris 1er Arrondissement	1er novembre 2008	6 à 9 salariés	Active
DE BON MATIN	905 354 379	Berrwiller	1er décembre 2021	3 à 5 salariés	Active
DE BRUYNE	845 116 748	Couëron	21 décembre 2018	6 à 9 salariés	Active
DE DISCOUNT	514 381 110	Le Lamentin	1er septembre 2009	—	Active
DE FRANCE	911 607 141	Lille	11 mars 2022	1 ou 2 salariés	Active
DE L'EPI AU PAIN - CLAUDE - BOUCHRA	788 724 227	La Murette	11 octobre 2012	—	Active
DE L'ETANG DE SAINT-CHAMAS	453 084 139	Saint-Chamas	22 mars 2004	0 salarié	Active
DE LA FARINE AUX PAINS	897 594 503	Châteaurenard	24 mars 2021	20 à 49 salariés	Active
DE LA FARINE ET DES MAINS	821 519 816	Bordeaux	13 juillet 2016	3 à 5 salariés	Active
DE LA LUNE	535 364 103	Lyon 9e Arrondissement	17 octobre 2011	10 à 19 salariés	Active
DE LA METTRIE	952 219 285	Saint-Sébastien-sur-Loire	4 mai 2023	6 à 9 salariés	Active
DE LA MIE	809 266 026	Cram-Chaban	22 septembre 2014	—	Active
DE LA PATISSERIE ET DU PAIN. LV	851 101 378	Cuise-la-Motte	27 mai 2019	6 à 9 salariés	Active
DE LA TARTE AU PAIN	929 011 021	Blancs-Coteaux	29 avril 2024	6 à 9 salariés	Active
DE MAGALHAES	842 402 380	Argent-sur-Sauldre	29 août 2018	1 ou 2 salariés	Active
DE MARCH	881 027 270	Volx	20 janvier 2020	3 à 5 salariés	Active
DE PADOUE	812 231 884	La Valette-du-Var	25 juin 2015	10 à 19 salariés	Active
DE PAUSE	533 659 165	Couëron	18 juillet 2011	—	Active
DE SAINT NICOLAS	382 785 921	Le Havre	1er juillet 1991	10 à 19 salariés	Active
DE SOUSA	904 696 895	Narrosse	28 octobre 2021	3 à 5 salariés	Active
DEBEVE	903 841 104	Corbehem	19 octobre 2021	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.