Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 175
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CHEZ LOULOU ET MAT	913 898 938	Castelnau-Montratier	25 mai 2022	3 à 5 salariés	Active
CHEZ LUCE	433 786 001	Arles	6 décembre 2000	—	Active
CHEZ MA MIE	842 203 648	Belhomert-Guéhouville	5 septembre 2018	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ MA'MIE	840 032 031	Saint-Just-le-Martel	1er juin 2018	0 salarié	Active
CHEZ MA'MIE GATEAUX	881 779 854	Rochefort	19 février 2020	6 à 9 salariés	Active
CHEZ MADELEINE	832 941 918	Asnières-sur-Seine	27 octobre 2017	10 à 19 salariés	Active
CHEZ MAIA	104 646 070	Saint-Amand-en-Puisaye	4 mai 2026	—	Active
CHEZ MAM S	520 478 041	Roubaix	1er mars 2010	—	Active
CHEZ MAME	800 398 190	Schiltigheim	24 janvier 2014	6 à 9 salariés	Active
CHEZ MAMIE	451 370 001	Saint-Lunaire	18 décembre 2003	6 à 9 salariés	Active
CHEZ MANETTE	810 762 153	Lantosque	10 avril 2015	3 à 5 salariés	Active
CHEZ MANON	533 670 675	Paris 3e Arrondissement	15 juillet 2011	20 à 49 salariés	Active
CHEZ MANON	951 453 133	Franchesse	2 mars 2023	3 à 5 salariés	Active
CHEZ MANUEL	804 034 403	Calais	2 septembre 2014	10 à 19 salariés	Active
CHEZ MANY	853 773 745	Veyrac	1er septembre 2019	—	Active
CHEZ MARCEL	843 140 450	Aix-en-Provence	12 octobre 2018	0 salarié	Active
CHEZ MARCO	930 642 426	Saint-Jean-d'Elle	8 juillet 2024	3 à 5 salariés	Active
CHEZ MARIE ET FRED	999 180 268	Saché	6 décembre 2025	—	Active
CHEZ MATEO	933 098 477	Thonon-les-Bains	17 septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ MATHILDE ET ALEX	413 114 331	Pfastatt	1er juillet 1997	6 à 9 salariés	Active
CHEZ MAXIME	833 730 625	Rennes	30 novembre 2017	6 à 9 salariés	Active
CHEZ MEL ET GREG	902 674 241	Floirac	31 août 2021	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ MEL ET NICO	942 151 382	Vairé	14 mars 2025	—	Active
CHEZ MELANIE	453 106 031	Avallon	1er mars 2004	10 à 19 salariés	Active
CHEZ MEME JEANNE	914 697 602	Digne-les-Bains	20 juin 2022	3 à 5 salariés	Active
CHEZ MICHE'TOT	907 902 357	Saint-Sauveur	1er janvier 2022	3 à 5 salariés	Active
CHEZ MICHEL	798 549 374	Paris 13e Arrondissement	13 novembre 2013	6 à 9 salariés	Active
CHEZ MICHEL	904 505 666	La Petite-Pierre	11 octobre 2021	3 à 5 salariés	Active
CHEZ MIETTE	105 654 800	Paimpol	28 mai 2026	—	Active
CHEZ MIMI	984 427 518	Jaillans	1er janvier 2024	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ MINA	982 200 222	Roubaix	1er janvier 2024	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ MIRA	880 960 364	Paris 18e Arrondissement	23 janvier 2020	3 à 5 salariés	Active
CHEZ MON ARTISAN BOULANGER	890 795 586	Saint-Jean-de-Braye	2 novembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ MON MOULIN	981 855 190	Villiers-le-Bel	11 octobre 2023	6 à 9 salariés	Active
CHEZ MORANE	532 564 077	Champigny-sur-Marne	1er avril 2011	—	Active
CHEZ MORGANE	101 200 152	Landrévarzec	13 février 2026	—	Active
CHEZ MORGANE & JONATHAN	922 134 986	Hochfelden	23 novembre 2022	6 à 9 salariés	Active
CHEZ MOURROO	902 579 861	Châteaudun	21 mai 2021	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ MURIEL	795 251 917	Bouxwiller	1er septembre 2013	10 à 19 salariés	Active
CHEZ NICO	933 476 640	Saulieu	25 septembre 2024	3 à 5 salariés	Active
CHEZ NICO & LUDI	999 526 270	Saint-Laurent-en-Grandvaux	8 janvier 2026	—	Active
CHEZ NICOLAS	894 063 882	Innenheim	15 février 2021	6 à 9 salariés	Active
CHEZ NIKI	102 032 745	Pau	2 mars 2026	—	Active
CHEZ NINA	921 752 218	Le Plessis-Bouchard	1er novembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ NINI	929 795 243	Bénouville	10 juin 2024	6 à 9 salariés	Active
CHEZ NINO ET ELISE	793 973 355	Rhinau	6 août 2013	—	Active
CHEZ NONETTE	824 549 828	Dinard	21 décembre 2016	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ NORBERT	990 197 972	Lapoutroie	8 août 2025	—	Active
CHEZ NOUS	849 542 113	Gunsbach	8 mars 2019	3 à 5 salariés	Active
CHEZ NOWAK	500 238 670	Ostwald	28 septembre 2007	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.