Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 173
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CHEZ ARNOLD	792 012 387	Libourne	21 mars 2013	—	Active
CHEZ AUDE ET JEREMIE	753 309 491	Lièpvre	18 juillet 2012	6 à 9 salariés	Active
CHEZ AUGUSTE	833 969 207	Saint-Palais-sur-Mer	22 novembre 2017	6 à 9 salariés	Active
CHEZ BAPT ET LYS	922 615 687	Nersac	30 décembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ BAPTISTE	752 732 966	Dunkerque	9 juillet 2012	3 à 5 salariés	Active
CHEZ BATOU	910 723 360	Saint-Julien-les-Rosiers	22 février 2022	—	Active
CHEZ BINET	839 793 585	Passavant	24 mai 2018	6 à 9 salariés	Active
CHEZ BISCOTE & BISCOTTE	827 905 605	Aix-en-Provence	22 février 2017	10 à 19 salariés	Active
CHEZ BOL	379 256 555	Villemotier	10 septembre 1990	10 à 19 salariés	Active
CHEZ BOULES ET MICHES	941 560 591	Maisse	1er mars 2025	—	Active
CHEZ CASA	998 953 749	Aubiac	18 décembre 2025	—	Active
CHEZ CASIMIR	435 079 520	Nantes	17 mars 2001	3 à 5 salariés	Active
CHEZ CELINE	450 349 030	Morzine	1er octobre 2003	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ CELINE	514 883 289	Dortan	17 septembre 2009	3 à 5 salariés	Active
CHEZ CELINE ET ALEX	919 691 436	Marigny-le-Châtel	27 septembre 2022	6 à 9 salariés	Active
CHEZ CELINE ET JOE	102 374 139	Moustey	1er janvier 2026	—	Active
CHEZ CHARLES	913 281 929	Gilly-lès-Cîteaux	14 avril 2022	3 à 5 salariés	Active
CHEZ CHARLES ET ROBERT	887 607 356	Lançon-Provence	24 juillet 2020	—	Active
CHEZ COCOTTE	978 867 810	Gibles	25 août 2023	6 à 9 salariés	Active
CHEZ COME	383 997 764	Paris 1er Arrondissement	19 décembre 1991	20 à 49 salariés	Active
CHEZ CORALIE ET VINCENT	898 645 452	Ardres	26 avril 2021	3 à 5 salariés	Active
CHEZ COSTILLE	435 136 783	Châtillon-le-Duc	20 mars 2001	—	Active
CHEZ CYRIL	821 245 958	Billère	23 juin 2016	6 à 9 salariés	Active
CHEZ DAMIRO	849 392 907	Jouy-le-Moutier	20 janvier 2019	6 à 9 salariés	Active
CHEZ DAVID	818 358 517	Saint-Nicolas-de-la-Grave	2 février 2016	—	Active
CHEZ DAVID	977 980 739	Condamine	4 juillet 2023	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ DAVID BOULANGERIE	510 932 825	Riom	5 mars 2009	3 à 5 salariés	Active
CHEZ DEVILLE	353 493 760	Armoy	19 décembre 1989	10 à 19 salariés	Active
CHEZ DIM & HELO	977 715 796	Niort	11 juillet 2023	3 à 5 salariés	Active
CHEZ DOLORES ET JULIEN	537 776 148	Saint-Omer	14 novembre 2011	—	Active
CHEZ DOUGUY	994 836 443	Brantôme en Périgord	25 novembre 2025	—	Active
CHEZ EDWIGE	930 892 252	Paris 16e Arrondissement	9 juillet 2024	6 à 9 salariés	Active
CHEZ ELLIOTT	100 957 703	Bordeaux	9 février 2026	—	Active
CHEZ EMIR	907 829 683	Marseille 3e Arrondissement	1er janvier 2021	—	Active
CHEZ EUGENE	891 706 475	Hautmont	26 novembre 2020	6 à 9 salariés	Active
CHEZ FABIEN	505 182 477	Berstett	10 juin 2008	6 à 9 salariés	Active
CHEZ FABIEN	827 996 984	Marly-la-Ville	19 décembre 2016	10 à 19 salariés	Active
CHEZ FANNY - PATISSERIES	981 316 979	Chanteloup-en-Brie	2 novembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ FANOU	977 489 491	Saint-Alban-sur-Limagnole	31 mai 2023	3 à 5 salariés	Active
CHEZ FARINETTE	533 371 647	Labastide-Villefranche	1er mars 2011	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ FARINI	980 771 422	Saint-Pierre-du-Champ	19 septembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ FERNAND	804 174 142	Moëlan-sur-Mer	31 juillet 2014	10 à 19 salariés	Active
CHEZ FLORIANE ET VICTOR	822 520 888	Cerville	14 septembre 2016	3 à 5 salariés	Active
CHEZ FRANZ	889 077 509	Brumath	7 août 2020	6 à 9 salariés	Active
CHEZ FRED	894 297 910	Bossendorf	1er février 2021	6 à 9 salariés	Active
CHEZ FRED	915 343 099	Bouguenais	4 juillet 2022	20 à 49 salariés	Active
CHEZ FREDO	910 587 138	L'Herbergement	21 février 2022	0 salarié	Active
CHEZ GB	924 769 375	Dreux	23 mars 2024	3 à 5 salariés	Active
CHEZ GEOFFREY	887 573 673	Saint-Laurent	3 juillet 2020	—	Active
CHEZ GEORGES	500 677 760	Saint-Max	11 septembre 2007	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.