Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 171
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CHARLIER	901 435 834	Compiègne	15 juillet 2021	3 à 5 salariés	Active
CHARLIER	932 312 622	Vallerange	14 août 2024	10 à 19 salariés	Active
CHARLIER PERE ET FILS	503 632 010	Viry-Noureuil	26 mars 2008	6 à 9 salariés	Active
CHARLIERRE	810 325 894	Corcelles-en-Beaujolais	19 mars 2015	—	Active
CHARLINE'S	533 584 777	Héricy	13 juillet 2011	3 à 5 salariés	Active
CHARLOTTE AUX FRAISES	491 420 915	Sète	7 août 2006	—	Active
CHARLOTTE CHOCO	501 048 466	Le Raincy	20 novembre 2007	—	Active
CHARLOTTE D ANGERS	821 898 855	Angers	15 août 2016	10 à 19 salariés	Active
CHARLOTTE DE CHAMBERY	823 465 588	Chambéry	1er novembre 2016	10 à 19 salariés	Active
CHARLOTTE DE LA MOTTE	831 692 942	La Motte-Servolex	1er septembre 2017	10 à 19 salariés	Active
CHARLOTTE SACLAY	802 272 096	Saclay	22 avril 2014	3 à 5 salariés	Active
CHARLOTTES & CLAFOUTIS	752 574 251	Paris 14e Arrondissement	4 juillet 2012	0 salarié	Active
CHARLY	848 228 979	Le Mérévillois	20 février 2019	3 à 5 salariés	Active
CHARLY	913 729 067	Montbard	20 mai 2022	6 à 9 salariés	Active
CHARLY & CO	805 128 311	Les Hauts-d'Anjou	10 octobre 2014	3 à 5 salariés	Active
CHARLY AND CO	831 284 690	Morestel	20 juillet 2017	3 à 5 salariés	Active
CHARMENTINE	851 207 472	Treillières	3 mai 2019	0 salarié	Active
CHARON	495 053 548	Issoudun	20 mars 2007	6 à 9 salariés	Active
CHARON	799 296 223	Balazé	1er janvier 2014	6 à 9 salariés	Active
CHARPENTIER	903 288 595	Faremoutiers	7 septembre 2021	3 à 5 salariés	Active
CHARRETON	890 254 196	Colombier-Saugnieu	21 octobre 2020	3 à 5 salariés	Active
CHASAU	842 325 656	Fougères	21 septembre 2018	6 à 9 salariés	Active
CHASSANG BROUSSARD BOULANGERIE	795 268 721	Nasbinals	10 septembre 2013	6 à 9 salariés	Active
CHASTANET	978 566 164	Bordeaux	10 août 2023	1 ou 2 salariés	Active
CHAT' PRISTI DES PATISSERIES	880 533 062	Caen	1er janvier 2020	—	Active
CHATEAU	789 554 516	Neuilly-sur-Seine	23 novembre 2012	20 à 49 salariés	Active
CHATEAU SABLE	887 698 744	Asnières-sur-Seine	31 juillet 2020	3 à 5 salariés	Active
CHATEAUNEUF DU PAIN	844 577 775	Eysines	12 décembre 2018	10 à 19 salariés	Active
CHATEIGNER CORALIE	851 440 669	Sellières	15 juin 2019	1 ou 2 salariés	Active
CHATELLERAULT	829 251 883	Châtellerault	25 avril 2017	10 à 19 salariés	Active
CHATENET PERE ET FIS	438 623 365	Nantes	1er juin 2001	—	Active
CHATRON ERIC	411 878 556	Laruns	15 avril 1997	6 à 9 salariés	Active
CHATYON	993 181 429	La Châtaigneraie	1er février 2026	—	Active
CHAUD ET BON	830 239 901	Saint-Maur-des-Fossés	12 mai 2017	6 à 9 salariés	Active
CHAUD PAIN	350 186 169	Mondragon	31 décembre 1988	—	Active
CHAUD PAIN	513 815 977	Amiens	17 juillet 2009	—	Active
CHAUDAT	851 804 153	Chalon-sur-Saône	21 juin 2019	—	Active
CHAUDHRI	510 497 183	Nice	15 janvier 2009	—	Active
CHAUDOUET MEGANE	942 979 139	Marsac-sur-Don	7 avril 2025	—	Active
CHAUMENY SARL	503 171 985	Objat	17 mars 2008	6 à 9 salariés	Active
CHAUROS	790 965 545	Pessac	1er février 2013	—	Active
CHAUVIGNY CARLIER	807 422 274	Chauvigny	21 octobre 2014	10 à 19 salariés	Active
CHAVAROCHE DEBAILLEUX	989 975 859	Orcet	1er août 2024	—	Active
CHAVES DA SILVA	944 365 725	Sainte-Foy-de-Peyrolières	12 mai 2025	—	Active
CHAYA	927 697 284	Montévrain	2 avril 2024	10 à 19 salariés	Active
CHAZARIN &CO	893 617 639	Gordes	3 février 2021	1 ou 2 salariés	Active
CHC BOULANGERIE	102 157 070	Agen	6 mars 2026	—	Active
CHE DULCE ET DOMI	534 733 795	Montgailhard	15 août 2011	—	Active
CHEBA	439 486 473	Paris 13e Arrondissement	19 juin 2001	—	Active
CHECA	804 277 408	Lorient	29 août 2014	10 à 19 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.