Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 169
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CELANNE	794 532 101	Gap	19 juillet 2013	20 à 49 salariés	Active
CELESTE	102 159 449	Creutzwald	3 mars 2026	—	Active
CELESTIN	519 004 030	Arles	28 décembre 2009	—	Active
CELESTINE	840 346 928	Cabriès	13 juin 2018	3 à 5 salariés	Active
CELESTINE	893 165 431	Beaucouzé	21 janvier 2021	10 à 19 salariés	Active
CELIJERO	792 438 061	Lorient	12 avril 2013	10 à 19 salariés	Active
CELIK SARL	434 809 513	Metz	9 février 2001	—	Active
CELINE	501 964 597	Bobigny	1er mars 2007	—	Active
CELINE & FRANCOIS	989 089 974	Saint-Joseph-de-Rivière	9 juillet 2025	—	Active
CELINE ET DAMIEN	837 575 166	Creissan	8 février 2018	3 à 5 salariés	Active
CELINE ET FRED	833 746 548	Lathus-Saint-Rémy	5 décembre 2017	1 ou 2 salariés	Active
CELINE ET JONATHAN FIVEL	751 824 178	Besançon	4 mai 2012	20 à 49 salariés	Active
CELINE ET THIERRY	491 648 978	Châlette-sur-Loing	26 juillet 2006	10 à 19 salariés	Active
CELINE ET YOURI	837 615 863	Courcy	20 février 2018	1 ou 2 salariés	Active
CELISA	752 927 749	Nogent-sur-Seine	23 juillet 2012	10 à 19 salariés	Active
CELSEB	814 559 860	Chambly	30 octobre 2015	10 à 19 salariés	Active
CEM	504 952 979	Nantes	29 mai 2008	1 ou 2 salariés	Active
CEMA	902 480 748	Solgne	17 août 2021	1 ou 2 salariés	Active
CEMO	941 192 338	Bréal-sous-Montfort	20 février 2025	—	Active
CENICOLLA	537 762 239	Toulon	9 novembre 2011	—	Active
CEP BOULANGE	494 438 559	Nice	13 février 2007	0 salarié	Active
CERDA CERDOS	793 556 150	Deluz	30 avril 2013	10 à 19 salariés	Active
CEREALE 2	802 244 673	Moulins	7 mai 2014	6 à 9 salariés	Active
CEREALE ATTITUDE	491 101 424	Varennes-sur-Allier	15 juillet 2006	6 à 9 salariés	Active
CEREALIA	751 047 994	Marseille 4e Arrondissement	19 avril 2012	10 à 19 salariés	Active
CERES	801 067 711	Magalas	1er mars 2014	20 à 49 salariés	Active
CERES BOULANGERIE	948 371 117	Bordeaux	24 janvier 2023	6 à 9 salariés	Active
CEREZO	794 623 694	Salses-le-Château	1er juillet 2013	10 à 19 salariés	Active
CERISE SUR LE GATEAU	835 059 585	Baziège	19 janvier 2018	1 ou 2 salariés	Active
CERISE SUR LE GATEAU	894 508 308	Rives-du-Loir-en-Anjou	25 février 2021	1 ou 2 salariés	Active
CERVANTES	839 731 395	Nantes	1er janvier 2018	6 à 9 salariés	Active
CERVEAU	888 294 626	Vitrolles	25 août 2020	3 à 5 salariés	Active
CESAR	994 070 332	Forbach	8 octobre 2025	—	Active
CESARINE	487 583 478	Cannes	19 décembre 2005	10 à 19 salariés	Active
CESILA	992 923 508	Saint-Fons	7 octobre 2025	—	Active
CETQUAJANINFOURNIL	847 934 361	Ville-la-Grand	1er février 2019	6 à 9 salariés	Active
CF BLGS	988 275 137	Le Diamant	1er juin 2025	—	Active
CFBP	880 450 705	Portes-lès-Valence	25 novembre 2019	—	Active
CFFC	793 422 395	Aire-sur-l'Adour	1er juin 2013	3 à 5 salariés	Active
CFMCT	900 424 466	Milly-sur-Thérain	10 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
CG	899 184 667	Houdan	10 mai 2021	—	Active
CG ANGE	925 380 248	Nîmes	31 octobre 2023	—	Active
CG PAILLIETTE	848 469 896	Saint-Mandé	13 février 2019	10 à 19 salariés	Active
CG PATISSERIE	100 376 458	Paris 12e Arrondissement	26 janvier 2026	—	Active
CG.JC.IC.MC	888 890 217	Le Porge	3 septembre 2020	3 à 5 salariés	Active
CG2R	930 296 934	Châtenois	19 juin 2024	10 à 19 salariés	Active
CGAM	812 639 839	Dracy-le-Fort	20 juillet 2015	—	Active
CGC 07	943 404 996	Saint-Romain-d'Ay	15 juin 2025	—	Active
CGN	833 031 164	Montigny-lès-Metz	2 octobre 2017	1 ou 2 salariés	Active
CH'TI BASQUE	928 856 673	Lille	6 mai 2024	10 à 19 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.