Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 168
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CATCH MA FOURNEE	848 468 518	Auch	14 février 2019	10 à 19 salariés	Active
CATELET.G	499 853 638	Toulon	7 septembre 2007	—	Active
CATERIS	828 109 389	La Chapelle-sur-Erdre	3 mars 2017	10 à 19 salariés	Active
CATHERINE ET PASCAL	348 118 662	Verneuil d'Avre et d'Iton	8 août 1988	10 à 19 salariés	Active
CATINOMI	927 520 072	Pavie	4 avril 2024	10 à 19 salariés	Active
CATLEYA	537 901 852	Pfulgriesheim	1er novembre 2011	3 à 5 salariés	Active
CATOLIV	943 375 915	Bourg-en-Bresse	16 avril 2025	—	Active
CATON	815 212 709	Saint-Chamas	1er décembre 2015	—	Active
CATTOEN	791 653 561	L'Isle-sur-la-Sorgue	7 mars 2013	10 à 19 salariés	Active
CAUBLIER N	989 383 179	Mauguio	18 juillet 2025	—	Active
CAUBLIER TOURNOU	450 736 392	Besançon	7 novembre 2003	—	Active
CAUJEMAX	534 996 475	Bourgoin-Jallieu	30 septembre 2011	—	Active
CAVIMA SAINTE EULALIE	103 483 517	Sainte-Eulalie	1er avril 2026	—	Active
CAYROCHE	989 854 575	Saint-Julien-Chapteuil	29 juillet 2025	—	Active
CAZAUX HERVE	852 040 203	Castelnau-Magnoac	11 juin 2019	1 ou 2 salariés	Active
CAZENAVE	533 252 227	Saint-Paul-lès-Dax	24 mai 2011	10 à 19 salariés	Active
CAZOULAT	810 736 405	Le Rheu	9 avril 2015	6 à 9 salariés	Active
CB AU CARRE	933 504 250	Les Allues	24 septembre 2024	20 à 49 salariés	Active
CBAM	933 674 301	Notre-Dame-de-Riez	23 septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
CBBF	980 434 799	Clamart	22 septembre 2023	10 à 19 salariés	Active
CBM	918 687 724	Lyon 6e Arrondissement	22 juillet 2022	6 à 9 salariés	Active
CBNJ	829 723 535	Le Tour-du-Parc	17 mai 2017	3 à 5 salariés	Active
CC	884 683 749	Arles	30 juin 2020	3 à 5 salariés	Active
CC HEBERT	887 610 871	Saint-Justin	22 juillet 2020	—	Active
CCC	937 591 816	Casseneuil	19 novembre 2024	—	Active
CCGP CLICHY	889 470 514	Clichy	30 septembre 2020	20 à 49 salariés	Active
CCGP SAINT OUEN	914 988 225	Saint-Ouen-sur-Seine	2 mai 2022	20 à 49 salariés	Active
CCGP VICTOR HUGO	103 010 310	Clichy	27 mars 2026	—	Active
CCL COTE D'AZUR	849 694 252	Cagnes-sur-Mer	6 février 2019	50 à 99 salariés	Active
CCL RESTAURATION	821 131 729	Couzeix	23 juin 2016	10 à 19 salariés	Active
CD	950 398 156	Lyon 6e Arrondissement	5 octobre 1989	—	Active
CD BOULANGERIE	918 964 834	Montferrat	10 septembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
CDM	523 966 117	Ajaccio	21 juillet 2010	—	Active
CEBA	928 844 513	Alès	27 avril 2024	20 à 49 salariés	Active
CEBA 2	943 820 498	Saint-Christol-lez-Alès	5 avril 2025	—	Active
CEBOLLA	532 996 469	Saint-Lary-Soulan	14 juin 2011	6 à 9 salariés	Active
CECALY 13	983 237 215	Marseille 8e Arrondissement	2 janvier 2024	—	Active
CECI N'EST PAS UNE BOULANGERIE	827 689 282	Croix	10 février 2017	1 ou 2 salariés	Active
CECILIA	797 580 172	Paris 3e Arrondissement	1er juillet 2013	—	Active
CED ET KATH	882 200 959	Grundviller	16 janvier 2020	3 à 5 salariés	Active
CEDJUL	533 379 665	La Tour-de-Salvagny	24 juin 2011	10 à 19 salariés	Active
CEDRANIE	534 177 480	Cuges-les-Pins	17 août 2011	10 à 19 salariés	Active
CEDRIC FONTAINE	452 608 029	Cosne-Cours-sur-Loire	15 mars 2004	—	Active
CEDRIC GAMBUS	507 679 132	Taulignan	1er février 2008	3 à 5 salariés	Active
CEDRIC GROLET & AIRELLES	983 208 216	Paris 8e Arrondissement	3 janvier 2024	10 à 19 salariés	Active
CEDRIC GROLET OPERA	851 505 495	Paris 2e Arrondissement	7 juin 2019	50 à 99 salariés	Active
CEGAJEM	833 020 860	Échirolles	2 novembre 2017	10 à 19 salariés	Active
CEGANY MARQUES	534 831 854	Grand-Couronne	1er septembre 2011	—	Active
CEJ	529 376 071	Vervins	16 décembre 2010	—	Active
CELA	989 974 498	Bracieux	4 août 2025	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.