Sous-classe 10.71A · NAF rév. 2

Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 112 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche » (10.71A) et 1 546 établissements actifs l'exercent. 64 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère industriel de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes fraîches (y compris surgelées)
la fabrication de pâtes et pâtons surgelés destinés à la cuisson

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère industriel de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 112

entreprises actives

1 546

établissements actifs

419

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	669
0 salarié	24
1 ou 2 salariés	38
3 à 5 salariés	35
6 à 9 salariés	51
10 à 19 salariés	83
20 à 49 salariés	85
50 à 99 salariés	48
100 à 199 salariés	32
200 à 249 salariés	10
250 à 499 salariés	27
500 à 999 salariés	5
1 000 à 1 999 salariés	5

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	389
Entrepreneur individuel	371
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	302
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	17
Société étrangère non immatriculée au RCS	13
Société en nom collectif	5
Association déclarée	4
SA à directoire (s.a.i.)	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Nord	57
Hérault	47
Bouches-du-Rhône	46
Seine-Saint-Denis	42
Ille-et-Vilaine	38
Paris	37
Vendée	37
Pas-de-Calais	34
Rhône	31
Puy-de-Dôme	30
Gironde	29
Guadeloupe	29
Haute-Garonne	28
Morbihan	26
Seine-Maritime	26

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 740 au total, page 4
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CHEVAL BLANC	812 311 488	L'Étang-Salé	1er août 2015	10 à 19 salariés	Active
CHEZ MARC	848 331 500	Raedersheim	29 janvier 2019	3 à 5 salariés	Active
CHOCHOLA	901 151 100	Le Monteil	24 juin 2021	—	Active
CHOU BLANC	933 939 126	Colombes	31 août 2024	—	Active
CHRISTIAN FAURE ENTREPRISE	378 170 179	Plouédern	1er janvier 1990	100 à 199 salariés	Active
CM	341 647 378	Béziers	1er juillet 1987	—	Active
CMJ	334 314 432	Saint-Georges-d'Orques	15 décembre 1985	50 à 99 salariés	Active
COATHALEM ANTILLES	343 200 317	Le Lamentin	1er décembre 1987	—	Active
CODEAL EPERNON	982 436 438	Épernon	11 décembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
COMPAGNIE DES PATISSIERS	401 193 701	Marseille 16e Arrondissement	15 mars 1995	100 à 199 salariés	Active
CONDITIONNEMENT ATM	503 377 715	Feignies	1er mars 2008	100 à 199 salariés	Active
COOKIE CREATIONS	340 610 914	Chelles	13 mars 1987	50 à 99 salariés	Active
CREAPAIN	388 578 510	Saint-Germain-des-Fossés	16 septembre 1992	—	Active
CREPERIE BOSSER	382 023 133	Tourch	1er juin 1991	20 à 49 salariés	Active
CREPERIE COLAS	379 337 801	Châteaugiron	1er septembre 1990	50 à 99 salariés	Active
CREPERIE DU MENE BRE	450 150 420	Louargat	22 septembre 2003	10 à 19 salariés	Active
CREPERIE JARNOUX	380 927 335	Lamballe-Armor	1er septembre 1910	100 à 199 salariés	Active
CREPERIE LAFONTAINE	384 883 682	Pont-de-Buis-lès-Quimerch	1er avril 1992	10 à 19 salariés	Active
CREPERIE LEBRETON	322 904 053	Paris 14e Arrondissement	30 octobre 1981	50 à 99 salariés	Active
CREPERIE YOUENN ALLANO	500 879 903	Langueux	7 novembre 2007	10 à 19 salariés	Active
CROISSANTERIE DU FAUBOURG	339 017 642	Épinal	9 septembre 1986	—	Active
CROUSTI'CHARENTE	435 071 196	Anais	12 mars 2001	1 ou 2 salariés	Active
D2A	533 969 259	Vénissieux	21 juillet 2011	0 salarié	Active
DANS LA CUISINE DE MAMIE	984 887 984	La Roche-sur-Yon	22 février 2024	6 à 9 salariés	Active
DASTARAC SA	460 201 205	Bordeaux	1er janvier 1960	—	Active
DELICES BOUILLONAIS SARL	451 369 946	L'Ajoupa-Bouillon	1er décembre 2003	1 ou 2 salariés	Active
DELICES D'AY	109 078 410	Saint-Alban-d'Ay	25 août 2026	—	Active
DELICES D'ORIENT	819 792 987	Flers	15 avril 2016	1 ou 2 salariés	Active
DELICES DESSERT	491 454 534	Bezons	15 août 2006	—	Active
DELICES RONDS	433 794 682	Paris 17e Arrondissement	30 octobre 2000	—	Active
DELIDESS	517 945 812	Blanquefort	2 novembre 2009	100 à 199 salariés	Active
DELIFRANCE S A	313 167 173	Ivry-sur-Seine	1er janvier 1978	1 000 à 1 999 salariés	Active
DELORET	993 058 502	Saint-Joseph	1er décembre 2025	—	Active
DESSAINT CREPES	790 210 728	Wancourt	20 décembre 2012	20 à 49 salariés	Active
DEWRAN	988 140 562	Vénissieux	10 juin 2025	—	Active
DGAF	531 109 171	Roanne	8 mars 2011	—	Active
DIDOPAINS	813 548 773	Perpignan	1er octobre 2015	—	Active
DIRILIS	851 308 528	Uckange	1er juin 2019	—	Active
DISTRI PAINS FRANCE	942 534 538	Sens	18 mars 2025	—	Active
DISTRIBUTION SANDWICHES PORTUAIRES ET INDUSTRIELS	500 271 630	Le Havre	3 septembre 2007	—	Active
DISTRISAND	829 605 245	Dreux	26 avril 2017	—	Active
DOLUNAY	920 275 294	Pierrefitte-sur-Seine	15 octobre 2022	—	Active
DONUT CORPORATION DEL NORTE	378 743 421	—	17 août 1990	—	Active
DOUCEURS COMPLICES	800 622 805	Saint-Ouen-l'Aumône	1er février 2014	20 à 49 salariés	Active
DOUX LAIT PRODUCTION	432 812 006	Cholet	11 septembre 2000	20 à 49 salariés	Active
DULCHALON	891 798 563	Fragnes-La Loyère	2 décembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
DURMAZ	880 878 533	Valence	6 janvier 2020	10 à 19 salariés	Active
ECOPAIN	331 067 892	Noisy-le-Sec	12 novembre 1984	10 à 19 salariés	Active
EGEM	451 864 607	Échirolles	2 février 2004	—	Active
EJP TASSIGNY	945 341 923	Fréjus	1er juin 2025	—	Active

372 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.