Sous-classe 10.71A · NAF rév. 2

Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 112 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche » (10.71A) et 1 546 établissements actifs l'exercent. 64 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère industriel de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes fraîches (y compris surgelées)
la fabrication de pâtes et pâtons surgelés destinés à la cuisson

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère industriel de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 112

entreprises actives

1 546

établissements actifs

419

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	669
0 salarié	24
1 ou 2 salariés	38
3 à 5 salariés	35
6 à 9 salariés	51
10 à 19 salariés	83
20 à 49 salariés	85
50 à 99 salariés	48
100 à 199 salariés	32
200 à 249 salariés	10
250 à 499 salariés	27
500 à 999 salariés	5
1 000 à 1 999 salariés	5

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	389
Entrepreneur individuel	371
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	302
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	17
Société étrangère non immatriculée au RCS	13
Société en nom collectif	5
Association déclarée	4
SA à directoire (s.a.i.)	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Nord	57
Hérault	47
Bouches-du-Rhône	46
Seine-Saint-Denis	42
Ille-et-Vilaine	38
Paris	37
Vendée	37
Pas-de-Calais	34
Rhône	31
Puy-de-Dôme	30
Gironde	29
Guadeloupe	29
Haute-Garonne	28
Morbihan	26
Seine-Maritime	26

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 740 au total, page 6
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
FRANCE BISCUITS	300 558 632	Paris 20e Arrondissement	27 avril 1988	—	Active
FRANCE MACARON	812 721 934	Fareins	14 juillet 2015	100 à 199 salariés	Active
FRANCE PATISSIERE	324 906 015	Sottevast	1er juillet 1982	—	Active
FREMATESS	999 954 993	Saint-Clément-de-Rivière	16 janvier 2026	—	Active
FRENCH DESSERTS	329 814 008	Angoulême	1er avril 1984	20 à 49 salariés	Active
G.B.B.	409 785 979	Plaimpied-Givaudins	1er novembre 1996	—	Active
GA LABO	884 587 999	Romainville	25 juillet 2020	0 salarié	Active
GABRIELA K SUGAR ART	900 010 653	Paris 2e Arrondissement	17 mai 2021	—	Active
GAIA	451 477 087	Graulhet	1er janvier 2004	6 à 9 salariés	Active
GALZIN	799 431 408	Creissels	1er janvier 2014	20 à 49 salariés	Active
GALZIN RESTAURATION	845 229 228	Millau	1er janvier 2019	10 à 19 salariés	Active
GAVELLE ET ASSOCIES	347 880 502	Neuilly-sur-Marne	25 mai 1988	20 à 49 salariés	Active
GEL PAT SA	340 868 017	Bussière-Badil	1er avril 1987	—	Active
GERMINAL	428 559 140	Verquières	15 décembre 1999	—	Active
GIFAR	992 597 047	Ludres	13 octobre 2025	—	Active
GIRONDE PATISSERIE	798 890 521	Artigues-près-Bordeaux	2 janvier 2014	3 à 5 salariés	Active
GIRONDE SPECIALITES	453 407 959	Saint-Médard-d'Eyrans	7 avril 2004	10 à 19 salariés	Active
GIUNCHELLA PAIN CHAUD	821 256 856	Sarrola-Carcopino	23 juin 2016	3 à 5 salariés	Active
GL LAB	913 779 633	Les Trois-Îlets	11 mai 2022	—	Active
GLACES ET SORBETS VISSEYRIAS	326 035 417	Verdun-Ciel	1er octobre 1982	—	Active
GLB INDUSTRIE 26	808 291 751	Chabeuil	5 décembre 2014	10 à 19 salariés	Active
GLB INDUSTRIE 69	901 851 899	Chabeuil	27 juillet 2021	10 à 19 salariés	Active
GLBG	991 207 937	Le Thor	10 septembre 2025	—	Active
GLORHEXA	408 717 890	Gières	28 août 1996	—	Active
GM PROJET	907 611 537	Plumelin	17 novembre 2021	—	Active
GOLD PAIN	939 803 235	Clermont-Ferrand	12 novembre 2024	—	Active
GOUJET SAINTE FOY LES LYON	515 025 807	Brives-Charensac	23 septembre 2009	—	Active
GPHR	805 389 681	Paris 8e Arrondissement	1er octobre 2014	—	Active
GRAIN D OR FRAIS GRAIN D OR GEL	342 986 924	Lille	25 novembre 1987	50 à 99 salariés	Active
GRAINE DE NATURE	930 397 682	Malzéville	19 juin 2024	—	Active
GRAISSAGUEL	483 106 316	Montmerle-sur-Saône	20 juin 2005	—	Active
GRC	829 755 545	Fort-de-France	1er juin 2017	1 ou 2 salariés	Active
GROUPE ELANCIA	016 150 484	Gevrey-Chambertin	1er janvier 1961	—	Active
GROUPE ELANCIA AGENCE FRANCHE COMTE	036 150 027	Tavaux	1er janvier 1961	—	Active
GUYANAISE DE PANIFICATION	529 258 899	Remire-Montjoly	21 décembre 2010	0 salarié	Active
HAFNER FALAISE	379 248 701	Falaise	3 septembre 1990	200 à 249 salariés	Active
HAFNER SAVOIE	409 976 925	Sainte-Hélène-du-Lac	12 novembre 1996	100 à 199 salariés	Active
HAS	790 367 379	Paris 10e Arrondissement	2 janvier 2013	—	Active
HELLO 2	978 935 120	Guipavas	28 août 2023	6 à 9 salariés	Active
HEVALOMA	522 507 797	Évry-Courcouronnes	18 mai 2010	0 salarié	Active
I FRATELLI ANGELI	323 609 925	Borgo	1er janvier 1982	20 à 49 salariés	Active
ID'TOAST	338 245 657	Cany-Barville	15 avril 1986	—	Active
IFF FRANCE FOOD INTERNATIONAL LTD	415 264 266	—	1er décembre 1997	—	Active
INDI-YANA FOOD EURL	791 374 861	Remire-Montjoly	1er mars 2013	—	Active
INDUS-SOLUTION	929 243 178	Versailles	27 mai 2024	—	Active
INES	798 674 735	Tourcoing	1er novembre 2013	3 à 5 salariés	Active
INSTANT D ENVIE	948 850 110	Condé-sur-l'Escaut	8 février 2023	6 à 9 salariés	Active
INTER FOOD RX	878 773 886	Tourcoing	14 octobre 2019	—	Active
INTERSNACK GROUP GMBH UND CO KGAA	919 702 928	—	1er août 2022	—	Active
INVEST AVENIR	843 398 017	Saint-François	1er mai 2018	—	Active

372 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.