Sous-classe 10.71A · NAF rév. 2

Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 112 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche » (10.71A) et 1 546 établissements actifs l'exercent. 64 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère industriel de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes fraîches (y compris surgelées)
la fabrication de pâtes et pâtons surgelés destinés à la cuisson

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère industriel de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 112

entreprises actives

1 546

établissements actifs

419

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	669
0 salarié	24
1 ou 2 salariés	38
3 à 5 salariés	35
6 à 9 salariés	51
10 à 19 salariés	83
20 à 49 salariés	85
50 à 99 salariés	48
100 à 199 salariés	32
200 à 249 salariés	10
250 à 499 salariés	27
500 à 999 salariés	5
1 000 à 1 999 salariés	5

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	389
Entrepreneur individuel	371
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	302
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	17
Société étrangère non immatriculée au RCS	13
Société en nom collectif	5
Association déclarée	4
SA à directoire (s.a.i.)	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Nord	57
Hérault	47
Bouches-du-Rhône	46
Seine-Saint-Denis	42
Ille-et-Vilaine	38
Paris	37
Vendée	37
Pas-de-Calais	34
Rhône	31
Puy-de-Dôme	30
Gironde	29
Guadeloupe	29
Haute-Garonne	28
Morbihan	26
Seine-Maritime	26

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 740 au total, page 5
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
EKPA	477 853 436	Saint-Denis	29 juin 2004	—	Active
ELKANNAFI - ERRACHIDI	504 250 242	Vesoul	19 mai 2008	—	Active
EMMI DESSERTS ARGENTON	397 727 538	Argenton-sur-Creuse	1er août 1994	200 à 249 salariés	Active
EMMI DESSERTS BROONS	348 714 395	Broons	15 septembre 1988	100 à 199 salariés	Active
EMMI DESSERTS RENAISON	752 922 914	Renaison	13 juillet 2012	100 à 199 salariés	Active
EMMI DESSERTS ST RENAN	423 554 484	Saint-Renan	7 juillet 1999	50 à 99 salariés	Active
EMMI DESSERTS TINCQUES	403 201 544	Tincques	1er janvier 1996	250 à 499 salariés	Active
EMMI DESSERTS VALADE	328 823 927	Condat-sur-Trincou	1er janvier 1984	250 à 499 salariés	Active
ENTREMETS DE PARIS	877 679 241	Courbevoie	30 septembre 2019	20 à 49 salariés	Active
ERHARD PATISSIER GLACIER	479 088 528	Masevaux-Niederbruck	1er octobre 2004	250 à 499 salariés	Active
ESME	531 408 862	Vendhuile	1er avril 2011	10 à 19 salariés	Active
ETABL BUISSON	390 452 183	Poulx	1er janvier 1993	—	Active
ETABLISSEMENTS GILLES PATISSIER	347 449 001	Malemort	7 juillet 1988	10 à 19 salariés	Active
ETABLISSEMENTS LOUISE	802 393 371	Lunel-Viel	1er juin 2014	6 à 9 salariés	Active
ETABLISSEMENTS ROBERT LAVOT ET SES FILS	836 242 149	Montargis	1er janvier 1973	20 à 49 salariés	Active
ETOILE DU LIBAN	424 583 029	Bondy	22 septembre 1999	3 à 5 salariés	Active
ETS ALEXANDRE	350 526 422	Pierrefitte-Nestalas	24 avril 1989	—	Active
ETS MOULIN	453 633 752	Novillers	6 mai 2004	20 à 49 salariés	Active
ETS PONZO FRERES SO.CO.PAT	325 223 147	Boulbon	5 juin 1982	6 à 9 salariés	Active
EURL ILEVA	790 597 199	Thionville	17 décembre 2012	—	Active
EURL USM	798 710 638	Ternay	21 novembre 2013	3 à 5 salariés	Active
EUROBAGEL	482 392 495	La Courneuve	1er juin 2005	—	Active
EUROPASTEL	885 400 663	Villeneuve-Saint-Georges	20 juillet 2020	6 à 9 salariés	Active
EUROPE DES PAINS PRODUCTION	913 013 363	La Farlède	28 avril 2022	10 à 19 salariés	Active
EXPORT SM	503 381 428	Feignies	1er mars 2008	50 à 99 salariés	Active
EXTREME	789 879 467	Montreuil	1er décembre 2012	—	Active
FABIE SA	408 089 662	Saint-Julien-aux-Bois	1er août 1996	20 à 49 salariés	Active
FARAH	908 186 109	Chambéry	14 décembre 2021	3 à 5 salariés	Active
FARANDOLE GOURMANDE	450 423 421	Fougères	10 octobre 2003	—	Active
FC CATERING	995 072 485	Paris 14e Arrondissement	10 décembre 2025	—	Active
FED LES HALLES	831 584 149	Le Havre	15 septembre 2017	0 salarié	Active
FEV	331 278 333	Brié-et-Angonnes	3 janvier 1985	10 à 19 salariés	Active
FFK	750 691 578	Verquières	2 avril 2012	20 à 49 salariés	Active
FH MANUFACTURE	811 999 267	Décines-Charpieu	12 mai 2015	1 ou 2 salariés	Active
FINANCIERE SC	888 098 217	Rueil-Malmaison	7 juillet 2020	20 à 49 salariés	Active
FLAMMYBURG	306 689 563	Herrlisheim	1er janvier 1976	—	Active
FLIM SA	380 690 792	Marseille 14e Arrondissement	1er janvier 1991	—	Active
FLOR GAMBETTA	880 218 649	Nice	16 décembre 2019	6 à 9 salariés	Active
FLOR ST JEANNET	812 968 790	Saint-Jeannet	4 août 2015	10 à 19 salariés	Active
FLORAYME	913 523 213	Bras-Panon	14 avril 2022	10 à 19 salariés	Active
FLOREPI	419 512 991	Villeneuve-sur-Aisne	1er juillet 1998	100 à 199 salariés	Active
FOOD N'JOY	910 931 534	—	1er février 2022	—	Active
FOREZ PAIN	383 382 454	Cuzieu	1er octobre 1991	—	Active
FOURNEO	841 039 985	Leulinghem	26 juin 2018	20 à 49 salariés	Active
FOURNIL DE COLBERT	809 242 696	Marseille 1er Arrondissement	1er février 2015	—	Active
FOURNIL DE DOURGES	904 133 808	Dourges	11 octobre 2021	—	Active
FOURNIL DES CADENEAUX SARL	342 609 617	Les Pennes-Mirabeau	1er octobre 1987	—	Active
FOURNIL DU RAINCY	525 218 756	Le Raincy	1er juillet 2010	—	Active
FOURNIL RICHEMONT	400 578 761	Saint-Avertin	1er février 1995	—	Active
FOURNIPAINS	524 594 736	Contamine-sur-Arve	1er septembre 2010	—	Active

372 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.