Sous-classe 10.71A · NAF rév. 2

Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 112 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche » (10.71A) et 1 546 établissements actifs l'exercent. 64 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère industriel de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes fraîches (y compris surgelées)
la fabrication de pâtes et pâtons surgelés destinés à la cuisson

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère industriel de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 112

entreprises actives

1 546

établissements actifs

419

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	669
0 salarié	24
1 ou 2 salariés	38
3 à 5 salariés	35
6 à 9 salariés	51
10 à 19 salariés	83
20 à 49 salariés	85
50 à 99 salariés	48
100 à 199 salariés	32
200 à 249 salariés	10
250 à 499 salariés	27
500 à 999 salariés	5
1 000 à 1 999 salariés	5

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	389
Entrepreneur individuel	371
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	302
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	17
Société étrangère non immatriculée au RCS	13
Société en nom collectif	5
Association déclarée	4
SA à directoire (s.a.i.)	3

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Nord	57
Hérault	47
Bouches-du-Rhône	46
Seine-Saint-Denis	42
Ille-et-Vilaine	38
Paris	37
Vendée	37
Pas-de-Calais	34
Rhône	31
Puy-de-Dôme	30
Gironde	29
Guadeloupe	29
Haute-Garonne	28
Morbihan	26
Seine-Maritime	26

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 740 au total, page 2
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
B.P.O.	879 068 781	Bouguenais	5 novembre 2019	0 salarié	Active
B12	889 062 410	Antony	16 octobre 2020	10 à 19 salariés	Active
BACHAK	788 513 612	Vic-la-Gardiole	3 septembre 2012	6 à 9 salariés	Active
BAGUETTE BOURBONNAISE OCEAN INDIEN	513 178 228	Saint-Denis	16 juin 2009	0 salarié	Active
BAKELINE	412 441 404	Schœneck	5 juin 1997	20 à 49 salariés	Active
BAKERY IMPORT SERVICE	880 334 461	Les Abymes	14 octobre 2019	—	Active
BALAND & CO	841 251 663	Gan	19 juillet 2018	10 à 19 salariés	Active
BAPROD	752 115 634	Strasbourg	12 février 2012	20 à 49 salariés	Active
BARAN	933 965 444	Noisy-le-Grand	7 octobre 2024	3 à 5 salariés	Active
BARILLA FRANCE	433 225 356	Boulogne-Billancourt	9 octobre 2000	1 000 à 1 999 salariés	Active
BCG DISTRIBUTION	394 210 744	Champagne-au-Mont-d'Or	21 février 1994	—	Active
BEA	788 852 218	Viviers-lès-Montagnes	5 novembre 2012	—	Active
BEAUNE BRIOCHE	412 892 697	Beaune	5 janvier 1998	250 à 499 salariés	Active
BEC FRONTIGNAN	519 510 036	Frontignan	8 janvier 2010	—	Active
BEL HANNA	933 865 388	Bobigny	7 octobre 2024	—	Active
BENDA	321 393 589	Paris 10e Arrondissement	1er mars 1981	0 salarié	Active
BIHAN SARL	539 300 400	Quiberon	18 janvier 2012	10 à 19 salariés	Active
BIMBO QSR AIX	509 277 828	Aix-en-Provence	1er décembre 2008	50 à 99 salariés	Active
BIMBO QSR FLEURY	352 081 343	Fleury-Mérogis	27 septembre 1989	200 à 249 salariés	Active
BIMBO QSR PLESSIS	824 395 495	Le Plessis-Pâté	22 novembre 2016	100 à 199 salariés	Active
BIO BAKKERIJ DE TROG BV	992 025 486	—	1er octobre 2025	—	Active
BIOBLEUD	450 266 986	Ploudaniel	1er octobre 2003	20 à 49 salariés	Active
BIOFOURNIL	383 473 196	Montrevault-sur-Èvre	5 novembre 1991	50 à 99 salariés	Active
BIONATIS	438 985 830	Haute-Rivoire	1er août 2001	50 à 99 salariés	Active
BISCUITERIE ARENA	322 789 660	Nîmes	1er janvier 1982	—	Active
BISCUITERIE DU SOLEIL	484 907 597	Marsillargues	7 novembre 2005	—	Active
BISCUITERIE PATISSERIE CARREE	334 181 195	Yffiniac	9 décembre 1985	50 à 99 salariés	Active
BLA	930 444 476	Bouguenais	26 juin 2024	6 à 9 salariés	Active
BLE DES LYS	532 693 504	Aire-sur-la-Lys	19 mai 2011	—	Active
BLEKINGE SKORP AB	508 042 090	—	21 avril 2008	—	Active
BOKARAIBES BY COLETTE CHICOT-FOOD LAB	982 952 012	Baie-Mahault	28 décembre 2023	—	Active
BONNEMAISON	485 332 340	Antibes	1er novembre 2005	—	Active
BONNEVILLE FEUILLETAGE	483 584 819	Saint-Marcellin-en-Forez	1er juillet 2005	—	Active
BONPAIN	902 694 421	Paris 8e Arrondissement	26 août 2021	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGERIE AZUR PAIN	443 714 902	Cannes	1er octobre 2002	—	Active
BOULANGERIE BEN ET BON	992 102 582	Cavan	1er octobre 2025	—	Active
BOULANGERIE D'AFA	825 064 520	Afa	1er janvier 2016	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE DES 3 B	765 201 157	Montagnat	1er janvier 1965	0 salarié	Active
BOULANGERIE DES BOIS	452 683 600	Reims	19 mars 2004	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE DES CIGALES	884 967 001	Marignane	26 juin 2020	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE DES SALINES	493 400 683	Ajaccio	1er janvier 2006	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE DU BAIN LOTI	924 343 999	Punaauia	1er septembre 1997	—	Active
BOULANGERIE DU PARC	484 607 908	Ajaccio	10 octobre 2005	—	Active
BOULANGERIE LA DUCOSSAISE	844 628 388	Ducos	15 décembre 2018	—	Active
BOULANGERIE LE CATHARE	819 727 504	Albi	15 avril 2016	—	Active
BOULANGERIE LE ROUX CONCARNEAU	492 130 299	Concarneau	1er octobre 2006	20 à 49 salariés	Active
BOULANGERIE MAROHAVANA SARL	800 694 564	Mamoudzou	27 février 2014	—	Active
BOULANGERIE MASCAREIGNE	980 916 340	Sainte-Suzanne	13 octobre 2023	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE NEUHAUSER	638 502 963	Folschviller	1er janvier 1963	1 000 à 1 999 salariés	Active
BOULANGERIE PANI	069 500 288	Grenoble	1er janvier 1969	—	Active

372 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.