Sous-classe 10.13A · NAF rév. 2

Préparation industrielle de produits à base de viande

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 959 entreprises actives déclarent l'activité principale « Préparation industrielle de produits à base de viande » (10.13A) et 1 029 établissements actifs l'exercent. 10 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication industrielle de produits à base de viandes ou d'abats (pièces salées, fumées,
séchées, cuites, etc.)
la fabrication industrielle de charcuteries telles que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits
la préparation de foies gras

Elle comprend aussi

la production de farines et poudres de viandes comestibles ou impropres à l'alimentation humaine

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de viandes et de produits à base de viande (cf. 46.32)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

959

entreprises actives

1 029

établissements actifs

524

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	429
0 salarié	6
1 ou 2 salariés	61
3 à 5 salariés	61
6 à 9 salariés	69
10 à 19 salariés	85
20 à 49 salariés	133
50 à 99 salariés	54
100 à 199 salariés	36
200 à 249 salariés	5
250 à 499 salariés	10
500 à 999 salariés	6
1 000 à 1 999 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	2

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	424
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	331
Entrepreneur individuel	123
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	38
Société étrangère non immatriculée au RCS	17
Société en nom collectif	6
SA à directoire (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Guadeloupe	64
Pyrénées-Atlantiques	42
Dordogne	35
Rhône	33
Aveyron	30
Landes	30
La Réunion	28
Lot	23
Bas-Rhin	23
Tarn	23
Nord	22
Morbihan	20
Finistère	19
Haute-Garonne	19
Loire	17

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 835 au total, page 12
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
PETITS FOURS	485 126 221	Baie-Mahault	1er décembre 2005	—	Active
PETITS FOURS 2	487 484 545	Baie-Mahault	1er décembre 2005	—	Active
PETRAGNE	429 392 905	Saint-Sulpice-et-Cameyrac	1er janvier 2000	3 à 5 salariés	Active
PHK EVENT	775 641 459	Strasbourg	1er janvier 1955	—	Active
PHONETHANOM	483 547 212	Tinqueux	3 août 2005	—	Active
PIERRAT	393 415 252	Le Tholy	1er janvier 1993	20 à 49 salariés	Active
PIERRE OTEIZA PRODUCTION	530 646 488	Aldudes	21 février 2011	20 à 49 salariés	Active
PIEUVRE	385 352 653	Morne-à-l'Eau	16 avril 1992	—	Active
PIZZA ZOT	511 155 806	Petit-Bourg	11 avril 2009	—	Active
PLATEAU CENTRAL FINANCES	309 397 354	Rodez	1er janvier 1977	—	Active
POMIES FOIES GRAS	494 095 797	Aire-sur-l'Adour	1er janvier 2007	—	Active
POPY	303 355 275	Saint-Quentin-Fallavier	1er janvier 1974	20 à 49 salariés	Active
PORCENTRE	433 018 694	Volvic	1er octobre 2000	10 à 19 salariés	Active
PORCKEPIG	313 610 040	La Bazoche-Gouet	1er janvier 1976	—	Active
PRAST-SCN	444 866 214	Sandouville	1er janvier 2003	—	Active
PRESTABA	904 759 461	Sault-lès-Rethel	1er novembre 2021	20 à 49 salariés	Active
PRESTIGE DE LA SARTHE	433 097 920	La Ferté-Bernard	6 octobre 2000	50 à 99 salariés	Active
PRODUCTION ALIMENTAIRE CREOLE	350 768 537	Fort-de-France	1er juin 1989	—	Active
PROVIPAC	490 976 735	Panissières	3 juillet 2006	—	Active
PROVOL	423 775 196	Viricelles	28 juin 1999	—	Active
PROVOL & LACHENAL	501 881 122	Souzy	28 décembre 2007	20 à 49 salariés	Active
PRUNIER	349 050 021	Connerré	1er janvier 1989	100 à 199 salariés	Active
QUESTAO OPULENTA UNIPESSOAL LDA	910 064 765	—	3 janvier 2022	—	Active
QUILLARD ET FILS	320 153 349	Carquefou	1er octobre 1980	20 à 49 salariés	Active
R.B.L.T	513 591 990	Tinténiac	1er juillet 2009	0 salarié	Active
RAOUL DESCHILDRE SA	348 996 448	Annœullin	1er octobre 1988	20 à 49 salariés	Active
RASCOL MARCEL & FILS	339 187 809	Lacaune	1er juillet 1986	6 à 9 salariés	Active
REGIS BESSONNET PRODUITS DE LA FERME	391 755 188	Hautesvignes	1er juillet 1993	3 à 5 salariés	Active
RESTAURATION COLLECTIVITES SARL	414 220 350	Saint-Denis	1er août 1997	—	Active
RESTO LUCIE	933 977 266	Les Abymes	7 octobre 2024	—	Active
RETHEL CHARCUTERIE	849 912 787	Rethel	1er avril 2019	6 à 9 salariés	Active
RIPRO	521 761 809	Les Abymes	15 mai 2010	—	Active
ROHART PRODUCTION	498 124 221	Wormhout	11 mai 2007	6 à 9 salariés	Active
ROLLAND ET NORROY SA	574 507 901	Lyon 3e Arrondissement	1er janvier 1957	—	Active
ROMANS SALAISONS	328 931 415	Mours-Saint-Eusèbe	1er janvier 1984	10 à 19 salariés	Active
ROMNEY RESTAURATION EURL	513 700 971	Baie-Mahault	8 juillet 2009	—	Active
ROSY GRILL	802 113 282	Le Gosier	20 février 2014	—	Active
ROUSSILLON SALAISONS	342 811 551	Perpignan	19 octobre 1987	—	Active
ROYAL TRAITEUR	812 035 376	Le Moule	1er juin 2015	—	Active
RUEL BRUNO	423 229 442	Bonnétable	7 juin 1999	20 à 49 salariés	Active
S O M A P I VIANDE CONGELEE	775 755 861	—	—	—	Active
S.A.R.L. FERME DE BELESLOU	391 969 540	Cagnotte	1er juillet 1993	6 à 9 salariés	Active
S.A.S YVETTE ET MICHEL DE CARSAC	412 782 369	Carsac-Aillac	1er juillet 1997	—	Active
S.C.O.	342 048 055	Saint-Évarzec	1er janvier 1987	250 à 499 salariés	Active
SA DANIEL BORNET	318 532 900	Bénaménil	1er janvier 1968	6 à 9 salariés	Active
SA DECAYZAC FOIE GRAS	384 314 001	Pern-Lhospitalet	23 janvier 1992	6 à 9 salariés	Active
SA LES GORGES DE L'AVEYRON	382 733 517	Le Bas Ségala	24 juillet 1991	6 à 9 salariés	Active
SA MONPOIX	326 194 149	Villeneuve-la-Guyard	1er janvier 1983	6 à 9 salariés	Active
SA PERIGORD GAGEAC	345 369 144	La Roque-Gageac	1er juillet 1988	3 à 5 salariés	Active
SA TEIL	407 220 201	Aurillac	1er janvier 1972	20 à 49 salariés	Active

124 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.