Sous-classe 10.13A · NAF rév. 2

Préparation industrielle de produits à base de viande

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 959 entreprises actives déclarent l'activité principale « Préparation industrielle de produits à base de viande » (10.13A) et 1 029 établissements actifs l'exercent. 10 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication industrielle de produits à base de viandes ou d'abats (pièces salées, fumées,
séchées, cuites, etc.)
la fabrication industrielle de charcuteries telles que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits
la préparation de foies gras

Elle comprend aussi

la production de farines et poudres de viandes comestibles ou impropres à l'alimentation humaine

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de viandes et de produits à base de viande (cf. 46.32)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

959

entreprises actives

1 029

établissements actifs

524

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	429
0 salarié	6
1 ou 2 salariés	61
3 à 5 salariés	61
6 à 9 salariés	69
10 à 19 salariés	85
20 à 49 salariés	133
50 à 99 salariés	54
100 à 199 salariés	36
200 à 249 salariés	5
250 à 499 salariés	10
500 à 999 salariés	6
1 000 à 1 999 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	2

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	123
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4
Société étrangère non immatriculée au RCS	17
Société en nom collectif	6
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	331
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	38
SA à directoire (s.a.i.)	6
SAS, société par actions simplifiée	424

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Aveyron	30
Dordogne	35
Finistère	19
Haute-Garonne	19
Landes	30
Loire	17
Lot	23
Morbihan	20
Nord	22
Pyrénées-Atlantiques	42
Bas-Rhin	23
Rhône	33
Tarn	23
Guadeloupe	64
La Réunion	28

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 835 au total
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
2 NCM	949 319 586	ROQUEBRUNE-CAP-MARTIN	9 février 2023	1 ou 2 salariés	Active
3 S	500 438 312	SAINT-SAUVEUR	4 octobre 2007	10 à 19 salariés	Active
A L'USU MATTEI	903 750 883	ALERIA	20 septembre 2021	—	Active
A LA SOURCE	780 028 296	SARREBOURG	1er janvier 1972	—	Active
A LA TRUFFE DU PERIGORD	331 952 291	SARLIAC-SUR-L ISLE	1er janvier 1985	3 à 5 salariés	Active
A PIGNATTA NUSTRALE	518 466 198	BORGO	1er décembre 2009	6 à 9 salariés	Active
A ROCCA	423 594 746	—	6 avril 1999	—	Active
A.L.S	303 285 118	SAINT-BRIEUC	1er janvier 1974	—	Active
ABC INDUSTRIE	341 197 366	PEYROLLES-EN-PROVENCE	1er mai 1987	100 à 199 salariés	Active
ABEAB	892 181 520	LAMBALLE-ARMOR	15 décembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
ACEVIA	349 315 846	COUPIAC	1er janvier 1989	20 à 49 salariés	Active
ADRET ET FILS	329 326 334	CLAIRA	1er avril 1984	3 à 5 salariés	Active
AGOP	321 897 316	ALFORTVILLE	26 mai 1981	—	Active
AGRO CONCEPT SILVESTRE	881 988 182	MORNE A L EAU	2 mars 2020	—	Active
AGRO MINERAI INDUSTRIE	428 902 894	LA FLECHE	1er janvier 2000	10 à 19 salariés	Active
AIXOISE DE TRIPERIE - GIRAUDIER	419 154 430	AIX-EN-PROVENCE	1er juin 1998	3 à 5 salariés	Active
ALBAS PEIRAS	530 382 639	SEILHAC	24 janvier 2011	—	Active
ALLENNES DELICES	399 314 152	ALLENNES-LES-MARAIS	20 décembre 1994	—	Active
ALPRO	415 130 962	LES ABYMES	20 décembre 1997	—	Active
ALSALOR	351 179 544	SEMECOURT	1er juin 1989	10 à 19 salariés	Active
AMAND	425 136 785	VIRE-NORMANDIE	23 novembre 1999	50 à 99 salariés	Active
ANDOUILLES DE FOUESNANT	378 179 527	FOUESNANT	1er avril 1990	0 salarié	Active
ANDRE LOUSSOUARN	342 117 280	LEUHAN	1er avril 1987	50 à 99 salariés	Active
ANNE BRETAGNE FAB AND P GUIMBRETIERE	344 024 492	THOUARE-SUR-LOIRE	1er février 1988	10 à 19 salariés	Active
ANTOINE ET CARAYON	323 506 089	LACAUNE	1er janvier 1972	—	Active
AOSTE SNC OU A SNC	388 818 726	AOSTE	9 octobre 1992	1 000 à 1 999 salariés	Active
ASR	934 376 906	ORLY	15 octobre 2024	20 à 49 salariés	Active
AT FRANCE	348 832 478	PONT-SAINTE-MARIE	23 novembre 1988	100 à 199 salariés	Active
ATEL CHARCUTIER DU HAUT TARAVO	323 221 788	GUITERA-LES-BAINS	16 novembre 1981	—	Active
ATELIER DE L ARGOAT	332 662 394	PLELAN-LE-GRAND	2 mai 1985	50 à 99 salariés	Active
ATELIER LES TERRES ROUGES	894 737 022	BONNAY-SAINT-YTHAIRE	4 février 2021	—	Active
ATELIER PEI	893 185 934	SAINT-PIERRE	1er janvier 2021	—	Active
ATLAS NEGOCE SARL	483 501 037	SARCELLES	1er août 2005	10 à 19 salariés	Active
AU COIN DES CAMIONEURS	827 789 579	LE MOULE	16 février 2017	—	Active
AU FUME CAMPAGNARD	478 082 985	LE VAL-D'AJOL	1er juillet 2004	20 à 49 salariés	Active
AU FUME VOSGIEN	333 255 016	THAON-LES-VOSGES	1er juin 1985	20 à 49 salariés	Active
AU JAMBON DE BOURGOGNE	328 410 089	NUITS-SAINT-GEORGES	2 novembre 1983	20 à 49 salariés	Active
AU PETIT BOUCHER	399 836 402	CHAMALIERES	3 février 1995	10 à 19 salariés	Active
AUX PRODUITS SAUGETS	302 355 417	MAISONS-DU-BOIS-LIEVREMONT	1er janvier 1974	50 à 99 salariés	Active
AYMARD SAS	322 252 586	MONTAUBAN	1er juillet 1981	20 à 49 salariés	Active
B.M.	398 819 045	PARIS	1er septembre 1994	—	Active
BAGEL JUICE & CO	537 394 868	BAIE-MAHAULT	1er décembre 2011	—	Active
BAHIER	333 296 044	SCEAUX-SUR-HUISNE	1er janvier 1985	250 à 499 salariés	Active
BAKER PRODUCTION	500 056 981	NANTES	11 septembre 2007	—	Active
BASTINI BV	434 278 511	—	1er janvier 2000	—	Active
BELL FRANCE	761 200 013	TEILHEDE	1er janvier 1961	250 à 499 salariés	Active
BIANIC	347 593 741	SAINT-MARTIN-DES-CHAMPS	1er juillet 1988	20 à 49 salariés	Active
BIENFAITS DE FRANCE	512 334 319	SAINT-PRIVAT	1er mai 2009	—	Active
BIG CHARLY	931 654 388	POINTE A PITRE	1er juillet 2024	1 ou 2 salariés	Active
BINIC GASTRONOMIE	423 520 097	BINIC-ETABLES-SUR-MER	29 juin 1999	20 à 49 salariés	Active

124 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.