Groupe 10.1 · NAF rév. 2

Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 7 328 entreprises actives déclarent l'activité principale « Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande » (10.1) et 7 760 établissements actifs l'exercent. 194 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Statistiques

7 328

entreprises actives

7 760

établissements actifs

3 444

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

194

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	3 776
0 salarié	108
1 ou 2 salariés	857
3 à 5 salariés	827
6 à 9 salariés	539
10 à 19 salariés	495
20 à 49 salariés	421
50 à 99 salariés	134
100 à 199 salariés	85
200 à 249 salariés	19
250 à 499 salariés	38
500 à 999 salariés	13
1 000 à 1 999 salariés	6
2 000 à 4 999 salariés	9
5 000 à 9 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	2 120
Société étrangère non immatriculée au RCS	54
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	2 824
Autre SA coopérative à conseil d'administration	19
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	107
SAS, société par actions simplifiée	2 003
Société coopérative agricole	29
Association déclarée	16

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Dordogne	135
Finistère	134
Haute-Garonne	128
Gironde	145
Ille-et-Vilaine	157
Isère	129
Loire-Atlantique	152
Nord	150
Pyrénées-Atlantiques	187
Rhône	158
Paris	144
Seine-Maritime	139
Vendée	126
Guadeloupe	290
La Réunion	198

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Subdivisions

10.11 · Transformation et conservation de la viande de boucherie2 821 entreprises actives 10.12 · Transformation et conservation de la viande de volaille479 entreprises actives 10.13 · Préparation de produits à base de viande4 028 entreprises actives

Les listes nominatives d'entreprises sont présentées au niveau des sous-classes ci-dessus.