Sous-classe 10.13A · NAF rév. 2

Préparation industrielle de produits à base de viande

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 959 entreprises actives déclarent l'activité principale « Préparation industrielle de produits à base de viande » (10.13A) et 1 029 établissements actifs l'exercent. 10 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication industrielle de produits à base de viandes ou d'abats (pièces salées, fumées,
séchées, cuites, etc.)
la fabrication industrielle de charcuteries telles que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits
la préparation de foies gras

Elle comprend aussi

la production de farines et poudres de viandes comestibles ou impropres à l'alimentation humaine

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de viandes et de produits à base de viande (cf. 46.32)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

959

entreprises actives

1 029

établissements actifs

524

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	429
0 salarié	6
1 ou 2 salariés	61
3 à 5 salariés	61
6 à 9 salariés	69
10 à 19 salariés	85
20 à 49 salariés	133
50 à 99 salariés	54
100 à 199 salariés	36
200 à 249 salariés	5
250 à 499 salariés	10
500 à 999 salariés	6
1 000 à 1 999 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	2

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	424
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	331
Entrepreneur individuel	123
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	38
Société étrangère non immatriculée au RCS	17
Société en nom collectif	6
SA à directoire (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Guadeloupe	64
Pyrénées-Atlantiques	42
Dordogne	35
Rhône	33
Aveyron	30
Landes	30
La Réunion	28
Lot	23
Bas-Rhin	23
Tarn	23
Nord	22
Morbihan	20
Finistère	19
Haute-Garonne	19
Loire	17

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 835 au total, page 3
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CHARCUTERIE DE LA VALLEE DE LA BRUCHE	334 819 091	Obernai	1er janvier 1986	100 à 199 salariés	Active
CHARCUTERIE DEMI GROS GERARD DANIEL	377 915 772	Legé	1er avril 1990	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE DES DRUIDES	480 841 865	Caurel	3 février 2005	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE DES EPIES	420 058 372	Chaponost	1er août 1998	—	Active
CHARCUTERIE DES FLANDRES	535 358 592	Dunkerque	4 octobre 2011	20 à 49 salariés	Active
CHARCUTERIE DES LIMOUCHES	315 983 098	Châteaudouble	1er janvier 1979	10 à 19 salariés	Active
CHARCUTERIE DU BLAVET	421 691 494	Kervignac	22 janvier 1999	50 à 99 salariés	Active
CHARCUTERIE DU CAGIRE BARES ET FILS	323 599 746	Juzet-d'Izaut	1er janvier 1963	20 à 49 salariés	Active
CHARCUTERIE DU MOULIN	697 250 033	Cherré-Au	1er janvier 1964	20 à 49 salariés	Active
CHARCUTERIE DU VAL D'ARGENT	350 156 402	Scherwiller	29 mars 1989	100 à 199 salariés	Active
CHARCUTERIE FERMIERE DE L'AVRE	809 065 618	Davenescourt	6 janvier 2015	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE GASCONNE	904 103 124	Beaumarchés	12 octobre 2021	6 à 9 salariés	Active
CHARCUTERIE JALLIER	353 113 533	Treize-Vents	1er janvier 1990	—	Active
CHARCUTERIE MARC	534 207 584	Brest	31 août 2011	3 à 5 salariés	Active
CHARCUTERIE MULLER	353 622 301	Hambach	19 février 1990	—	Active
CHARCUTERIE SALAISONS LYONNAISES	314 465 352	Corbas	1er janvier 1974	—	Active
CHARCUTERIE SALAISONS PIVETEAU	343 420 303	Montbert	1er janvier 1988	50 à 99 salariés	Active
CHARCUTERIE VENDEENNE	322 950 817	Apremont	1er octobre 1981	200 à 249 salariés	Active
CHARCUTERIE ZENTZ	718 500 408	Haguenau	1er janvier 1971	20 à 49 salariés	Active
CHARCUTERIES GRAND'VALLEE	798 066 627	La Ferté-Bernard	18 octobre 2013	—	Active
CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES	424 372 548	Issoudun	15 septembre 1999	20 à 49 salariés	Active
CHASSAGNARD SAS	888 051 075	Égletons	13 août 2020	3 à 5 salariés	Active
CHEDEVILLE-CHARCUTERIE DE PARIS	592 022 206	Évry-Courcouronnes	—	50 à 99 salariés	Active
CHILLET	965 505 993	Saint-Symphorien-sur-Coise	1er janvier 1965	50 à 99 salariés	Active
CHOR DISTRIBUTION	808 458 459	Paris 12e Arrondissement	15 octobre 2014	—	Active
CLAVIERE SOC	036 850 139	Dole	1er janvier 1968	50 à 99 salariés	Active
COLIS FRAIS	482 771 268	Romenay	1er juin 2005	—	Active
COMBE DE JOB	518 495 080	Objat	30 novembre 2009	1 ou 2 salariés	Active
COMPAGNIE CALIXTE	904 724 127	Lamballe-Armor	1er novembre 2021	50 à 99 salariés	Active
COMPAGNIE ISTURAI	904 686 748	Lamballe-Armor	1er novembre 2021	10 à 19 salariés	Active
COMPAGNIE LAMPAULAISE DE SALAISON	829 335 108	Lamballe-Armor	2 mai 2017	250 à 499 salariés	Active
COMPAGNIE MADRANGE	829 323 211	Lamballe-Armor	2 mai 2017	250 à 499 salariés	Active
COMPAGNIE MONTAGNE NOIRE	829 323 856	Lamballe-Armor	2 mai 2017	250 à 499 salariés	Active
COMPAGNIE PAUL PREDAULT	829 324 334	Lamballe-Armor	2 mai 2017	50 à 99 salariés	Active
COMPLEX	422 440 099	Baie-Mahault	13 janvier 1999	—	Active
COMPTOIR DE LA CHARCUTERIE CHEVALINE	353 280 969	Thonon-les-Bains	21 décembre 1989	—	Active
COMPTOIR DES PATES	477 852 586	Marsannay-la-Côte	15 juillet 2004	—	Active
COMPTOIR DES VIANDES CHARCUTIERES	524 358 439	Sète	16 août 2010	—	Active
COMPTOIR DROMOIS DES VIANDES	350 418 042	Chabeuil	18 avril 1989	10 à 19 salariés	Active
COMPTOIR MARTIN D'INDUST ALIMENT	313 632 168	Le Lamentin	1er janvier 1978	20 à 49 salariés	Active
CONSERVERIE DE PROVENCE G.COQUILLAT	930 843 131	Château-Arnoux-Saint-Auban	3 juillet 2024	1 ou 2 salariés	Active
CONSERVERIE DE SIARROUY	394 384 358	Siarrouy	1er janvier 1994	3 à 5 salariés	Active
CONSERVERIE DES TUILIERES ARNAUD	538 679 481	Aixe-sur-Vienne	8 décembre 2011	20 à 49 salariés	Active
CONSERVERIE DU HAMEAU DES SAVEURS	397 970 757	Fontanes	1er juillet 1994	10 à 19 salariés	Active
CONSERVERIE DU SUD	304 915 432	Rabastens-de-Bigorre	1er janvier 1975	20 à 49 salariés	Active
CONSERVERIE FINE DU MIDI	707 350 252	La Brillanne	1er janvier 1964	—	Active
CONSERVERIE ILLADAISE	412 533 879	Illats	12 mai 1997	10 à 19 salariés	Active
CONSERVERIE JAGOURY	891 709 677	Josselin	4 décembre 2020	—	Active
CONSERVERIE PAPILLON MARMUS	414 383 554	La Cavalerie	16 octobre 1997	1 ou 2 salariés	Active
CONSERVERIES DAVIN	382 019 644	Carpentras	1er janvier 1991	20 à 49 salariés	Active

124 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.