Sous-classe 10.13A · NAF rév. 2

Préparation industrielle de produits à base de viande

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 959 entreprises actives déclarent l'activité principale « Préparation industrielle de produits à base de viande » (10.13A) et 1 029 établissements actifs l'exercent. 10 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication industrielle de produits à base de viandes ou d'abats (pièces salées, fumées,
séchées, cuites, etc.)
la fabrication industrielle de charcuteries telles que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits
la préparation de foies gras

Elle comprend aussi

la production de farines et poudres de viandes comestibles ou impropres à l'alimentation humaine

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de viandes et de produits à base de viande (cf. 46.32)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

959

entreprises actives

1 029

établissements actifs

524

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	429
0 salarié	6
1 ou 2 salariés	61
3 à 5 salariés	61
6 à 9 salariés	69
10 à 19 salariés	85
20 à 49 salariés	133
50 à 99 salariés	54
100 à 199 salariés	36
200 à 249 salariés	5
250 à 499 salariés	10
500 à 999 salariés	6
1 000 à 1 999 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	2

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	424
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	331
Entrepreneur individuel	123
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	38
Société étrangère non immatriculée au RCS	17
Société en nom collectif	6
SA à directoire (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Guadeloupe	64
Pyrénées-Atlantiques	42
Dordogne	35
Rhône	33
Aveyron	30
Landes	30
La Réunion	28
Lot	23
Bas-Rhin	23
Tarn	23
Nord	22
Morbihan	20
Finistère	19
Haute-Garonne	19
Loire	17

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 835 au total, page 4
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CONSERVES DANIEL REGAUD	400 378 188	Mauvezin-sur-Gupie	1er mars 1995	1 ou 2 salariés	Active
CONSERVES FINES H. PIQUET	305 592 289	Cestas	1er janvier 1976	6 à 9 salariés	Active
CONSERVES LAPEYRIE ET FILS	502 235 625	Mansac	25 janvier 2008	3 à 5 salariés	Active
COOPERL SALAISONS	412 082 224	Lamballe-Armor	16 mai 1997	500 à 999 salariés	Active
CORICO	388 039 612	Deux-Grosnes	12 juin 1992	50 à 99 salariés	Active
COSTA ET FILS	381 839 745	Urtaca	7 mai 1991	20 à 49 salariés	Active
COUTENA	405 399 189	Six-Fours-les-Plages	24 mai 1996	—	Active
CP CUISINIER	531 285 518	Rouen	25 mars 2011	—	Active
CPC CHARCUT PAYSANNE CEVENOLE	333 784 429	Alès	16 octobre 1985	6 à 9 salariés	Active
CREA'DELICES	813 031 820	Les Abymes	11 novembre 2014	—	Active
CRYSTAL	485 115 018	Neulise	4 novembre 2005	100 à 199 salariés	Active
CSN SANDIWCHES	490 561 644	Ducos	1er février 2006	—	Active
CUISINE CENTRALE SCOLAREST	490 853 728	Baie-Mahault	29 août 2006	6 à 9 salariés	Active
CUISINES ET TRADITIONS	353 347 453	Barcelonnette	15 décembre 1989	1 ou 2 salariés	Active
DANIEL CLOUET	339 092 181	Livernon	1er octobre 1986	—	Active
DE KEYSER	509 457 529	—	21 novembre 2008	—	Active
DE PASTA MADRE	488 752 353	Ottange	1er mars 2006	—	Active
DECLINAISON	347 848 178	Montignac-Lascaux	22 août 1988	1 ou 2 salariés	Active
DEFIAL NORMIVAL	306 044 306	Luneray	1er janvier 1976	200 à 249 salariés	Active
DELICATESSEN LIMITED	397 475 419	—	1er juillet 1994	—	Active
DELICE IKBAR	431 229 251	Pantin	2 mai 2000	20 à 49 salariés	Active
DELICES DES LANDES DE GASCOGNE	424 113 330	Pouillon	1er septembre 1999	—	Active
DELINOR SA	328 100 219	Neufchâtel-en-Bray	1er septembre 1983	—	Active
DELPEYRAT	645 680 026	Saint-Pierre-du-Mont	1er janvier 1956	500 à 999 salariés	Active
DEMOIZET	382 662 088	Rethel	1er juillet 1991	20 à 49 salariés	Active
DHAINNE DELMOTTE	499 315 943	Steenwerck	1er août 2007	3 à 5 salariés	Active
DIOIS SALAISONS	820 412 765	Montlaur-en-Diois	1er mai 2016	3 à 5 salariés	Active
DJURDJURA PONTAULT	979 605 961	Pontault-Combault	14 septembre 2023	6 à 9 salariés	Active
DOLE BOYAUX	316 277 995	Dole	1er janvier 1964	3 à 5 salariés	Active
DOM INDUSTRIE	434 618 179	Le Gosier	1er janvier 2001	1 ou 2 salariés	Active
DOUMBEA	438 886 004	Paris 11e Arrondissement	10 juillet 2001	20 à 49 salariés	Active
DRAGON D OR	513 658 740	Bordeaux	10 juillet 2009	—	Active
DRAGON D'OR	478 136 294	Lyon 7e Arrondissement	4 août 2004	—	Active
DROZ VINCENT	390 861 565	Gilley	1er avril 1993	10 à 19 salariés	Active
DUNBIA (UK)	891 307 282	—	1er octobre 2020	—	Active
E. DONER	523 816 528	Corbas	2 juillet 2010	—	Active
EAUBONNE SALAISONS	339 964 348	Eaubonne	16 décembre 1986	—	Active
ECO FOOD	480 561 356	Saint-Benoît	18 février 2005	6 à 9 salariés	Active
EDMOND DE LA CLOSERIE	948 907 563	Rouffignac-de-Sigoulès	10 février 2023	6 à 9 salariés	Active
EN MERIC	911 066 793	Le Causé	15 décembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
ENTREPRISE CABANES	327 784 419	Douzens	1er juillet 1983	3 à 5 salariés	Active
EPICES SAUCES AROMATES	381 374 719	Grosmagny	2 avril 1991	—	Active
ERKABO	510 700 230	Vendin-le-Vieil	25 février 2009	—	Active
ESPRIT FOIE GRAS	530 521 749	Montégut-Savès	12 janvier 2011	3 à 5 salariés	Active
ETABISSEMENTS MAZEYRAT	790 055 958	Égletons	18 décembre 2012	10 à 19 salariés	Active
ETABLISSEMENT CANCE	427 180 278	Villeneuve	1er janvier 1971	20 à 49 salariés	Active
ETABLISSEMENT DUPERIER ET FILS	305 148 421	Souprosse	—	20 à 49 salariés	Active
ETABLISSEMENT M. OGIER	334 088 127	Sainte-Foy-l'Argentière	28 novembre 1985	20 à 49 salariés	Active
ETABLISSEMENT MIQUEL	321 953 846	Bouillac	2 mai 1981	20 à 49 salariés	Active
ETABLISSEMENTS BADEFORT - SOLAC	331 595 751	Naves	1er janvier 1985	20 à 49 salariés	Active

124 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.