Sous-classe 10.13A · NAF rév. 2

Préparation industrielle de produits à base de viande

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 959 entreprises actives déclarent l'activité principale « Préparation industrielle de produits à base de viande » (10.13A) et 1 029 établissements actifs l'exercent. 10 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication industrielle de produits à base de viandes ou d'abats (pièces salées, fumées,
séchées, cuites, etc.)
la fabrication industrielle de charcuteries telles que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits
la préparation de foies gras

Elle comprend aussi

la production de farines et poudres de viandes comestibles ou impropres à l'alimentation humaine

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de viandes et de produits à base de viande (cf. 46.32)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

959

entreprises actives

1 029

établissements actifs

524

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	429
0 salarié	6
1 ou 2 salariés	61
3 à 5 salariés	61
6 à 9 salariés	69
10 à 19 salariés	85
20 à 49 salariés	133
50 à 99 salariés	54
100 à 199 salariés	36
200 à 249 salariés	5
250 à 499 salariés	10
500 à 999 salariés	6
1 000 à 1 999 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	2

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	424
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	331
Entrepreneur individuel	123
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	38
Société étrangère non immatriculée au RCS	17
Société en nom collectif	6
SA à directoire (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Guadeloupe	64
Pyrénées-Atlantiques	42
Dordogne	35
Rhône	33
Aveyron	30
Landes	30
La Réunion	28
Lot	23
Bas-Rhin	23
Tarn	23
Nord	22
Morbihan	20
Finistère	19
Haute-Garonne	19
Loire	17

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 835 au total, page 6
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
FEYEL & ARTZNER	830 833 489	Schiltigheim	30 juin 2017	50 à 99 salariés	Active
FGH	534 344 429	Noaillac	25 août 2011	3 à 5 salariés	Active
FGR	499 092 492	Ichtratzheim	17 juillet 2007	6 à 9 salariés	Active
FIGUIG	404 281 941	Paris 11e Arrondissement	1er janvier 1996	—	Active
FINANCIERE ALBRECHT	387 584 774	Orschwihr	18 mai 1992	—	Active
FINE LAME	437 968 555	Bordères-sur-l'Échez	28 mai 2001	20 à 49 salariés	Active
FIPSO SALAISONS	898 291 836	Lahontan	2 avril 2021	—	Active
FLEURY MICHON LS	340 545 441	Pouzauges	26 décembre 1986	2 000 à 4 999 salariés	Active
FOIE GRAS QUILLOT	381 463 892	Casseneuil	1er avril 1991	6 à 9 salariés	Active
FOIES GRAS MONBLANC	519 392 021	Sault-de-Navailles	11 janvier 2010	6 à 9 salariés	Active
FOIES GRAS TEYSSIER	479 012 585	Montignac-Lascaux	1er octobre 2004	3 à 5 salariés	Active
FOURGASSIE FRERES	380 215 871	Lacaune	1er novembre 1990	10 à 19 salariés	Active
FRAIRIE DE BOURGOGNE	950 379 248	Allériot	1er octobre 1989	6 à 9 salariés	Active
FRAIS DEVANT	512 053 661	Brie-Comte-Robert	5 mars 2009	10 à 19 salariés	Active
FRANCE MERGUEZ DISTRIBUTION	344 933 684	Villetaneuse	21 mars 1988	6 à 9 salariés	Active
FRANCE SALAISONS	968 504 019	Saint-Symphorien-sur-Coise	1er janvier 1968	100 à 199 salariés	Active
FRANCKY ASIE	848 319 117	Le Moule	23 janvier 2019	1 ou 2 salariés	Active
FRERES ALLEXANDRE	428 121 792	Callian	4 novembre 1999	3 à 5 salariés	Active
FUME DU JURA	322 520 057	Pont-d'Héry	1er janvier 1973	10 à 19 salariés	Active
FUMOIR DU DOMBIEF	797 770 682	La Chaux-du-Dombief	1er octobre 2013	1 ou 2 salariés	Active
G2 GOURMET	912 211 026	Goxwiller	3 février 2022	10 à 19 salariés	Active
GAILHOU ET DURDOS - FERME CARRAU	322 940 891	Tournay	1er avril 1981	6 à 9 salariés	Active
GALLIANCE FALLERON	322 499 070	Falleron	1er janvier 1981	50 à 99 salariés	Active
GALLIANCE LE BIGNON	340 821 123	Ancenis-Saint-Géréon	13 janvier 1987	100 à 199 salariés	Active
GALOPAIN	409 491 396	Romainville	28 octobre 1996	—	Active
GASTRONOMIE GASCONNE	320 567 886	Charre	18 décembre 1980	—	Active
GENERAL MILLS UK 2002 LTD	448 536 979	—	1er mai 2003	—	Active
GEO	334 281 938	Paris 9e Arrondissement	9 décembre 1985	—	Active
GERIAL TRANCHAGE	507 864 924	Gimont	1er septembre 2008	1 ou 2 salariés	Active
GERIN ET ROCH	380 559 344	Bron	18 décembre 1990	—	Active
GERS INDUSTRIE ALIMENTAIRE	317 886 919	Gimont	1er janvier 1980	10 à 19 salariés	Active
GIANNI NEGRINI S.R.L	804 004 042	—	1er septembre 2014	—	Active
GIE PRODUC FERMIERS COTEAUX D'AURIGNAC	345 264 469	Aurignac	10 juin 1988	—	Active
GIFFAUD CHARCUTERIES SECHES	343 013 819	Montreuil-Bellay	1er octobre 1987	20 à 49 salariés	Active
GODARD-CHAMBON ET MARREL	312 468 861	Gourdon	1er janvier 1978	100 à 199 salariés	Active
GOURMANDISES DE BOURBON	820 388 320	Saint-Leu	19 mai 2016	—	Active
GOURMET DES SUCS	439 952 425	Yssingeaux	29 octobre 2001	—	Active
GRAND ADOUR	381 247 683	Aïcirits-Camou-Suhast	2 janvier 1991	50 à 99 salariés	Active
GRAND SALOIR SAINT-NICOLAS	709 200 133	Paris 16e Arrondissement	1er janvier 1970	500 à 999 salariés	Active
GRANGE BERNATA	453 388 951	Barzun	4 mai 2004	—	Active
GRILL'INVEST	790 402 218	Les Abymes	1er janvier 2013	3 à 5 salariés	Active
GUADELICE VICTORIA	818 711 855	Baie-Mahault	1er octobre 2015	—	Active
GUEZE ETS	317 803 096	Vernoux-en-Vivarais	1er janvier 1980	50 à 99 salariés	Active
GUILLOCHON	985 187 046	Cruguel	1er mars 2024	—	Active
GUSTAVE TEMPE ET FILS	945 750 164	Rixheim	1er janvier 1957	—	Active
GUYADER TERROIR ET CREATION	495 780 165	Saint-Agathon	1er janvier 1957	100 à 199 salariés	Active
H E REINERT WESTFALISCHE PRIVAT FLEISCHEREI	842 405 474	—	1er septembre 2018	—	Active
HARAGUY-JAMBON DE BAYONNE	430 423 426	Aïcirits-Camou-Suhast	11 avril 2000	1 ou 2 salariés	Active
HARDY'S	989 089 081	Marnhagues-et-Latour	9 juillet 2025	—	Active
HAUTE LOUE SALAISONS	430 075 994	Longeville	29 mars 2000	10 à 19 salariés	Active

124 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.