Sous-classe 10.13A · NAF rév. 2

Préparation industrielle de produits à base de viande

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 959 entreprises actives déclarent l'activité principale « Préparation industrielle de produits à base de viande » (10.13A) et 1 029 établissements actifs l'exercent. 10 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication industrielle de produits à base de viandes ou d'abats (pièces salées, fumées,
séchées, cuites, etc.)
la fabrication industrielle de charcuteries telles que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits
la préparation de foies gras

Elle comprend aussi

la production de farines et poudres de viandes comestibles ou impropres à l'alimentation humaine

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de viandes et de produits à base de viande (cf. 46.32)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

959

entreprises actives

1 029

établissements actifs

524

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	429
0 salarié	6
1 ou 2 salariés	61
3 à 5 salariés	61
6 à 9 salariés	69
10 à 19 salariés	85
20 à 49 salariés	133
50 à 99 salariés	54
100 à 199 salariés	36
200 à 249 salariés	5
250 à 499 salariés	10
500 à 999 salariés	6
1 000 à 1 999 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	2

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	424
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	331
Entrepreneur individuel	123
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	38
Société étrangère non immatriculée au RCS	17
Société en nom collectif	6
SA à directoire (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Guadeloupe	64
Pyrénées-Atlantiques	42
Dordogne	35
Rhône	33
Aveyron	30
Landes	30
La Réunion	28
Lot	23
Bas-Rhin	23
Tarn	23
Nord	22
Morbihan	20
Finistère	19
Haute-Garonne	19
Loire	17

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 835 au total, page 7
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
HDC PRODUCTION	344 924 709	Beaupréau-en-Mauges	1er juin 1988	50 à 99 salariés	Active
HELENE MUDRY	507 632 644	Saint-Astier	1er septembre 2008	1 ou 2 salariés	Active
HENRI RAFFIN	745 621 037	Valgelon-La Rochette	1er janvier 1956	250 à 499 salariés	Active
HENRIETTE ET FILS	849 102 736	Le Port	1er mars 2019	20 à 49 salariés	Active
HERRSCHER MICHEL PRODUCTION	380 975 730	Colmar	6 février 1991	20 à 49 salariés	Active
HERTA	311 043 194	Noisy-le-Grand	—	1 000 à 1 999 salariés	Active
HOLLANDIA	342 397 817	—	13 mai 1987	—	Active
HOMINAL SALAISONS	414 471 581	Saint-Gingolph	12 novembre 1997	—	Active
IAP INTERNATION ANIMAL PRODUCTS	432 909 224	Escource	1er juillet 2000	1 ou 2 salariés	Active
IBAIALDE	378 533 640	Bayonne	2 juillet 1990	3 à 5 salariés	Active
ICI D'AILLEURS LE BANANAS	513 508 374	Sarcelles	7 juillet 2009	—	Active
IDEAL GOURMAND SARL	414 598 912	Le Port	10 novembre 1997	—	Active
IMA INDUSTRIELLE MEDITERRAN ALIMENTAIRE	564 200 335	Saint-Estève	1er janvier 1956	—	Active
IMEX 33 SARL	382 337 442	Bordeaux	1er juillet 1991	—	Active
INDUSTRIE HALAL SOUIDA	491 856 225	Monchy-le-Preux	13 septembre 2006	—	Active
IRIS FINANCES	432 365 534	Saint-Barthélemy-Lestra	12 juillet 2000	—	Active
ISLA GOURMET	929 972 420	Comines	16 mai 2024	—	Active
ISOTAT	852 064 435	Villetaneuse	1er juillet 2019	1 ou 2 salariés	Active
J.C GRILL	828 787 895	Sainte-Anne	3 janvier 2017	—	Active
JAMBON NORMAND JOURDAN	340 517 333	Carantilly	15 mars 1987	3 à 5 salariés	Active
JAMBONS DE L'HERMITAGE	322 939 513	Bourg-de-Péage	1er janvier 1978	3 à 5 salariés	Active
JAMBONS DU BOCAGE	343 144 200	Marigny-Le-Lozon	17 novembre 1987	20 à 49 salariés	Active
JASSE LARZOU PRODUCTION	793 818 220	La Cavalerie	4 juin 2013	10 à 19 salariés	Active
JB BIGORRE	901 343 475	Maubourguet	12 juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
JEAN CABY	440 372 043	Saint-André-lez-Lille	1er janvier 2002	—	Active
JEAN DOUGNAC	382 883 015	Lorp-Sentaraille	3 août 1991	6 à 9 salariés	Active
JEAN FLOC'H SURGELATION	425 052 743	Guénin	9 novembre 1999	50 à 99 salariés	Active
JEAN HENAFF SAS	402 978 639	Pouldreuzic	27 novembre 1995	100 à 199 salariés	Active
JEAN LARNAUDIE	410 252 589	Paris 16e Arrondissement	1er janvier 1997	100 à 199 salariés	Active
JEAN LOUIS AMIOTTE	478 812 563	Avoudrey	1er juin 2004	50 à 99 salariés	Active
JEAN PAUL HERAU	498 345 966	Bordères-sur-l'Échez	1er juillet 2007	1 ou 2 salariés	Active
JEAN ROUTHIAU	312 613 920	Saint-Fulgent	1er janvier 1978	100 à 199 salariés	Active
JEAN-PIERRE TALLEC-L'HERITAGE DU GOUT	572 021 533	Bannalec	1er janvier 1957	100 à 199 salariés	Active
JEANNE BERTOT SAS	805 022 134	Dax	15 octobre 2014	3 à 5 salariés	Active
JEROME CHAULET ALIMENTAIRE	340 024 215	Revel	2 janvier 1987	10 à 19 salariés	Active
JETFRY KITCHEN	903 673 416	Les Abymes	9 septembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
JULES & MAX	411 699 986	Saint-Martin-des-Noyers	1er avril 1997	6 à 9 salariés	Active
JULIEN MACK	016 450 298	Boulogne-Billancourt	1er janvier 1964	20 à 49 salariés	Active
KANOUFOOD	892 229 303	Garges-lès-Gonesse	4 janvier 2021	—	Active
KAZAGRO	106 917 198	Le Port	11 juin 2026	—	Active
KERVERN	331 291 112	Pouldreuzic	15 octobre 1984	—	Active
KIG MOGED	888 842 648	Le Conquet	11 septembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
KIRN PRODUCTION	451 791 586	Illkirch-Graffenstaden	27 janvier 2004	200 à 249 salariés	Active
KISSOUNA & FILS	850 376 898	Port-Louis	29 mai 2019	—	Active
KREOL'PLATS	434 110 417	Les Abymes	16 juin 2000	1 ou 2 salariés	Active
L & B	483 993 291	Montet-et-Bouxal	5 septembre 2005	1 ou 2 salariés	Active
L ARMOIRE A CONSERVES	514 453 257	Castets	1er septembre 2009	1 ou 2 salariés	Active
L AZIANA	423 366 699	Bastelica	2 juin 1999	20 à 49 salariés	Active
L UZELAISE SA	309 045 565	Saint-Hervé	1er janvier 1976	20 à 49 salariés	Active
L V G	498 383 017	Lyon 6e Arrondissement	3 mai 2007	—	Active

124 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.