Sous-classe 10.13A · NAF rév. 2

Préparation industrielle de produits à base de viande

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 959 entreprises actives déclarent l'activité principale « Préparation industrielle de produits à base de viande » (10.13A) et 1 029 établissements actifs l'exercent. 10 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication industrielle de produits à base de viandes ou d'abats (pièces salées, fumées,
séchées, cuites, etc.)
la fabrication industrielle de charcuteries telles que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits
la préparation de foies gras

Elle comprend aussi

la production de farines et poudres de viandes comestibles ou impropres à l'alimentation humaine

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de viandes et de produits à base de viande (cf. 46.32)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

959

entreprises actives

1 029

établissements actifs

524

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	429
0 salarié	6
1 ou 2 salariés	61
3 à 5 salariés	61
6 à 9 salariés	69
10 à 19 salariés	85
20 à 49 salariés	133
50 à 99 salariés	54
100 à 199 salariés	36
200 à 249 salariés	5
250 à 499 salariés	10
500 à 999 salariés	6
1 000 à 1 999 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	2

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	424
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	331
Entrepreneur individuel	123
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	38
Société étrangère non immatriculée au RCS	17
Société en nom collectif	6
SA à directoire (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Guadeloupe	64
Pyrénées-Atlantiques	42
Dordogne	35
Rhône	33
Aveyron	30
Landes	30
La Réunion	28
Lot	23
Bas-Rhin	23
Tarn	23
Nord	22
Morbihan	20
Finistère	19
Haute-Garonne	19
Loire	17

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 835 au total, page 14
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
SALAISONS LIMOUSINES	939 486 288	Saint-Mathieu	10 janvier 2025	—	Active
SALAISONS LORENTZ	452 086 846	Peschadoires	1er février 2004	1 ou 2 salariés	Active
SALAISONS MAK YUEN	309 647 295	Le Tampon	1er janvier 1974	20 à 49 salariés	Active
SALAISONS MAURIAC	311 198 519	Villetaneuse	25 mars 1983	20 à 49 salariés	Active
SALAISONS MONTSERRET	775 643 679	Grézieu-le-Marché	1er janvier 1958	20 à 49 salariés	Active
SALAISONS OBERTI	307 773 119	Lacaune	1er janvier 1964	50 à 99 salariés	Active
SALAISONS PHILIS	538 735 127	Vieille-Brioude	1er janvier 2012	20 à 49 salariés	Active
SALAISONS PYRENEENNES	562 780 460	Ibos	1er janvier 1956	20 à 49 salariés	Active
SALAISONS REUNIES	408 742 674	Penta-di-Casinca	29 août 1996	20 à 49 salariés	Active
SALAISONS SAINT JUST'OISE	880 857 388	Saint-Just-en-Chaussée	6 janvier 2020	1 ou 2 salariés	Active
SALAISONS SAMPIERO	393 541 032	Bastelica	1er janvier 1993	20 à 49 salariés	Active
SALAISONS STEMMELEN	969 510 346	Miribel	1er janvier 1969	—	Active
SALFADIS CHARCUTERIE	347 618 449	Roquebrune-sur-Argens	1er juillet 1988	6 à 9 salariés	Active
SALUMIFICIO SAN CARLO SPA	515 185 015	—	1er octobre 2009	—	Active
SALUMIFICIO SAN CARLO SPA	800 893 265	—	1er avril 2014	—	Active
SALUMIFICO SAN MICHELE SPA	522 532 464	—	1er mai 2010	—	Active
SAMBOUSSA SARL	794 061 242	Chiconi	3 août 2013	—	Active
SAPAR SOCIETE PAR ACTIONS SIMPLIFIEE DES PRODUITS AUGE ROGER	746 250 588	Boutigny	1er janvier 1962	—	Active
SARL AFG FOIE GRAS	326 045 994	Luc-la-Primaube	14 décembre 1982	50 à 99 salariés	Active
SARL AG MULARD	335 354 106	Chevilly-Larue	15 avril 1986	—	Active
SARL ANNE ROZES	385 092 499	Briscous	1er avril 1992	10 à 19 salariés	Active
SARL ARNABAR	382 357 770	Ossès	1er juillet 1991	10 à 19 salariés	Active
SARL ARVIER	394 744 866	Reims	2 mai 1994	—	Active
SARL B.D.M. L'ASSIETTE DES GOURMANDS	421 634 767	Boulogne-sur-Mer	15 février 1999	—	Active
SARL BOUCHERIE RASPAIL PLUS	442 715 686	Pointe-à-Pitre	1er juin 2002	6 à 9 salariés	Active
SARL CALAS	402 755 292	Lacaune	1er octobre 1995	3 à 5 salariés	Active
SARL CHARCUTERIE ANDRE CAZAUX	383 129 384	Lorp-Sentaraille	1er août 1991	20 à 49 salariés	Active
SARL CONSERVERIE MARIE COSTEZEQUES	439 071 796	Mauvezin	1er octobre 2001	—	Active
SARL DAVEZAC	442 449 500	Montastruc-Savès	1er mai 2002	1 ou 2 salariés	Active
SARL DE SARBOISE	510 089 972	Coulx	1er décembre 2008	—	Active
SARL DESCAMPS	318 548 617	Annœullin	1er janvier 1980	6 à 9 salariés	Active
SARL DISTRIVIANDE	341 421 063	Les Abymes	1er mai 1987	—	Active
SARL DIX NEUF-SOIXANTE NEUF	434 013 983	Eyrein	1er janvier 2001	—	Active
SARL DOMAINE DE ROUILLY	384 506 259	Chalandray	1er février 1992	20 à 49 salariés	Active
SARL EXPLOIT FOIES GRAS DANOS FRERES	443 404 348	Trémolat	18 septembre 2002	3 à 5 salariés	Active
SARL FERME DE CALVIGNAC	432 131 282	Saint-Vincent-d'Autéjac	8 juin 2000	10 à 19 salariés	Active
SARL GINE TRANOR	312 496 847	Messei	1er janvier 1978	6 à 9 salariés	Active
SARL GRIMAUD	385 030 648	Marches	1er avril 1992	6 à 9 salariés	Active
SARL GUINEBAULT	392 739 728	Villemagne	1er septembre 1993	3 à 5 salariés	Active
SARL INDIA FOOD	480 561 216	Le Tampon	14 décembre 2004	—	Active
SARL J.M.S.F.	484 111 604	Saint-Rémy-de-Sillé	5 septembre 2005	3 à 5 salariés	Active
SARL JASSENS TRAITEUR	400 603 841	Puygouzon	15 février 1995	—	Active
SARL L'ART DE LA VIANDE	443 444 385	Pezens	5 septembre 2002	—	Active
SARL LA FABRIQUE	391 755 139	Eymet	8 juillet 1993	—	Active
SARL LA FERME DE CAP DE BOS	394 827 216	Maylis	1er avril 1994	—	Active
SARL LA FORGE	383 116 241	Marolles-les-Braults	1er août 1991	6 à 9 salariés	Active
SARL LA TABLE DE GUILLAUME	420 756 611	Falaise	5 novembre 1998	3 à 5 salariés	Active
SARL LAVERGNE FRERES	384 905 444	Saint-Flour	1er janvier 1992	—	Active
SARL LES RIVES GOURMANDES	393 988 373	Bessens	1er janvier 1994	—	Active
SARL LINARD PERE ET FILS	390 190 726	Lanuéjouls	1er février 1993	20 à 49 salariés	Active

124 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.