Sous-classe 10.13A · NAF rév. 2

Préparation industrielle de produits à base de viande

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 959 entreprises actives déclarent l'activité principale « Préparation industrielle de produits à base de viande » (10.13A) et 1 029 établissements actifs l'exercent. 10 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication industrielle de produits à base de viandes ou d'abats (pièces salées, fumées,
séchées, cuites, etc.)
la fabrication industrielle de charcuteries telles que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits
la préparation de foies gras

Elle comprend aussi

la production de farines et poudres de viandes comestibles ou impropres à l'alimentation humaine

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de viandes et de produits à base de viande (cf. 46.32)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

959

entreprises actives

1 029

établissements actifs

524

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	429
0 salarié	6
1 ou 2 salariés	61
3 à 5 salariés	61
6 à 9 salariés	69
10 à 19 salariés	85
20 à 49 salariés	133
50 à 99 salariés	54
100 à 199 salariés	36
200 à 249 salariés	5
250 à 499 salariés	10
500 à 999 salariés	6
1 000 à 1 999 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	2

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	424
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	331
Entrepreneur individuel	123
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	38
Société étrangère non immatriculée au RCS	17
Société en nom collectif	6
SA à directoire (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Guadeloupe	64
Pyrénées-Atlantiques	42
Dordogne	35
Rhône	33
Aveyron	30
Landes	30
La Réunion	28
Lot	23
Bas-Rhin	23
Tarn	23
Nord	22
Morbihan	20
Finistère	19
Haute-Garonne	19
Loire	17

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 835 au total, page 11
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
MEDINA FILS	377 649 249	Lévignac	1er mars 1990	1 ou 2 salariés	Active
MENOTEKO	400 620 449	Dax	23 mars 1995	—	Active
MG TRAITEUR	400 244 331	Sarcelles	2 mars 1995	—	Active
MICHEL ROBICHON SAS	400 447 520	Saint-Thuriau	27 mars 1995	50 à 99 salariés	Active
MILCO	348 661 158	La Vergne	15 novembre 1988	20 à 49 salariés	Active
MINAAD'S	904 182 326	Audincourt	5 octobre 2021	—	Active
MMBC	648 501 096	Ittenheim	1er janvier 1964	—	Active
MON COCHON CHARCUTERIE PAYSANNE	887 527 240	Plaisance	1er juillet 2020	20 à 49 salariés	Active
MONGO	478 910 250	Estillac	1er septembre 2004	—	Active
MONSIEUR BILTONG	892 342 981	Lille	2 janvier 2021	0 salarié	Active
MONSIEUR POULET	528 467 558	Saint-François	2 août 2010	—	Active
MONT VELAY S PORC	344 053 475	Saint-Romain-Lachalm	1er mars 1988	—	Active
MONTAGNE NOIRE	491 476 404	Paris 9e Arrondissement	4 août 2006	—	Active
MONTAGNES SAVEURS	528 503 592	Aime-la-Plagne	23 novembre 2010	50 à 99 salariés	Active
MORITZ SA SOC EXPLOIT	303 506 471	Plaine	1er janvier 1975	20 à 49 salariés	Active
MORTEAU SAUCISSE	340 383 975	Morteau	1er février 1987	20 à 49 salariés	Active
MORVAN CHARCUTERIES SALAISONS	351 271 127	Clamecy	1er juillet 1989	10 à 19 salariés	Active
MRR INDUSTRIES	913 377 545	Sarcelles	2 mai 2022	1 ou 2 salariés	Active
N V CUINA	335 216 586	—	1er janvier 1986	—	Active
NAYA	431 509 181	Noisy-le-Grand	31 décembre 1999	20 à 49 salariés	Active
NEOSAVEUR	489 357 921	Changé	3 avril 2006	—	Active
NEREVIA	323 824 474	Néré	1er janvier 1982	50 à 99 salariés	Active
NHL COOPERL JOINT VENTURE LIMITED COMPANY	849 875 323	—	1er juin 2019	—	Active
NICOLAS G SALAISONS MONTAGNAC	321 089 351	Solignac-sur-Loire	20 janvier 1981	20 à 49 salariés	Active
NINA CONSERVERIE	980 584 932	Bras-Panon	10 octobre 2023	—	Active
NIVERNOY	701 880 494	Saint-Éloi	1er janvier 1970	—	Active
NORMANDIE SAUCISSE	388 776 023	Rouen	12 mai 1992	—	Active
NORVIA	457 507 440	Vendin-le-Vieil	1er janvier 1957	—	Active
NOUMEA GOURMET	994 000 420	Nouméa	6 novembre 2007	—	Active
NOUVEL'PROGALOR	411 074 305	Épinal	20 novembre 1996	10 à 19 salariés	Active
NOUVELLE ATLAS	791 170 764	Choue	5 février 2013	10 à 19 salariés	Active
O TEMPS DE SAVEURS	802 144 857	Morne-à-l'Eau	1er mai 2014	—	Active
OCCITANE PLATS CUISINES	803 782 606	Paris 16e Arrondissement	25 juillet 2014	100 à 199 salariés	Active
OIA	879 295 483	Lannemezan	20 novembre 2019	—	Active
OLIVIER BROSSET	528 051 345	Saint-Barthélemy-d'Anjou	15 novembre 2010	20 à 49 salariés	Active
OLVAC	342 584 117	La Boissière-des-Landes	1er septembre 1987	20 à 49 salariés	Active
OM SIVAYA	905 106 753	Baie-Mahault	2 août 2021	—	Active
ONA-ONA	839 329 380	Urrugne	26 avril 2018	6 à 9 salariés	Active
OREZZA - CHARCUTERIE LA CASTAGNICCIA	537 948 036	San-Giuliano	1er novembre 2011	10 à 19 salariés	Active
ORIENTAL FOOD EXPRESS LTD	897 797 437	—	1er mars 2021	—	Active
ORIENTAL KITCHEN	309 467 397	Choisy-le-Roi	1er janvier 1977	20 à 49 salariés	Active
OROC BAT	046 580 031	Viodos-Abense-de-Bas	1er janvier 1965	20 à 49 salariés	Active
OZKA	892 610 999	Vaulx-en-Velin	4 janvier 2021	1 ou 2 salariés	Active
PALAIS D ASIE TRAITEUR	340 299 858	Arras	24 décembre 1986	—	Active
PALMIRUN	497 743 732	Saint-Joseph	23 avril 2007	—	Active
PASTA CASA	501 108 542	Metz	3 novembre 2007	—	Active
PATE EN CROUTE ARDENNAIS	479 424 442	Bétheny	1er novembre 2004	—	Active
PAUL PREDAULT	319 754 743	Paris 9e Arrondissement	31 mars 1980	—	Active
PELIZZARI SALAISONS	338 846 652	Saint-Pierre-en-Faucigny	5 août 1986	10 à 19 salariés	Active
PERES	982 936 981	Bastia	19 décembre 2023	1 ou 2 salariés	Active

124 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.