Sous-classe 10.13A · NAF rév. 2

Préparation industrielle de produits à base de viande

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 959 entreprises actives déclarent l'activité principale « Préparation industrielle de produits à base de viande » (10.13A) et 1 029 établissements actifs l'exercent. 10 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication industrielle de produits à base de viandes ou d'abats (pièces salées, fumées,
séchées, cuites, etc.)
la fabrication industrielle de charcuteries telles que pâtés, rillettes, saucisses, salamis, boudins, andouillettes, cervelas, mortadelles, galantines, jambons cuits
la préparation de foies gras

Elle comprend aussi

la production de farines et poudres de viandes comestibles ou impropres à l'alimentation humaine

Elle ne comprend pas

la production de plats préparés à base de viande (cf. 10.85Z)
la préparation de potages contenant de la viande (cf. 10.89Z)
le commerce de gros de viandes et de produits à base de viande (cf. 46.32)
le conditionnement de viandes, pour compte propre (cf. 46.32A) ou pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
la préparation d'extraits et jus de viande, de poissons et d'autres animaux (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

959

entreprises actives

1 029

établissements actifs

524

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	429
0 salarié	6
1 ou 2 salariés	61
3 à 5 salariés	61
6 à 9 salariés	69
10 à 19 salariés	85
20 à 49 salariés	133
50 à 99 salariés	54
100 à 199 salariés	36
200 à 249 salariés	5
250 à 499 salariés	10
500 à 999 salariés	6
1 000 à 1 999 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	2

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
SAS, société par actions simplifiée	424
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	331
Entrepreneur individuel	123
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	38
Société étrangère non immatriculée au RCS	17
Société en nom collectif	6
SA à directoire (s.a.i.)	6
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS	4

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Guadeloupe	64
Pyrénées-Atlantiques	42
Dordogne	35
Rhône	33
Aveyron	30
Landes	30
La Réunion	28
Lot	23
Bas-Rhin	23
Tarn	23
Nord	22
Morbihan	20
Finistère	19
Haute-Garonne	19
Loire	17

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 835 au total, page 10
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LES TRAITEURS ET PATISSIERS ANTILLAIS	411 403 272	Fort-de-France	1er février 1997	—	Active
LES TRIPES PAILLARD	310 392 535	Cany-Barville	—	50 à 99 salariés	Active
LES TROIS PETITS CANARDS GRAS	442 026 373	Thil	1er mars 2002	3 à 5 salariés	Active
LES VOLAILLES DE MARCOUX	933 923 302	Marcoux	30 septembre 2024	—	Active
LIMOUSIN	524 992 377	Saint-Denis	1er septembre 2010	1 ou 2 salariés	Active
LOCAL PIZZA SARL	533 397 543	Les Abymes	1er juillet 2011	—	Active
LORIVIANDE	532 540 648	Lorient	24 mai 2011	—	Active
LOU GASCOUN	350 661 401	Eymet	3 mai 1989	20 à 49 salariés	Active
LTG	338 555 170	Le Lion-d'Angers	1er septembre 1986	20 à 49 salariés	Active
LUCULLUS	514 261 320	Prouvy	31 juillet 2009	20 à 49 salariés	Active
LUDO JAMBONS	333 223 931	Nages	18 mai 1985	—	Active
LUISSIER BORDEAU CHESNEL	577 050 073	Yvré-l'Évêque	1er janvier 1970	100 à 199 salariés	Active
LYONNAISE DE SALAISON	429 955 438	Duerne	21 mars 2000	10 à 19 salariés	Active
M-EAT THE ALPS SAS	984 270 298	Chambéry	5 février 2024	—	Active
MAD	909 470 312	Belley	1er janvier 2022	—	Active
MADASSAMY BBQ	945 126 506	Port-Louis	1er juin 2025	—	Active
MADIKERA BOUCANE	491 622 221	Clamart	1er septembre 2006	—	Active
MADRANGE	772 500 161	Paris 9e Arrondissement	1er janvier 1972	—	Active
MAGIC FOOD	418 926 317	Marville	27 avril 1998	—	Active
MAGRADA	894 996 875	Verniolle	1er mars 2021	3 à 5 salariés	Active
MAILLARD - LA BAINAISE	439 745 407	Grand-Fougeray	14 septembre 2001	20 à 49 salariés	Active
MAINJOLLE	410 111 637	Confolens	3 octobre 1996	10 à 19 salariés	Active
MAISON AUTREFOIE	853 031 615	Caudrot	29 juin 2019	1 ou 2 salariés	Active
MAISON BEUCHER	328 788 104	Châteaugiron	6 janvier 1984	50 à 99 salariés	Active
MAISON DUBERNET	434 407 623	Paris 7e Arrondissement	1er janvier 2001	—	Active
MAISON GENILLON	937 648 772	Val-d'Arc	12 novembre 2024	—	Active
MAISON GUINOU	426 980 090	La Capelle-Balaguier	1er janvier 1977	6 à 9 salariés	Active
MAISON LEMBERT	311 461 271	Beynac-et-Cazenac	1er janvier 1964	6 à 9 salariés	Active
MAISON MANETTE	982 236 044	Morne-à-l'Eau	1er décembre 2023	—	Active
MAISON MAPPA SARL	413 495 342	Rouffiac-Tolosan	1er janvier 1997	6 à 9 salariés	Active
MAISON MILHAU	315 748 897	Lacaune	1er janvier 1979	100 à 199 salariés	Active
MAISON MONTAUZER	562 720 896	Bardos	1er janvier 1956	20 à 49 salariés	Active
MAISON NOEL MYOTTE	321 701 377	Fournets-Luisans	1er janvier 1964	3 à 5 salariés	Active
MAISON PATIGNAC	434 739 223	Montesquieu-Volvestre	23 février 2001	10 à 19 salariés	Active
MAISON PETRICORENA	325 645 661	Saint-Étienne-de-Baïgorry	1er janvier 1965	10 à 19 salariés	Active
MAISON SEVIGNAC	438 218 331	Vitré	27 avril 2001	3 à 5 salariés	Active
MAISON VILLATTE-PLASSARD-POMPOUGNAC	414 144 907	Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac	17 octobre 1997	1 ou 2 salariés	Active
MAITRE JACQUES	424 679 520	Rennes	1er janvier 1999	100 à 199 salariés	Active
MAITRE SAVEURS	484 167 580	Eyzerac	13 septembre 2005	—	Active
MAMIE SAMOUSSAS	909 599 037	Sainte-Suzanne	1er janvier 2022	—	Active
MAN DELICE	818 251 837	Le Lamentin	8 janvier 2016	6 à 9 salariés	Active
MAN'NICOL	439 029 711	Le Lamentin	24 octobre 2001	10 à 19 salariés	Active
MARC SANDEVOIR	751 567 736	Vinezac	11 mai 2012	6 à 9 salariés	Active
MARINE	490 395 894	Sainte-Marie	1er juin 2006	—	Active
MARION J.M.A.	451 265 672	Cusset	18 décembre 2003	—	Active
MARISYL	533 003 372	Baie-Mahault	16 juin 2011	—	Active
MARITCHU	722 720 067	Salies-de-Béarn	1er janvier 1976	—	Active
MAS S.A.S.	389 681 628	Le Rouget-Pers	1er juillet 1992	100 à 199 salariés	Active
MAURER TEMPE ALSACE	850 399 007	Kingersheim	25 avril 2019	100 à 199 salariés	Active
MEDINA	420 622 995	Villefranche-sur-Saône	1er novembre 1998	—	Active

124 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.