Sous-classe 11.01Z · NAF rév. 2

Production de boissons alcooliques distillées

Dans la base (Sirene du 1er novembre 2026, France entière), 1 961 entreprises actives déclarent l'activité principale « Production de boissons alcooliques distillées » (11.01Z) et 2 211 établissements actifs l'exercent. 86 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de boissons alcoolisées distillées destinées à la consommation : whisky, cognac, gin, liqueurs, spiritueux consommés à l'eau, autres apéritifs à base d'alcools, etc.
la fabrication de boissons mélangées avec des boissons alcoolisées distillées
le mélange de spiritueux distillés
la fabrication d'alcools neutres

Elle comprend aussi

le vieillissement des boissons alcoolisées distillées pour compte propre
les traitements œnologiques des boissons alcoolisées distillées

Elle ne comprend pas

la fabrication de boissons alcoolisées non distillées (cf. 11.02-11.06Z)
la fabrication d'apéritifs à base de vins (cf. 11.02B) et de vermouths (cf. 11.04Z)
la fabrication d'apéritifs sans alcool (cf. 11.07B)
la fabrication d'alcool éthylique de synthèse (cf. 20.14Z)
la fabrication d'alcool éthylique de fermentation (cf. 20.14Z)
l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)
l'exploitation de cave pour vieillissement des boissons alcoolisées distillées, pour compte de tiers (cf. 52.10B)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 961

entreprises actives

2 211

établissements actifs

484

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	1 465
0 salarié	12
1 ou 2 salariés	165
3 à 5 salariés	108
6 à 9 salariés	61
10 à 19 salariés	56
20 à 49 salariés	59
50 à 99 salariés	16
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	1
250 à 499 salariés	4
500 à 999 salariés	1
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	726
SAS, société par actions simplifiée	691
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	382
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	42
Association déclarée	24
Société étrangère non immatriculée au RCS	22
Société coopérative agricole	18
Association de droit local (Bas-Rhin, Haut-Rhin et Moselle)	10

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Charente	172
Charente-Maritime	90
Guadeloupe	86
Paris	59
Martinique	58
Gironde	52
Gers	44
Bouches-du-Rhône	41
Côte-d'Or	41
Dordogne	39
Rhône	38
Moselle	37
La Réunion	37
Calvados	36
Vosges	34

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er novembre 2026, France entière. Calcul du 3 novembre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 233 au total, page 16
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LEOPARD 1887	917 980 153	Cordebugle	20 juillet 2022	—	Active
LEOSTILLERIE	948 040 738	Rosheim	12 décembre 2022	—	Active
LES 3 AITO	931 696 454	Papara	23 septembre 2019	—	Active
LES 3 CAVES	334 215 183	Aurillac	3 décembre 1985	50 à 99 salariés	Active
LES 4 SAISONS	106 539 356	Novy-Chevrières	18 juin 2026	—	Active
LES ARBORICULTEURS ET BOUILLEURS DE CRU DE LA VALLEE DE VILLE	888 753 068	Triembach-au-Val	12 janvier 2009	—	Active
LES ARMATEURS DE RHUM DE SAINT-MALO	884 833 211	Saint-Malo	3 juin 2020	10 à 19 salariés	Active
LES ARRANGES DE CELERINE	827 946 120	Val-de-Cognac	15 mars 2017	—	Active
LES ARRANGES GABAYE	952 167 815	Étauliers	28 avril 2023	—	Active
LES ATELIERS DE L'ABBAYE	415 380 708	Montjoyer	1er janvier 1998	—	Active
LES BOCALISTES	921 397 329	Paris 10e Arrondissement	19 juillet 2022	—	Active
LES BOUILLEURS DE CRU DU BONE	923 299 143	Gruey-lès-Surance	9 mars 2023	—	Active
LES BOUILLEURS DU REVERMONT	923 837 082	Val-Revermont	12 juillet 2019	—	Active
LES BOUILLEUSES DU CRU	845 261 049	Montpellier	3 décembre 2018	—	Active
LES CARNETS D'ARISITIDE	953 801 313	Vaison-la-Romaine	20 juin 2023	—	Active
LES CHAIS SAINT ELOI 88	838 373 751	Les Forges	7 mars 2018	3 à 5 salariés	Active
LES CHINEURS DE MALTS	901 834 911	Le Thor	4 août 2021	—	Active
LES EAUX DE VIE J. ET M. LEHMANN	675 680 219	Obernai	1er janvier 1950	20 à 49 salariés	Active
LES ENTREPRISES CHARLES-HENRY LOUET	901 059 766	Saint-Esprit	1er juin 2021	—	Active
LES FEES HOUBLONNEES	942 531 310	Reims	17 mars 2025	—	Active
LES FRERES ARRANGEURS	935 238 675	Le Thoronet	1er novembre 2024	—	Active
LES GRANDES RHUMERIES CHARLES SIMONNET	422 421 552	Pointe-à-Pitre	1er janvier 1999	—	Active
LES HERITIERS H.CLEMENT	303 164 628	Le François	1er janvier 1974	50 à 99 salariés	Active
LES PARFUMS DE BROCELIANDE	820 720 456	Ploërmel	1er juillet 2016	—	Active
LES PUNCHS GIGI DE ST BARTH	983 411 604	Saint-Barthélemy	2 janvier 2024	—	Active
LES QUATRE GOUTTES	106 444 227	Châtenois	12 juin 2026	—	Active
LES RESTANQUES DE PROVENCE	940 418 338	Gonfaron	1er janvier 2025	—	Active
LES RHUMERIES DU LAVANDOU	941 344 061	Le Lavandou	13 février 2025	—	Active
LES RHUMS DE CED	534 665 435	Saint-Hilaire-de-Chaléons	3 octobre 2011	10 à 19 salariés	Active
LES RHUMS GUIOSE	881 465 843	Saint-Seurin-sur-l'Isle	1er janvier 2020	6 à 9 salariés	Active
LES SAUVAGES - DISTILLERIE DU GRAND SOM	913 725 719	Saint-Pierre-de-Chartreuse	13 mai 2022	1 ou 2 salariés	Active
LES SAVEURS DE LA FOURNAISE	802 722 850	Sainte-Suzanne	5 juin 2014	3 à 5 salariés	Active
LES TONTONS TRINQUEURS	953 362 878	Champtoceaux	9 juin 2023	—	Active
LES VERGERS DE KERGUA	102 477 197	Plovan	12 mars 2026	—	Active
LES VERGERS DE LA RANCE	901 772 731	Pleudihen-sur-Rance	1er juillet 2021	—	Active
LES VERGERS DE TITOY	811 841 782	Bazens	2 juin 2015	—	Active
LES VOILES CAP SIZUN	987 802 899	Beuzec-Cap-Sizun	15 mars 2024	—	Active
LIKORIA	988 731 436	Bassan	1er juillet 2025	—	Active
LINTILHAC ARNAUD	885 396 143	Marseille 10e Arrondissement	12 juin 2020	—	Active
LIQUEURS DE MAURIENNE BAROQUE	989 606 744	Saint-Alban-d'Hurtières	24 juillet 2025	—	Active
LIQUEURS GENESTINE	898 118 864	Clermont-Ferrand	1er avril 2021	3 à 5 salariés	Active
LIQUEURS GRANIER	885 171 462	Annecy	10 juillet 2020	1 ou 2 salariés	Active
LIQUID STUFF	952 393 932	Veyre-Monton	10 mai 2023	—	Active
LIQUORISTERIE DE LA VANOISE	444 164 594	Pralognan-la-Vanoise	1er novembre 2002	3 à 5 salariés	Active
LIQUORISTERIE LONGUETEAU	818 250 854	Capesterre-Belle-Eau	1er janvier 2016	—	Active
LIQUORISTERIE MADRAS	328 876 198	Baie-Mahault	15 décembre 1983	20 à 49 salariés	Active
LIQUORISTERIE RIVIERE SAS	490 375 029	Saint-Benoît	1er juillet 2006	—	Active
LIQUORISTERY CALLARD	404 069 544	Pointe-Noire	26 février 1996	—	Active
LIVAROT WHISKY	983 586 843	Livarot-Pays-d'Auge	16 janvier 2024	—	Active
LM SW	880 299 177	La Plaine-des-Palmistes	6 janvier 2020	—	Active

728 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.