Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991

entreprises actives

11 468

établissements actifs

2 427

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 348

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	8 468
0 salarié	96
1 ou 2 salariés	733
3 à 5 salariés	689
6 à 9 salariés	473
10 à 19 salariés	372
20 à 49 salariés	127
50 à 99 salariés	27
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	2
500 à 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	2 504
SAS, société par actions simplifiée	1 456
Société créée de fait entre personnes physiques	21
Association déclarée	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	9
Société en nom collectif	7
Société étrangère non immatriculée au RCS	5

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	531
Gironde	352
Bouches-du-Rhône	349
Rhône	338
Nord	334
Alpes-Maritimes	282
Bas-Rhin	264
Haute-Garonne	260
La Réunion	252
Seine-Saint-Denis	242
Isère	227
Hérault	216
Seine-et-Marne	214
Val-de-Marne	213
Var	211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 67
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
RICA.BS	844 651 976	Marseille 2e Arrondissement	20 décembre 2018	1 ou 2 salariés	Active
RINGEVAL	808 957 583	Senlis	9 janvier 2015	6 à 9 salariés	Active
RIO BRAVO	835 041 492	Le Palais	31 janvier 2018	0 salarié	Active
RL PATISSERIE	937 699 635	Moras	29 novembre 2024	—	Active
RLN	978 288 397	Strasbourg	1er août 2023	3 à 5 salariés	Active
RMB PATISS'ART	918 355 314	Nice	12 août 2022	—	Active
ROBERTO 1ER	394 717 102	Nice	8 mars 1994	3 à 5 salariés	Active
ROBIN CHOCOLATERIE	942 260 605	Saint-Vaast-la-Hougue	1er avril 2025	—	Active
ROBIN GIRARD PATISSERIE	909 957 581	Valognes	24 janvier 2022	3 à 5 salariés	Active
ROBIN SARL	523 442 804	Lisieux	1er juillet 2010	—	Active
ROCA RACHEL	948 364 377	Vergèze	1er février 2023	—	Active
ROCKS	943 149 716	Paris 6e Arrondissement	8 avril 2025	—	Active
RODIA	942 812 975	Paris 10e Arrondissement	2 avril 2025	—	Active
ROIG	877 904 045	Aire-sur-l'Adour	8 octobre 2019	6 à 9 salariés	Active
ROLY PATISSERIE	919 047 043	Barcelonne-du-Gers	8 septembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
ROMEVA	501 891 998	Allauch	10 janvier 2008	6 à 9 salariés	Active
ROSA ANNA	981 276 157	Le Thor	15 novembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
ROSE DES NEIGES	828 198 119	Annecy	6 mars 2017	6 à 9 salariés	Active
ROSE MADELEINE	989 043 781	Créon	8 juillet 2025	—	Active
ROSE PATISSERIE	753 139 948	Rive-de-Gier	1er juillet 2012	—	Active
ROSECLAIRE PATISSERIE	941 314 353	Paris 13e Arrondissement	25 février 2025	—	Active
ROSEMARY	912 359 551	Nantes	17 mars 2022	3 à 5 salariés	Active
ROUGEPIERRE	838 799 146	Nice	10 avril 2018	—	Active
ROUSSEAU ET SEURRE	562 042 523	Paris 9e Arrondissement	1er janvier 1956	—	Active
ROYAL DESSERT	901 900 175	Échirolles	10 juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
ROYAL DONUTS FRANCE	909 000 937	Seclin	3 janvier 2022	—	Active
ROYAL PATISSERIE	898 795 091	Marignane	28 avril 2021	1 ou 2 salariés	Active
ROYALTY	702 780 461	Tarbes	1er janvier 1964	10 à 19 salariés	Active
RRSR	949 217 723	Beauvais	15 mars 2023	1 ou 2 salariés	Active
RUMORS	890 616 097	Strasbourg	21 octobre 2020	—	Active
RYVA	839 238 920	Saint-Malo	2 mai 2018	10 à 19 salariés	Active
S BROCARD	438 239 667	Saint-Genis-Pouilly	2 juillet 2001	20 à 49 salariés	Active
S M C H	818 885 311	Château-Thierry	1er février 2016	3 à 5 salariés	Active
S V S	340 049 113	Béziers	27 janvier 1987	—	Active
S.A.R.L MA	108 215 021	La Garde	15 juillet 2026	—	Active
S.A.R.L L'ARRET PLAISIR	498 083 914	Valenciennes	1er juin 2007	—	Active
S.A.R.L PIER-MARIE LE MOIGNO	800 797 524	Lorient	4 mars 2014	10 à 19 salariés	Active
S.A.R.L. COZIEN	827 994 690	Saint-Renan	15 février 2017	1 ou 2 salariés	Active
S.A.R.L. DARR SOLTANE	493 412 647	Toulouse	1er janvier 2007	—	Active
S.A.S CHRISTOPHE HURIER	944 420 413	Hauteluce	2 mai 2025	—	Active
S.E. DES ETS C. FERRAGUT-CARLOS	309 172 476	Mulhouse	1er janvier 1975	—	Active
S2BT FOOD SARL	951 744 762	Les Sables-d'Olonne	19 avril 2023	—	Active
SA LES PATISSIERS DE SAINT-ANTOINE	403 455 348	Tourcoing	23 octobre 1995	—	Active
SA MIDI PYRENEES PATISSERIE	410 484 430	Gimont	9 décembre 1996	10 à 19 salariés	Active
SA PATISSERIE BECHARD	701 620 841	Aix-en-Provence	1er janvier 1970	20 à 49 salariés	Active
SA PATISSERIE CHOCOLATERIE PRALUS	394 627 913	Roanne	11 avril 1994	20 à 49 salariés	Active
SAADA ROLAND ET CHELH HASSAN	417 642 493	Fontaine	13 novembre 1997	—	Active
SABCAKE	930 884 341	Villepinte	6 juin 2024	1 ou 2 salariés	Active
SABINE THOMAS	931 284 301	Frouzins	18 juillet 2024	3 à 5 salariés	Active
SABLE CHAUD PATISSERIE	979 576 949	Capbreton	11 septembre 2023	1 ou 2 salariés	Active

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.