Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991

entreprises actives

11 468

établissements actifs

2 427

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 348

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	8 468
0 salarié	96
1 ou 2 salariés	733
3 à 5 salariés	689
6 à 9 salariés	473
10 à 19 salariés	372
20 à 49 salariés	127
50 à 99 salariés	27
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	2
500 à 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	2 504
SAS, société par actions simplifiée	1 456
Société créée de fait entre personnes physiques	21
Association déclarée	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	9
Société en nom collectif	7
Société étrangère non immatriculée au RCS	5

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	531
Gironde	352
Bouches-du-Rhône	349
Rhône	338
Nord	334
Alpes-Maritimes	282
Bas-Rhin	264
Haute-Garonne	260
La Réunion	252
Seine-Saint-Denis	242
Isère	227
Hérault	216
Seine-et-Marne	214
Val-de-Marne	213
Var	211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 46
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LUCCHINI NATHAN	901 302 133	Castelnau-d'Estrétefonds	27 juillet 2021	10 à 19 salariés	Active
LUDOVIC MAIRE	795 158 039	Belfort	9 septembre 2013	—	Active
LULU LA PRALINE	931 403 133	Fargues-Saint-Hilaire	22 juillet 2024	—	Active
LUMA'S CAKE	842 835 662	Paris 14e Arrondissement	7 septembre 2018	—	Active
LUME	979 812 203	Montpellier	22 septembre 2023	—	Active
LUMIO	852 421 304	Fouesnant	11 juillet 2019	3 à 5 salariés	Active
LUNE	903 151 967	Bordeaux	14 septembre 2021	—	Active
LUNE & MIEL	919 785 907	Salon-de-Provence	24 septembre 2022	—	Active
LUNIK PATISSERIE	928 119 304	Pézilla-la-Rivière	2 mai 2024	3 à 5 salariés	Active
LUTIBOU	821 866 647	Pessac	1er août 2016	—	Active
LUX CUPCAKES PRODUCTION SARL	834 158 057	—	30 novembre 2017	—	Active
LUX'CUPCAKES DISTRIBUTION SARL	814 811 469	—	18 novembre 2015	—	Active
M C D	799 886 916	Chamalières	24 janvier 2014	3 à 5 salariés	Active
M FACTORY	983 911 827	Saint-Paul	29 janvier 2024	—	Active
M LES CHOUX	824 158 927	Eysines	6 décembre 2016	1 ou 2 salariés	Active
M PASTIS GASCON	913 650 966	Mirande	16 mai 2022	—	Active
M&M PATISSERIE CHOCOLATERIE	903 456 846	Vienne	17 septembre 2021	6 à 9 salariés	Active
M'T PATISSERIE	942 167 586	La Ferrière	1er mars 2025	—	Active
M-R & ASSOCIES	484 171 996	Paris 7e Arrondissement	14 septembre 2005	—	Active
M. PEZZULLI	821 797 172	Les Arcs	29 juillet 2016	3 à 5 salariés	Active
M.C LA MAISON DU MACARON	479 222 994	Broglie	2 novembre 2004	1 ou 2 salariés	Active
M.G.D.L.	477 700 744	Mareuil-sur-Lay-Dissais	19 juin 2004	6 à 9 salariés	Active
M.J. SANTAFE	107 399 495	Sainte-Féréole	8 juillet 2026	—	Active
M.N.M	878 189 307	Fontenay-sous-Bois	26 septembre 2019	6 à 9 salariés	Active
M.P.S.	818 565 947	Dieppe	4 février 2016	3 à 5 salariés	Active
M.T.C	938 484 458	Cannes	10 décembre 2024	—	Active
M.V.S	949 281 398	Nantes	23 février 2023	3 à 5 salariés	Active
M2 PATISSERIE	937 812 253	Fontaines-sur-Saône	25 novembre 2024	—	Active
M3	433 147 311	Limoges	9 octobre 2000	—	Active
M3D	522 462 886	Beaucaire	20 avril 2010	—	Active
MA JOLIE PATISSERIE	913 098 869	Savigny-sur-Orge	1er avril 2022	1 ou 2 salariés	Active
MA PASSION GOURMANDE	910 148 733	Labarthe-sur-Lèze	4 février 2022	1 ou 2 salariés	Active
MA PATISSERIE DE MES MAINS POUR DEMAIN	989 965 686	Sainte-Luce	1er août 2025	—	Active
MA POCHE A DOUILLE	941 124 521	Orthez	15 février 2025	—	Active
MA VIE DE COOKIE	907 777 809	Plouay	1er décembre 2021	—	Active
MA.CO.JU.LO.	911 288 165	Lisieux	14 mars 2022	10 à 19 salariés	Active
MAAS POLYTEC	100 402 429	Paris 17e Arrondissement	1er janvier 2026	—	Active
MAC & CHOC	909 879 603	Six-Fours-les-Plages	14 janvier 2022	3 à 5 salariés	Active
MAC'ADDICT	920 818 663	Marseille 13e Arrondissement	1er novembre 2022	6 à 9 salariés	Active
MACADAMIA	989 857 503	Menton	25 juillet 2025	—	Active
MACAKIP PATISSERIE	932 958 309	Carentoir	13 septembre 2024	—	Active
MACAMILIA	830 023 073	Saint-Jean-de-Luz	1er juin 2017	—	Active
MACARINE	951 012 269	Saint-Malo	1er mars 2023	—	Active
MACARON ET CACAO	531 802 148	Rueil-Malmaison	15 avril 2011	—	Active
MACARONERIE PHILOMENE	385 057 088	Quimper	16 mars 1992	20 à 49 salariés	Active
MACARONS COURET	990 868 408	Saint-Leu	1er septembre 2025	—	Active
MACARONS ET GOURMANDISES	528 258 098	Caen	5 novembre 2010	20 à 49 salariés	Active
MACARONS ET PLAISIRS	790 934 640	Charleville-Mézières	4 février 2013	—	Active
MACARONS ETC	795 059 625	Saint-Paul	1er septembre 2013	10 à 19 salariés	Active
MACARONS GOURMANDS	421 942 103	Paris 2e Arrondissement	10 février 1999	10 à 19 salariés	Active

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.