SIFin

Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

  • la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

  • la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

  • la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
  • les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991
entreprises actives
11 468
établissements actifs
2 427
avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié
1 348
créées depuis 12 mois
Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
TrancheEntreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné8 468
0 salarié96
1 ou 2 salariés733
3 à 5 salariés689
6 à 9 salariés473
10 à 19 salariés372
20 à 49 salariés127
50 à 99 salariés27
100 à 199 salariés3
250 à 499 salariés2
500 à 999 salariés1
Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridiqueEntreprises
Entrepreneur individuel6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)2 504
SAS, société par actions simplifiée1 456
Société créée de fait entre personnes physiques21
Association déclarée17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)9
Société en nom collectif7
Société étrangère non immatriculée au RCS5
Départements comptant le plus d'établissements actifs
DépartementÉtablissements actifs
Paris531
Gironde352
Bouches-du-Rhône349
Rhône338
Nord334
Alpes-Maritimes282
Bas-Rhin264
Haute-Garonne260
La Réunion252
Seine-Saint-Denis242
Isère227
Hérault216
Seine-et-Marne214
Val-de-Marne213
Var211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 45
EntrepriseSIRENCommune du siègeCréationEffectif (tranche)État
LES SECRETS D'ODEL935 053 728Saint-Germain-au-Mont-d'Or5 novembre 2024—Active
LES TOURTONS DE MARIE849 625 264Gap14 mars 20196 à 9 salariésActive
LES TRAITEURS DU MARENSIN532 013 646Messanges2 mai 2011—Active
LES TREIZE DESSERTS909 225 724Bédoin17 janvier 20221 ou 2 salariésActive
LES TROIS PETITES MIETTES989 534 466Wissembourg29 juin 2025—Active
LES VAGABONDES952 809 853Pont-l'Abbé23 mai 2023—Active
LES VIVIERS DE PORT MELEU498 024 546Préfailles6 avril 2007—Active
LES VOILIERS450 890 629Saint-Georges-de-Didonne7 novembre 2003—Active
LESAGE514 502 061Vaison-la-Romaine31 août 2009—Active
LESAUVAGE P LESAUVAGE L343 833 117Le Havre11 décembre 1987—Active
LEYA879 698 538Hyères29 novembre 20191 ou 2 salariésActive
LGC443 515 440Le Lamentin27 septembre 2002—Active
LHOMME LAPO392 888 400Montdidier1er octobre 1993—Active
LIBER' TART821 341 450Annecy20 juin 20163 à 5 salariésActive
LIBERTE BELLES FEUILLES951 055 524Paris 16e Arrondissement29 mars 20231 ou 2 salariésActive
LICART PATISSERIE931 694 319Pontonx-sur-l'Adour1er août 2024—Active
LICHOUZ'991 470 949Guissény1er octobre 2025—Active
LIGNES INTERIEURES533 518 015Saint-Pierre-d'Oléron22 juin 2011—Active
LILI CHARLOTTE832 196 307Lille14 septembre 20173 à 5 salariésActive
LILI PATISSERIE944 200 369Cherbourg-en-Cotentin7 mai 2025—Active
LILIAN BONNEFOI812 457 075Antibes7 août 201520 à 49 salariésActive
LILIAN BONNEFOI REPUBLIC933 133 985Antibes12 septembre 20241 ou 2 salariésActive
LILY CAKE912 851 110Montpellier26 avril 20223 à 5 salariésActive
LILY'S CAKE830 608 097Puyravault1er juillet 2017—Active
LILYRAOUL993 445 980Biarritz1er décembre 2025—Active
LIMEA PATISSERIE992 153 130Tourcoing2 octobre 2025—Active
LIMOUZI SAVEURS819 217 878Objat14 mars 20166 à 9 salariésActive
LINA PATISSERIES NOAILLES931 359 194Marseille 1er Arrondissement1er juillet 20243 à 5 salariésActive
LISIO847 565 447Vichy21 janvier 201920 à 49 salariésActive
LITZLER SARL315 561 597Strasbourg1er janvier 197510 à 19 salariésActive
LKB CREATION994 011 146Woippy1er janvier 2026—Active
LM LES GOURMANDISES900 071 689Capesterre-Belle-Eau14 mai 2021—Active
LM PATISSERIE103 328 415Castelnau-le-Lez1er avril 2026—Active
LM RESTAURATION SARL449 728 625Revel4 août 2003—Active
LMDM ATELIER908 367 519Saint-Martin-le-Beau17 décembre 202110 à 19 salariésActive
LO' LLIPOP CREOLE823 259 619Saint-Denis24 octobre 2016—Active
LOGIOU538 718 594Colmar13 décembre 2011—Active
LOIC & ALICIA477 870 380Saint-Paul1er septembre 2004—Active
LORBER389 738 402Porte du Ried1er janvier 1993—Active
LOSZACH MAISON HUGUETTE911 259 620Foix10 mars 20223 à 5 salariésActive
LOU GAU909 561 508Mazan25 février 20226 à 9 salariésActive
LOU MOTTAIS932 699 507Blainville-sur-Orne4 septembre 2024—Active
LOU PASTISSIE801 623 224Malaucène10 avril 20141 ou 2 salariésActive
LOUISANNE ROPPENHEIM922 158 118Strasbourg13 décembre 2022—Active
LOUME990 991 051Bagnères-de-Bigorre24 janvier 2026—Active
LOVELY COOKIE991 345 604Saint-Paul3 septembre 2025—Active
LOVELY DESSERTS832 987 457Six-Fours-les-Plages1er novembre 2017—Active
LPA414 280 750Ardin1er novembre 199710 à 19 salariésActive
LPCNS990 101 842Aix-en-Provence6 août 2025—Active
LUC'S PATISSERIE931 426 290Saint-Hilaire-la-Forêt24 juillet 20241 ou 2 salariésActive

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.