Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991

entreprises actives

11 468

établissements actifs

2 427

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 348

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	8 468
0 salarié	96
1 ou 2 salariés	733
3 à 5 salariés	689
6 à 9 salariés	473
10 à 19 salariés	372
20 à 49 salariés	127
50 à 99 salariés	27
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	2
500 à 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	2 504
SAS, société par actions simplifiée	1 456
Société créée de fait entre personnes physiques	21
Association déclarée	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	9
Société en nom collectif	7
Société étrangère non immatriculée au RCS	5

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	531
Gironde	352
Bouches-du-Rhône	349
Rhône	338
Nord	334
Alpes-Maritimes	282
Bas-Rhin	264
Haute-Garonne	260
La Réunion	252
Seine-Saint-Denis	242
Isère	227
Hérault	216
Seine-et-Marne	214
Val-de-Marne	213
Var	211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 48
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
MAISON DES DOUCEURS	918 350 836	Rombas	26 juillet 2022	1 ou 2 salariés	Active
MAISON DUCAUZE	792 556 383	L'Isle-Jourdain	18 avril 2013	6 à 9 salariés	Active
MAISON DUCELLIER-KADIRIC	934 507 112	Poses	4 novembre 2024	—	Active
MAISON DUCROUX	391 392 172	Nice	27 mai 1993	6 à 9 salariés	Active
MAISON DURAND	894 029 388	Boën-sur-Lignon	11 février 2021	6 à 9 salariés	Active
MAISON DUSSAP	880 448 691	Saint-Étienne	9 janvier 2020	20 à 49 salariés	Active
MAISON EC PASSERON	989 017 165	Cagnes-sur-Mer	4 juillet 2025	—	Active
MAISON ELIA	880 894 944	Sainte-Geneviève-des-Bois	23 janvier 2020	—	Active
MAISON ENTREMET	940 064 926	Vallauris	1er février 2025	—	Active
MAISON FABRE	917 488 009	Lyon 7e Arrondissement	12 juillet 2022	6 à 9 salariés	Active
MAISON FLAUTO	899 208 888	Brunet	15 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
MAISON FLORENTIN	100 466 150	Les Sables-d'Olonne	27 janvier 2026	—	Active
MAISON FOURCADE	940 699 069	Brioude	10 février 2025	—	Active
MAISON GC	932 226 368	Remire-Montjoly	8 juillet 2024	—	Active
MAISON GOURMANDE	900 471 939	Marseille 4e Arrondissement	7 juin 2021	1 ou 2 salariés	Active
MAISON HEITZ	106 766 264	Salon-de-Provence	1er septembre 2026	—	Active
MAISON HUSSON	888 026 044	Castries	12 août 2020	10 à 19 salariés	Active
MAISON JACQUIN GUILLAUME	885 369 942	Poisy	6 mars 2020	1 ou 2 salariés	Active
MAISON JAILLIARD	934 343 518	Nîmes	1er octobre 2024	1 ou 2 salariés	Active
MAISON JARRY	823 814 355	Cavaillon	15 novembre 2016	10 à 19 salariés	Active
MAISON JASMAH	918 489 238	Ozoir-la-Ferrière	6 août 2022	3 à 5 salariés	Active
MAISON JEANNE CERES	988 963 526	Grasse	27 juin 2025	—	Active
MAISON JO	937 733 186	Bessan	21 novembre 2024	—	Active
MAISON JOLY	984 771 402	Villers-Bocage	19 février 2024	6 à 9 salariés	Active
MAISON JOSSOT	799 238 985	La Gacilly	19 décembre 2013	3 à 5 salariés	Active
MAISON JULIEN	106 482 771	Aubagne	10 juin 2026	—	Active
MAISON JULIEN	891 493 512	Tulle	30 novembre 2020	3 à 5 salariés	Active
MAISON KAZEMI	991 781 519	Paris 12e Arrondissement	4 novembre 2025	—	Active
MAISON LA HAUTE GOURMANDISE	930 425 806	Rennes	26 avril 2024	—	Active
MAISON LANCUENTRE	834 820 466	Cazaubon	28 décembre 2017	3 à 5 salariés	Active
MAISON LAROCHE	887 487 825	Gagny	20 juillet 2020	—	Active
MAISON LE DARZ	433 950 797	Pont-Aven	2 janvier 2001	6 à 9 salariés	Active
MAISON LE HOFF	912 738 952	Chanteloup-les-Vignes	28 mars 2022	—	Active
MAISON LE MEUR	429 478 688	Blagnac	1er octobre 1999	—	Active
MAISON LES ELEGANTES	995 082 948	Beaumont-sur-Oise	12 novembre 2025	—	Active
MAISON LESAGE	393 500 954	Mouvaux	3 janvier 1994	20 à 49 salariés	Active
MAISON MADELEINE	929 809 101	Beuvry	1er août 2024	—	Active
MAISON MAEDER	980 360 523	Créteil	5 octobre 2023	10 à 19 salariés	Active
MAISON MAREL	107 093 833	Vasselin	18 juin 2026	—	Active
MAISON MASSOULIER	811 473 305	Sarlat-la-Canéda	16 avril 2015	6 à 9 salariés	Active
MAISON METZGER	841 166 507	Vincennes	10 juillet 2018	10 à 19 salariés	Active
MAISON MIRET	928 437 375	Distré	29 avril 2024	3 à 5 salariés	Active
MAISON MOLINARIO	995 005 832	Mouans-Sartoux	1er décembre 2025	—	Active
MAISON MONGE	942 097 015	Paris 5e Arrondissement	4 mars 2025	—	Active
MAISON MORANO	949 845 820	Arthès	14 mars 2023	3 à 5 salariés	Active
MAISON PILLON	325 068 906	Chambray-lès-Tours	1er janvier 1977	50 à 99 salariés	Active
MAISON PINARD	907 475 669	Saint-Satur	18 novembre 2021	6 à 9 salariés	Active
MAISON PLUME	843 018 029	Paris 3e Arrondissement	8 octobre 2018	6 à 9 salariés	Active
MAISON PRAT	992 970 137	Taillades	1er octobre 2025	—	Active
MAISON PRIMEVERES	981 178 593	Yssingeaux	31 octobre 2023	—	Active

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.