SIFin

Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

  • la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

  • la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

  • la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
  • les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991
entreprises actives
11 468
établissements actifs
2 427
avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié
1 348
créées depuis 12 mois
Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
TrancheEntreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné8 468
0 salarié96
1 ou 2 salariés733
3 à 5 salariés689
6 à 9 salariés473
10 à 19 salariés372
20 à 49 salariés127
50 à 99 salariés27
100 à 199 salariés3
250 à 499 salariés2
500 à 999 salariés1
Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridiqueEntreprises
Entrepreneur individuel6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)2 504
SAS, société par actions simplifiée1 456
Société créée de fait entre personnes physiques21
Association déclarée17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)9
Société en nom collectif7
Société étrangère non immatriculée au RCS5
Départements comptant le plus d'établissements actifs
DépartementÉtablissements actifs
Paris531
Gironde352
Bouches-du-Rhône349
Rhône338
Nord334
Alpes-Maritimes282
Bas-Rhin264
Haute-Garonne260
La Réunion252
Seine-Saint-Denis242
Isère227
Hérault216
Seine-et-Marne214
Val-de-Marne213
Var211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 50
EntrepriseSIRENCommune du siègeCréationEffectif (tranche)État
MARC FRERES350 177 135Lunas-les-Châteaux1er janvier 1989—Active
MARCEL912 840 626Dinan26 avril 20221 ou 2 salariésActive
MARES & CO944 669 910La Roche-sur-Yon20 juin 2025—Active
MARIANNE819 453 747Vence1er avril 20161 ou 2 salariésActive
MARIANNE LORIEUX953 962 396Belley29 juin 20236 à 9 salariésActive
MARIE B512 769 522Rosheim1er juin 20091 ou 2 salariésActive
MARIE PATISSERIE102 469 350Soulac-sur-Mer25 février 2026—Active
MARIE-HENRIETTE933 977 290Limoges8 octobre 20241 ou 2 salariésActive
MARILLER LES SAVEURS901 006 213Lyon 6e Arrondissement30 juin 202110 à 19 salariésActive
MARILU489 054 098Menton2 novembre 20050 salariéActive
MARINE ARHIE822 598 215Mauléon-Licharre16 septembre 2016—Active
MARINE HETMANIUK PATISSERIE935 219 055Saint-Jean-de-Védas2 décembre 2024—Active
MARINE PATISSERIE933 451 692Bourg-en-Bresse2 septembre 20241 ou 2 salariésActive
MARKET DISTRIBUTION922 161 161Lieusaint1er janvier 20231 ou 2 salariésActive
MARLENEGIOIA943 326 140Labatut1er avril 2025—Active
MAROTTE ET CHARLIE801 535 287Besançon5 février 20146 à 9 salariésActive
MARROU DE BUZONNIERE790 239 495Marseille 6e Arrondissement20 décembre 201210 à 19 salariésActive
MARTINET BRUNO502 838 972Le Barp18 février 200810 à 19 salariésActive
MARTINEZ493 645 220Saint-Maurice-de-Beynost5 janvier 2007—Active
MARUTOMI PARIS823 141 775Paris 6e Arrondissement15 octobre 20161 ou 2 salariésActive
MARY CAKE945 405 082Dugny1er juin 2025—Active
MARY CHERRY791 047 418Montpellier1er février 2013—Active
MARY'S SWEETIES833 670 516Nice15 novembre 2017—Active
MASERA417 919 206Figanières11 décembre 1997—Active
MATANTE GWEN - PATISSERIE VEGETALE991 965 971Entre-Deux15 septembre 2025—Active
MATCHA & CHOCOLAT931 155 501Neubois1er juillet 2024—Active
MATHIAS MILIN SASU979 577 558Puteaux13 septembre 2023—Active
MATHIEU POUVREAU PATISSERIE899 796 650Villenave-d'Ornon25 mai 20211 ou 2 salariésActive
MATHIEU THOMAS934 314 626Pexonne11 octobre 2024—Active
MATHILDE G. PATISSERIE913 215 166Nailloux20 avril 20221 ou 2 salariésActive
MATHIS PATISSERIE & CO978 554 939Grenoble11 août 20233 à 5 salariésActive
MATIALI941 971 251Charleville-Mézières12 mars 2025—Active
MATOK101 882 215Paris 16e Arrondissement14 octobre 2025—Active
MATONKA917 474 330Villard-de-Lans12 juillet 20226 à 9 salariésActive
MATT'S BAKERY838 042 679Angers5 mars 2018—Active
MATTHIEU & OLIVIER989 122 668Garches10 juillet 2025—Active
MAURICE ERIC529 015 646Cluses23 novembre 2010—Active
MAURY JULIEN PATISSIER985 067 669Créteil13 février 20241 ou 2 salariésActive
MAVOI983 257 775Calais4 janvier 20246 à 9 salariésActive
MAX & MARIE932 246 671Annonay21 août 20243 à 5 salariésActive
MAXIME400 573 648Paris 19e Arrondissement15 avril 199520 à 49 salariésActive
MAXIME CALAFATO984 067 744Is-sur-Tille29 janvier 20243 à 5 salariésActive
MAXIME CAROFF914 511 746Landivisiau13 juin 20223 à 5 salariésActive
MAXIME TISSOT943 009 365Vesoul7 avril 2025—Active
MAY AND SYLA919 641 795Cayenne20 septembre 2022—Active
MAZE LAB937 561 389Sannois22 octobre 2024—Active
MB CREATION893 612 176La Teste-de-Buch3 février 20213 à 5 salariésActive
MB PASTRY944 893 817Paris 11e Arrondissement22 mai 2025—Active
MBGA GROUP989 336 243Paris 17e Arrondissement16 juillet 2025—Active
MC GATEAUX979 470 762Solliès-Toucas13 septembre 2023—Active

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.