Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991

entreprises actives

11 468

établissements actifs

2 427

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 348

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	8 468
0 salarié	96
1 ou 2 salariés	733
3 à 5 salariés	689
6 à 9 salariés	473
10 à 19 salariés	372
20 à 49 salariés	127
50 à 99 salariés	27
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	2
500 à 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	2 504
SAS, société par actions simplifiée	1 456
Société créée de fait entre personnes physiques	21
Association déclarée	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	9
Société en nom collectif	7
Société étrangère non immatriculée au RCS	5

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	531
Gironde	352
Bouches-du-Rhône	349
Rhône	338
Nord	334
Alpes-Maritimes	282
Bas-Rhin	264
Haute-Garonne	260
La Réunion	252
Seine-Saint-Denis	242
Isère	227
Hérault	216
Seine-et-Marne	214
Val-de-Marne	213
Var	211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 51
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
MC PATISSERIE	109 504 613	La Fouillouse	3 septembre 2026	—	Active
MC2L	831 795 935	Perpignan	1er septembre 2017	1 ou 2 salariés	Active
MD	477 576 045	Biarritz	7 mai 2004	10 à 19 salariés	Active
MD CLIQUE	850 402 611	Gréoux-les-Bains	12 avril 2019	3 à 5 salariés	Active
MDJ GESTION	920 762 028	Toulouse	18 octobre 2022	—	Active
MEDALY	941 486 458	Paris 18e Arrondissement	1er mars 2025	—	Active
MEERT BRETAGNE	922 546 700	Lille	15 décembre 2022	6 à 9 salariés	Active
MEERT TRADITION	381 164 342	Lille	1er janvier 1991	100 à 199 salariés	Active
MEEZEN BY ANA?S	921 144 101	Paris 17e Arrondissement	28 octobre 2022	—	Active
MEG N'COOK	908 587 421	Montacher-Villegardin	6 décembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
MEILLAT ET CIE	353 810 666	La Côte-Saint-André	1er décembre 1989	10 à 19 salariés	Active
MEL'ANGES	878 448 778	Poiseul-la-Grange	1er novembre 2019	0 salarié	Active
MEL'MAIN	924 977 044	Le Lamentin	21 mars 2024	—	Active
MEL'S FIVE	818 192 213	Les Lilas	1er février 2016	6 à 9 salariés	Active
MELA	834 116 824	Nice	20 décembre 2017	—	Active
MELINE ET NICOLAS	899 125 918	Houilles	7 mai 2021	1 ou 2 salariés	Active
MELISSA	908 668 486	Villiers-le-Bel	1er janvier 2022	1 ou 2 salariés	Active
MERA BAKLAVA	991 580 929	Aubervilliers	20 septembre 2025	—	Active
MERCIER TATON	451 021 372	Metz	20 octobre 2003	—	Active
MERINGUES DES NEIGES	508 085 420	Allinges	1er septembre 2008	6 à 9 salariés	Active
MERMETY-AU-PRASLIN	408 499 903	Thonon-les-Bains	1er juin 1996	1 ou 2 salariés	Active
MES BONS GATEAUX	977 666 502	Carros	11 juillet 2023	—	Active
MES DELICES	919 616 623	Deuil-la-Barre	19 septembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
MES JOLIS GATEAUX	803 823 665	Levallois-Perret	27 juin 2014	1 ou 2 salariés	Active
MES PETITES SUCRERIES	803 556 653	Rive-de-Gier	1er septembre 2014	—	Active
MES RACINES	933 130 205	Saint-Pierre	1er septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
METS PATISSERIE	943 160 051	Aigondigné	8 avril 2025	—	Active
MF CREATIONS	879 240 307	Châtenay-Malabry	15 novembre 2019	—	Active
MG FLOCHON	813 896 768	Lyon 9e Arrondissement	1er octobre 2015	10 à 19 salariés	Active
MG PATISSERIE	838 111 763	Marcq-en-Barœul	5 mars 2018	10 à 19 salariés	Active
MG PATISSERIE	852 667 526	Saint-Étienne-de-Lugdarès	22 juillet 2019	3 à 5 salariés	Active
MGFD	994 493 385	Frontignan	17 novembre 2025	—	Active
MGLG	891 697 765	Toulouse	17 novembre 2020	6 à 9 salariés	Active
MH PATISSERIE	931 837 025	Metz	8 août 2024	10 à 19 salariés	Active
MI CIELO	818 771 404	Le Bouscat	24 février 2016	3 à 5 salariés	Active
MIA DELICE	989 042 023	Rennes	8 juillet 2025	—	Active
MIA SV	821 671 393	Grenoble	21 juillet 2016	—	Active
MIC-MAC PATISSERIE	513 310 003	Carros	1er juillet 2009	10 à 19 salariés	Active
MICHOCOMIGATO	843 150 038	Le Vésinet	1er octobre 2018	10 à 19 salariés	Active
MICHOUX	932 560 394	Bordeaux	1er septembre 2024	—	Active
MIEL AMANDE	804 685 907	Bourg-en-Bresse	10 septembre 2014	—	Active
MIETTES ET PAILLETTES	102 492 980	Allinges	12 mars 2026	—	Active
MILATO	927 631 614	Paris 8e Arrondissement	11 avril 2024	—	Active
MILL COOKIES	939 134 763	Grans	2 janvier 2025	—	Active
MILLE ET UNE CABOSSE	921 453 510	Saint-Denis	1er novembre 2022	—	Active
MILLE ET UNE FEUILLES	988 852 695	Aix-en-Provence	1er juillet 2025	—	Active
MILLESIME PATISSERIE	940 502 693	Verfeil	4 février 2025	—	Active
MILLET & BROSSARD	911 747 251	Albi	17 mars 2022	1 ou 2 salariés	Active
MILOU	482 923 000	Sarcelles	19 juin 2005	—	Active
MIMI'S SWEET CAKE	879 104 669	Saint-Claude	20 novembre 2019	—	Active

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.