Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991

entreprises actives

11 468

établissements actifs

2 427

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 348

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	8 468
0 salarié	96
1 ou 2 salariés	733
3 à 5 salariés	689
6 à 9 salariés	473
10 à 19 salariés	372
20 à 49 salariés	127
50 à 99 salariés	27
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	2
500 à 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	2 504
SAS, société par actions simplifiée	1 456
Société créée de fait entre personnes physiques	21
Association déclarée	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	9
Société en nom collectif	7
Société étrangère non immatriculée au RCS	5

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	531
Gironde	352
Bouches-du-Rhône	349
Rhône	338
Nord	334
Alpes-Maritimes	282
Bas-Rhin	264
Haute-Garonne	260
La Réunion	252
Seine-Saint-Denis	242
Isère	227
Hérault	216
Seine-et-Marne	214
Val-de-Marne	213
Var	211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 13
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CHOK'A CHOCOLATERIE	878 216 092	Saint-Martin-en-Haut	15 octobre 2019	6 à 9 salariés	Active
CHOKOLA VANY ST BARTH	901 654 962	Saint-Barthélemy	6 juillet 2021	—	Active
CHOUBEURREPOMME	819 997 677	Eymoutiers	28 avril 2016	6 à 9 salariés	Active
CHOUBIDOU	914 156 559	Capbreton	23 mai 2022	1 ou 2 salariés	Active
CHOUPETTE	106 988 033	Limoges	1er juillet 2026	—	Active
CHOUX CHOUX	979 031 879	Paris 1er Arrondissement	31 août 2023	3 à 5 salariés	Active
CHOUX ET CIE	801 200 320	Étigny	20 avril 2014	—	Active
CHOUX ET COMPAGNIE	912 305 273	Avignon	1er mai 2022	—	Active
CHRIS PATISS'	940 451 321	Mornant	1er février 2025	—	Active
CHRIS PATISSE	890 722 358	Quérénaing	3 novembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
CHRISTONE PATISSERIE	993 633 791	Bruille-Saint-Amand	1er novembre 2025	—	Active
CHRISTOPHE ET SES DELICES	834 508 566	Illzach	4 janvier 2018	—	Active
CHRISTOPHE ROUSSEL	504 290 958	La Baule-Escoublac	1er avril 2008	50 à 99 salariés	Active
CHWITY CANDY	914 239 983	Remire-Montjoly	1er avril 2022	—	Active
CICCULATA	918 315 425	Sarrola-Carcopino	19 juillet 2022	3 à 5 salariés	Active
CINQ SENS LA MANUFACTURE	879 539 526	Charenton-le-Pont	4 décembre 2019	6 à 9 salariés	Active
CINQ SENS SAINT-CHARLES	878 001 247	Charenton-le-Pont	25 juillet 2019	—	Active
CITRON ET CARAMEL	913 187 316	Caromb	9 mai 2022	—	Active
CITRON ET MERINGUE	895 115 657	Cournonterral	1er mars 2021	0 salarié	Active
CLAG	808 020 895	Marseille 8e Arrondissement	5 décembre 2014	—	Active
CLAMAR	841 027 436	Grenoble	15 juin 2018	10 à 19 salariés	Active
CLARA JUNG	817 872 617	Mauguio	4 janvier 2016	10 à 19 salariés	Active
CLARISSE CAKE DESIGN	102 771 557	Schœlcher	19 mars 2026	—	Active
CLEMENT	977 630 797	Locminé	10 juillet 2023	10 à 19 salariés	Active
CLEMENT BOURSIQUOT PATISSERIE	912 545 274	Prades-le-Lez	1er avril 2022	3 à 5 salariés	Active
CLEMENT MELINE	952 992 600	Montluçon	1er juin 2023	—	Active
CLEMENTINE	900 049 305	La Talaudière	4 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
CLESSAC'S	940 453 004	Saint-Denis	15 janvier 2025	—	Active
CLM PATISSERIE	103 275 319	Juvignac	6 avril 2026	—	Active
CLOCHETTE ET CHOCOLAT	907 999 478	Schœlcher	1er décembre 2021	—	Active
CLOITRE- PEREZ	810 886 150	Voiron	15 avril 2015	10 à 19 salariés	Active
CLOVER	991 691 486	Aix-en-Provence	1er octobre 2025	—	Active
CLOVIS	819 456 377	Le Cendre	1er avril 2016	10 à 19 salariés	Active
CLOWN LAND	891 913 584	Sanary-sur-Mer	10 octobre 2017	—	Active
CME PATISSERIE	993 336 767	Pusignan	28 octobre 2025	—	Active
CNL2MR	911 613 719	Belleville-en-Beaujolais	22 mars 2022	10 à 19 salariés	Active
COCCINELLE	500 853 593	Fort-de-France	1er novembre 2007	3 à 5 salariés	Active
COCO CANNELLE	484 002 316	Sainte-Marie	1er septembre 2005	—	Active
CODEMOD PATISSERIE ANTONI	434 514 121	Sarrebourg	1er janvier 2001	10 à 19 salariés	Active
COEUR D'AMANDE	792 432 320	Argenteuil	6 avril 2013	1 ou 2 salariés	Active
COLUMBA PARIS	429 514 250	Paris 6e Arrondissement	3 janvier 2000	—	Active
COMME A LA MAISON	901 707 463	Warmeriville	21 juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
COMP'OSE	940 176 647	Tain-l'Hermitage	14 janvier 2025	—	Active
CONCEPT & SAVEURS	515 028 504	Haguenau	13 août 2009	—	Active
CONCEPT GOURMAND	927 675 926	Rouen	5 avril 2024	—	Active
CONCERTO SUCRE	824 257 133	Marseille 8e Arrondissement	5 décembre 2016	10 à 19 salariés	Active
CONFETTI PATISSERIE	830 734 950	Rivedoux-Plage	20 juin 2017	1 ou 2 salariés	Active
CONFISERIE HOARAU	491 391 942	Saint-Louis	1er septembre 2006	20 à 49 salariés	Active
CONFITURE DE LAIT PATISSERIE	893 321 141	Roquebrune-sur-Argens	26 janvier 2021	1 ou 2 salariés	Active
CONTICINI SAS	752 992 578	Paris 7e Arrondissement	10 juillet 2012	50 à 99 salariés	Active

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.