Sous-classe 10.71D · NAF rév. 2

Pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 10 991 entreprises actives déclarent l'activité principale « Pâtisserie » (10.71D) et 11 468 établissements actifs l'exercent. 1 348 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pâtisseries fraîches et de gaufres et crêpes, sans vente de pains

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, sans vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)
les activités des "salons de thé" (cf. 56.10C)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

10 991

entreprises actives

11 468

établissements actifs

2 427

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 348

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	8 468
0 salarié	96
1 ou 2 salariés	733
3 à 5 salariés	689
6 à 9 salariés	473
10 à 19 salariés	372
20 à 49 salariés	127
50 à 99 salariés	27
100 à 199 salariés	3
250 à 499 salariés	2
500 à 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	6 962
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	2 504
SAS, société par actions simplifiée	1 456
Société créée de fait entre personnes physiques	21
Association déclarée	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	9
Société en nom collectif	7
Société étrangère non immatriculée au RCS	5

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	531
Gironde	352
Bouches-du-Rhône	349
Rhône	338
Nord	334
Alpes-Maritimes	282
Bas-Rhin	264
Haute-Garonne	260
La Réunion	252
Seine-Saint-Denis	242
Isère	227
Hérault	216
Seine-et-Marne	214
Val-de-Marne	213
Var	211

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 4 022 au total, page 12
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
CHEESECAKES & PIES	830 672 630	Vallauris	20 juin 2017	—	Active
CHERRYNE & PEF	817 768 930	Bayonne	12 janvier 2016	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ AKSEL	527 498 752	Quincy-sous-Sénart	1er septembre 2010	—	Active
CHEZ BB	949 743 124	Agen	10 mars 2023	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ BOGATO	502 543 481	Paris 4e Arrondissement	19 février 2008	20 à 49 salariés	Active
CHEZ CLAIRE	537 923 369	Aix-Noulette	1er décembre 2011	3 à 5 salariés	Active
CHEZ GREGOIRE	847 895 919	Lyon 1er Arrondissement	16 janvier 2019	10 à 19 salariés	Active
CHEZ GREGOIRE	978 491 124	Bornel	3 mai 2023	—	Active
CHEZ INGRID	842 821 514	Le Cheylard	4 octobre 2018	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ JADE ET MAYA	105 995 088	Livry-Gargan	4 juin 2026	—	Active
CHEZ KB	938 474 186	Carcassonne	16 décembre 2024	—	Active
CHEZ M&S	104 333 679	Éragny-sur-Oise	24 avril 2026	—	Active
CHEZ MARIE	827 914 755	Gamarde-les-Bains	23 février 2017	10 à 19 salariés	Active
CHEZ MATHILDE	421 056 805	Bischoffsheim	28 novembre 1998	—	Active
CHEZ MAY & LINE	918 655 457	Longeault-Pluvault	23 août 2022	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ MON PATISSIER	532 658 093	Maisons-Alfort	1er juin 2011	3 à 5 salariés	Active
CHEZ MY PATISSERIE	108 138 843	Craponne	28 juillet 2026	—	Active
CHEZ PAM	951 151 612	Bordeaux	31 mars 2023	—	Active
CHEZ PANDA	949 491 161	Saint-Laurent-du-Var	2 mars 2023	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ SOULEY ET NANA	942 872 557	Fresnes	4 avril 2025	—	Active
CHEZ THIERRY PERTUS	441 810 017	Villefranche-sur-Saône	27 avril 2002	—	Active
CHEZ ZABOU	850 608 720	Vannes	15 avril 2019	1 ou 2 salariés	Active
CHEZ'L	984 451 955	Brignais	9 février 2024	1 ou 2 salariés	Active
CHIC ET CHOC BY GIL	882 028 657	Boujan-sur-Libron	28 février 2020	3 à 5 salariés	Active
CHLOE	990 286 460	Marseille 5e Arrondissement	21 juillet 2025	—	Active
CHLOE PATISSERIE	100 571 793	Mont-Saint-Aignan	30 janvier 2026	—	Active
CHOC ET VOUS	535 297 527	Marcilly-le-Châtel	5 octobre 2011	3 à 5 salariés	Active
CHOCO B	895 141 521	Bayeux	8 mars 2021	0 salarié	Active
CHOCO CONCEPT ET LA CARAVELLE	425 015 583	Beauvoir-sur-Mer	1er octobre 1999	—	Active
CHOCO F.MMI	894 879 006	Fécamp	8 mars 2021	3 à 5 salariés	Active
CHOCO'LA PRALINE	922 442 363	Mont-près-Chambord	1er janvier 2023	3 à 5 salariés	Active
CHOCOLAT BY FRED	843 790 189	Golbey	1er décembre 2018	10 à 19 salariés	Active
CHOCOLAT ET MACARONS	849 470 760	Flers	26 mars 2019	3 à 5 salariés	Active
CHOCOLAT GELENCSER	330 583 006	La Roche-sur-Yon	1er septembre 1984	10 à 19 salariés	Active
CHOCOLAT ILLENE	808 461 586	Paris 18e Arrondissement	15 décembre 2014	1 ou 2 salariés	Active
CHOCOLAT'IN	750 352 007	Royan	7 mars 2012	10 à 19 salariés	Active
CHOCOLATERIE AGNES ET PIERRE	790 567 309	Rodez	1er février 2013	3 à 5 salariés	Active
CHOCOLATERIE CHALOIN	810 011 726	Puyméras	2 février 2015	3 à 5 salariés	Active
CHOCOLATERIE DU PAYS DE SAINT FLOUR	326 750 494	Saint-Flour	1er octobre 1982	3 à 5 salariés	Active
CHOCOLATERIE FRANCOIS	509 633 962	Vence	29 décembre 2008	—	Active
CHOCOLATERIE LALERE	835 328 485	Bordeaux	18 janvier 2018	6 à 9 salariés	Active
CHOCOLATERIE MARCILLAT	519 402 135	Metz	22 janvier 2010	1 ou 2 salariés	Active
CHOCOLATERIE PATISSERIE LUCAS	914 185 095	Waldighoffen	1er septembre 2022	10 à 19 salariés	Active
CHOCOLATERIE PHILIPPONNEAU	521 637 264	Saint-Marcel	9 avril 2010	1 ou 2 salariés	Active
CHOCOLATINE	792 097 768	Paris 16e Arrondissement	11 mars 2013	20 à 49 salariés	Active
CHOCOLATS CARL	400 409 892	Saint-Dié-des-Vosges	1er janvier 1995	6 à 9 salariés	Active
CHOCOLATS ET DELICES DU POITOU	798 145 587	Azay-sur-Thouet	15 octobre 2013	6 à 9 salariés	Active
CHOCOPPEAUX PATISSIER CHOCOLATIER	404 387 789	Le Pont-de-Beauvoisin	6 mars 1996	—	Active
CHOCOREN	889 910 071	Allauch	10 septembre 2020	—	Active
CHOCPATISSIER	379 438 542	Lingolsheim	1er octobre 1990	—	Active

6 969 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.