Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 70
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BDM CONCARNEAU	952 215 242	Chaponnay	4 mai 2023	10 à 19 salariés	Active
BDM DOUVAINE	934 600 255	Chaponnay	21 octobre 2024	—	Active
BDM DRAGUIGNAN	951 901 362	Chaponnay	24 avril 2023	—	Active
BDM ETOILE SUR RHONE	951 921 568	Étoile-sur-Rhône	6 avril 2023	—	Active
BDM FEURS	941 563 249	Chaponnay	14 février 2025	—	Active
BDM GARGAS	951 912 583	Gargas	6 avril 2023	10 à 19 salariés	Active
BDM MANOM	989 521 067	Chaponnay	18 juillet 2025	—	Active
BDM MARSEILLE LA VALENTINE	989 474 291	Marseille 11e Arrondissement	17 juillet 2025	—	Active
BDM MONTAUROUX	952 316 602	Chaponnay	9 mai 2023	10 à 19 salariés	Active
BDM MORANGIS	944 256 304	Chaponnay	24 avril 2025	—	Active
BDM PARIS POISSONNIERE	940 810 047	Paris 2e Arrondissement	4 février 2025	—	Active
BDM PEYNIER	937 930 014	Peynier	29 octobre 2024	—	Active
BDM PONTARLIER	952 189 983	Chaponnay	4 mai 2023	10 à 19 salariés	Active
BDM PORNIC	988 635 918	Chaponnay	24 juin 2025	—	Active
BDM PUTEAUX	933 825 275	Chaponnay	24 septembre 2024	—	Active
BDM SABLE-SUR-SARTHE	993 095 223	Chaponnay	22 octobre 2025	—	Active
BDM SAINT ALBAN LEYSSE	477 772 180	Saint-Alban-Leysse	1er juin 2004	10 à 19 salariés	Active
BDM SAINT BREVIN LES PINS	952 029 114	Saint-Brevin-les-Pins	17 avril 2023	—	Active
BDM SAINT PIERRE LES NEMOURS	951 841 931	Saint-Pierre-lès-Nemours	6 avril 2023	—	Active
BDM SAINT POL DE LEON	952 189 777	Chaponnay	4 mai 2023	—	Active
BDM SAINT VIGOR LE GRAND	952 212 108	Chaponnay	4 mai 2023	—	Active
BDM SAINTE-BAUME	989 474 127	Saint-Maximin-la-Sainte-Baume	17 juillet 2025	—	Active
BDM SCY-CHAZELLES	952 208 296	Chaponnay	4 mai 2023	10 à 19 salariés	Active
BDM SOULTZ	951 999 101	Soultz-Haut-Rhin	17 avril 2023	10 à 19 salariés	Active
BDM SOYONS	932 910 011	Chaponnay	4 septembre 2024	—	Active
BDM VENDOME	952 209 831	Chaponnay	4 mai 2023	—	Active
BDM VEZERONCE-CURTIN	920 798 329	Vézeronce-Curtin	24 octobre 2022	10 à 19 salariés	Active
BDM VILLE-LA-GRAND	931 197 693	Chaponnay	15 juillet 2024	—	Active
BDM VIRE	931 197 891	Chaponnay	15 juillet 2024	—	Active
BDM VIRSAC	930 995 477	Chaponnay	11 juillet 2024	—	Active
BDM WINTZENHEIM	989 785 027	Wintzenheim	17 juillet 2025	—	Active
BDM YEBLES	934 600 511	Chaponnay	21 octobre 2024	—	Active
BDP	990 975 815	Châlons-en-Champagne	24 juillet 2025	—	Active
BDPS REZE	802 977 439	Rezé	25 juin 2014	3 à 5 salariés	Active
BE 971	811 894 575	Baie-Mahault	9 juin 2015	3 à 5 salariés	Active
BE GRIFFON	988 581 757	Crépy	1er juillet 2025	—	Active
BEA42	929 663 458	Le Coteau	10 juin 2024	3 à 5 salariés	Active
BEAGERALD VINCENT	884 429 812	Châtelaudren-Plouagat	22 juin 2020	10 à 19 salariés	Active
BEAGUE	884 885 195	Hautefort	2 juillet 2020	3 à 5 salariés	Active
BEAL DEMARS	823 795 471	Vienne	17 novembre 2016	20 à 49 salariés	Active
BEALPG	927 675 256	La Rochelle	15 avril 2024	—	Active
BEAMUP	803 285 121	Labarthe-sur-Lèze	1er août 2014	10 à 19 salariés	Active
BEAU ET GOURMAND	987 849 957	Paris 20e Arrondissement	20 mars 2024	6 à 9 salariés	Active
BEAUBEAU JOEL	530 520 964	Surgères	1er mars 2011	6 à 9 salariés	Active
BEAUCHET	492 327 895	Arras	13 octobre 2006	—	Active
BEAUCLAIR	820 737 757	Biarritz	1er juin 2016	3 à 5 salariés	Active
BEAUCOURT FILS	432 833 879	Outreau	1er août 2000	20 à 49 salariés	Active
BEAUCOURT FRERES	490 327 392	Boulogne-sur-Mer	30 mai 2006	20 à 49 salariés	Active
BEAUDEAU-GAREL	751 559 501	Saint-Séverin	11 mai 2012	1 ou 2 salariés	Active
BEAUDELIN	752 959 106	Sallanches	4 juin 2012	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.