Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 59
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUX PAINS DORES	750 290 892	Pompignan	21 février 2012	3 à 5 salariés	Active
AUX PAINS DU DER	908 138 597	Giffaumont-Champaubert	1er janvier 2022	1 ou 2 salariés	Active
AUX PAINS DU PECHEUR	503 441 164	Nice	19 mars 2008	3 à 5 salariés	Active
AUX PAINS GOURMANDS	791 242 555	Wittenheim	13 février 2013	1 ou 2 salariés	Active
AUX PAINS GOURMANDS	904 022 795	Toulon	29 septembre 2021	10 à 19 salariés	Active
AUX PAINS LAURENTINS	537 912 792	Saint-Laurent-du-Var	16 novembre 2011	10 à 19 salariés	Active
AUX PAINS MARSSACOIS	878 105 204	Marssac-sur-Tarn	14 octobre 2019	—	Active
AUX PAINS PERDUS 90	991 268 707	Rougegoutte	1er septembre 2025	—	Active
AUX PAINS POPULAIRES	892 767 344	Dieppe	8 janvier 2021	6 à 9 salariés	Active
AUX PALAIS DES DELICES	492 156 369	Lille	27 septembre 2006	—	Active
AUX PALETS D'OR	413 753 161	Beaurepaire	1er octobre 1997	6 à 9 salariés	Active
AUX PAPILLES GOURMANDES	911 682 474	Saint-Maur-des-Fossés	15 mars 2022	—	Active
AUX PECHES CAPITAUX	751 118 647	Aix-en-Provence	23 avril 2012	—	Active
AUX PECHES GOURMANDS	814 823 258	Palavas-les-Flots	23 novembre 2015	3 à 5 salariés	Active
AUX PECHES MIGNONS	852 727 817	Pacy-sur-Eure	3 août 2019	10 à 19 salariés	Active
AUX PECHES MIGNONS KLEG	932 541 527	Cléguérec	6 septembre 2024	3 à 5 salariés	Active
AUX PECHES NORMANDS	877 783 308	Paris 10e Arrondissement	5 septembre 2019	20 à 49 salariés	Active
AUX PETITES GOURMANDISES	914 428 396	Écouché-les-Vallées	9 juin 2022	10 à 19 salariés	Active
AUX PETITES SAVEURS	899 739 452	Rhinau	25 mars 2021	3 à 5 salariés	Active
AUX PETITS BANNETONS	505 319 525	Plaisance-du-Touch	23 mai 2008	10 à 19 salariés	Active
AUX PETITS CAKES	797 434 446	Paris 4e Arrondissement	24 septembre 2013	—	Active
AUX PETITS CHOUX	449 603 224	Metz	30 juillet 2003	0 salarié	Active
AUX PETITS DELICES	505 181 495	Romillé	30 juin 2008	—	Active
AUX PETITS DELICES	520 914 854	Neuville-sur-Escaut	1er mars 2010	3 à 5 salariés	Active
AUX PETITS DUCS	793 650 482	Moulins	14 juin 2013	10 à 19 salariés	Active
AUX PETITS FOURS	503 130 817	Marseille 9e Arrondissement	7 mars 2008	3 à 5 salariés	Active
AUX PETITS GOURMETS	892 016 072	Gardanne	15 décembre 2020	3 à 5 salariés	Active
AUX PETITS MACARONS	753 567 296	Étampes	3 septembre 2012	0 salarié	Active
AUX PETITS PAINS ET PATISSERIES	889 824 371	Étréaupont	5 octobre 2020	—	Active
AUX PETITS PLAISIRS D'EDMOND	828 331 959	Ervy-le-Châtel	14 mars 2017	0 salarié	Active
AUX PETITS PLAISIRS DE THOMAS	908 978 133	Harcourt	23 décembre 2021	3 à 5 salariés	Active
AUX PETITS PLAISIRS DU MIDI	509 461 398	Paris 6e Arrondissement	1er décembre 2008	—	Active
AUX PILES DES GRAINS	482 307 477	Paris 12e Arrondissement	1er juin 2005	—	Active
AUX PLAISIRS COLLEGIENS	483 643 250	Collégien	30 août 2005	—	Active
AUX PLAISIRS COMMELLOIS	100 636 554	Commelle-Vernay	29 janvier 2026	—	Active
AUX PLAISIRS D'ANTAN	447 985 623	Nancy	1er mars 2003	10 à 19 salariés	Active
AUX PLAISIRS D'ANTAN	751 239 070	Glos	24 avril 2012	3 à 5 salariés	Active
AUX PLAISIRS D'ARCUEIL	944 726 009	Arcueil	12 mai 2025	—	Active
AUX PLAISIRS DE SAINT GEORGES	531 739 266	Saint-Georges-d'Orques	8 avril 2011	—	Active
AUX PLAISIRS DES DELICES	752 550 608	Roncq	26 juillet 2012	6 à 9 salariés	Active
AUX PLAISIRS DES PAINS	532 966 934	Reyrieux	9 juin 2011	1 ou 2 salariés	Active
AUX PLAISIRS DES PAINS	834 032 989	Etting	13 décembre 2017	10 à 19 salariés	Active
AUX PLAISIRS DES PAINS	979 667 094	Lapte	16 octobre 2023	1 ou 2 salariés	Active
AUX PLAISIRS DES PAPILLES	800 929 028	Paris 15e Arrondissement	24 février 2014	1 ou 2 salariés	Active
AUX PLAISIRS DES PAPILLES	849 379 326	Ploemeur	22 mars 2019	1 ou 2 salariés	Active
AUX PLAISIRS DES SADEBRIENS	885 258 707	Sèvres-Anxaumont	9 juillet 2020	3 à 5 salariés	Active
AUX PLAISIRS DORES	829 178 383	Paris 13e Arrondissement	21 avril 2017	—	Active
AUX PLAISIRS DU PICPUS	881 554 711	Paris 12e Arrondissement	23 janvier 2020	3 à 5 salariés	Active
AUX PLAISIRS GOURMANDS	438 355 570	Audenge	7 mai 2001	—	Active
AUX PLAISIRS GOURMANDS	753 927 680	Blancs-Coteaux	20 septembre 2012	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.