Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 37
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AU PAIN D'ANTAN	533 825 386	Beaucamps-le-Vieux	27 juillet 2011	—	Active
AU PAIN D'ANTAN	751 524 679	Lons-le-Saunier	15 mai 2012	10 à 19 salariés	Active
AU PAIN D'ANTAN	802 674 853	Entrains-sur-Nohain	7 avril 2014	1 ou 2 salariés	Active
AU PAIN D'ANTAN	802 980 839	Frouzins	1er juillet 2014	10 à 19 salariés	Active
AU PAIN D'ANTAN	810 036 939	Saint-Denis	1er janvier 2015	—	Active
AU PAIN D'ANTAN	894 337 609	Le Cheylard	22 février 2021	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN D'ANTAN	897 448 593	Moutiers-Saint-Jean	23 mars 2021	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN D'ANTAN	951 269 125	Neuville-en-Ferrain	4 avril 2023	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN D'ANTAN	983 922 931	Cornillé	25 janvier 2024	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN D'ANTAN	984 845 834	Vineuil	7 février 2024	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN D'ANTAN	991 819 152	Tergnier	1er octobre 2025	—	Active
AU PAIN D'ANTAN SARL	432 326 981	Beaucourt	21 juillet 2000	1 ou 2 salariés	Active
AU PAIN D'ARC	484 190 327	La Mure	21 septembre 2005	—	Active
AU PAIN D'ARNEKE	888 081 254	Arnèke	1er septembre 2020	—	Active
AU PAIN D'AURE	749 941 878	Les Sables-d'Olonne	11 janvier 2012	20 à 49 salariés	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS	399 471 523	La Haye	9 janvier 1995	1 ou 2 salariés	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS	449 177 021	Gaillon	1er juin 2003	—	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS	449 415 975	Montrem	21 juillet 2003	1 ou 2 salariés	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS	503 904 500	La Norville	12 mars 2008	—	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS	508 075 850	Lambres-lez-Aire	16 septembre 2008	—	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS	509 153 532	Fréjus	17 décembre 2008	1 ou 2 salariés	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS	518 567 698	Bois-d'Arcy	9 novembre 2009	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS	793 601 352	Paris 1er Arrondissement	30 mai 2013	—	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS	797 779 568	Paris 18e Arrondissement	2 septembre 2013	—	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS	803 039 403	Le Coudray-Montceaux	23 juin 2014	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS	810 029 843	Marseille 3e Arrondissement	4 avril 2015	—	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS	831 631 932	Toulon	25 août 2017	10 à 19 salariés	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS	907 805 600	Mesnils-sur-Iton	2 décembre 2021	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN D'AUTREFOIS ST MALO	828 048 801	Saint-Malo	1er mars 2017	20 à 49 salariés	Active
AU PAIN D'AVANT	520 176 694	Perpignan	11 février 2010	—	Active
AU PAIN D'ELISE	484 997 176	Strasbourg	1er octobre 2005	10 à 19 salariés	Active
AU PAIN D'EPI	817 843 196	Ruyaulcourt	19 janvier 2016	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN D'EPICES	507 738 870	Clarafond-Arcine	1er septembre 2008	—	Active
AU PAIN D'EPIS	498 940 410	Savigneux	16 juillet 2007	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN D'EPIS	514 040 732	Corbeil-Essonnes	28 juillet 2009	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN D'ERIC	828 587 436	Wisches	20 mars 2017	—	Active
AU PAIN D'HONORE	803 149 673	Le Port-Marly	15 mai 2014	—	Active
AU PAIN D'OR	823 719 364	Givors	29 septembre 2016	—	Active
AU PAIN D'OR	944 894 864	Bezons	17 mai 2025	—	Active
AU PAIN DE BENJAMIN	851 404 509	Le Nouvion-en-Thiérache	6 juin 2019	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN DE CAMBRAI	943 636 480	Cambrai	1er juillet 2025	—	Active
AU PAIN DE CAMPAGNE	424 399 244	Saint-Seine-l'Abbaye	21 septembre 1999	—	Active
AU PAIN DE CESSOLE	830 512 174	Nice	12 mai 2017	—	Active
AU PAIN DE COMPAGNIE	817 624 224	Bry-sur-Marne	1er décembre 2015	—	Active
AU PAIN DE CONFLANS	105 655 757	Conflans-Sainte-Honorine	1er juin 2026	—	Active
AU PAIN DE DENAIN	883 012 148	Paris 10e Arrondissement	17 décembre 2019	0 salarié	Active
AU PAIN DE FABER	413 904 491	Grasse	25 septembre 1997	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN DE FLORA	839 761 301	Perche en Nocé	18 mai 2018	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN DE GERMAIN	914 469 523	Villecresnes	14 juin 2022	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN DE GRANCEY	492 169 248	Grancey-le-Château-Neuvelle	1er octobre 2006	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.