Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 36
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AU P'TIT FOURNIL	504 335 597	Locmiquélic	22 mai 2008	—	Active
AU P'TIT FOURNIL	538 722 216	Montreuil-Juigné	22 décembre 2011	1 ou 2 salariés	Active
AU P'TIT FOURNIL	894 445 956	Sainte-Feyre	19 février 2021	1 ou 2 salariés	Active
AU P'TIT GRAIN	915 105 753	Briec	1er juillet 2022	3 à 5 salariés	Active
AU P'TIT LULU	933 507 436	Carisey	20 septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
AU P'TIT MITRON	483 004 990	Saint-Quentin-Fallavier	24 juin 2005	—	Active
AU P'TIT MITRON	488 319 476	Lure	7 février 2006	—	Active
AU P'TIT MORVAN	913 281 093	Dun-les-Places	1er mai 2022	—	Active
AU P'TIT MOULIN	849 281 951	Loire-Authion	14 mars 2019	10 à 19 salariés	Active
AU P'TIT PAIN	899 952 444	Paris 16e Arrondissement	1er juin 2021	3 à 5 salariés	Active
AU P'TIT PARADIS	894 472 281	Luc-sur-Mer	18 février 2021	10 à 19 salariés	Active
AU P'TIT PETRIN	499 883 668	Les Hauts-d'Anjou	10 septembre 2007	—	Active
AU P'TIT PLAISIR KREOL	994 374 205	Illats	25 novembre 2025	—	Active
AU P'TIT QUIGNON	825 088 800	Mignaloux-Beauvoir	12 janvier 2017	6 à 9 salariés	Active
AU P'TIT VEYNARD	909 187 445	Veynes	13 janvier 2022	1 ou 2 salariés	Active
AU PAIN A DORER	829 928 811	Cholet	30 mai 2017	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN A L'ANCIENNE	418 347 761	Aubervilliers	1er janvier 1998	—	Active
AU PAIN BAVARD	984 875 088	Andrésy	21 janvier 2024	—	Active
AU PAIN BENI	501 321 632	Marseille 6e Arrondissement	5 décembre 2007	—	Active
AU PAIN BENI	900 620 386	Bagneux	10 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN BEURRE	800 079 766	Ploumagoar	27 janvier 2014	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN BUISSONNAIS	984 566 109	Le Buisson-de-Cadouin	1er janvier 2024	1 ou 2 salariés	Active
AU PAIN CAMPOIX	433 212 685	Quincampoix	1er octobre 2000	50 à 99 salariés	Active
AU PAIN CHAUD	447 769 852	Tournefeuille	1er octobre 2002	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN CHAUD	451 755 003	Nîmes	1er janvier 2004	20 à 49 salariés	Active
AU PAIN CHAUD	752 563 825	Strasbourg	1er juillet 2012	—	Active
AU PAIN CHAUD	900 801 739	Sainte-Maure-de-Touraine	1er juillet 2021	10 à 19 salariés	Active
AU PAIN CHAUD	921 153 383	Vicq-d'Auribat	15 octobre 2022	—	Active
AU PAIN CHOC	807 934 245	Saint-Genis-Laval	31 octobre 2014	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN CROISSANT	901 661 546	Cheverny	12 juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
AU PAIN D ANTAN	328 862 578	Bray-Saint-Aignan	1er janvier 1984	—	Active
AU PAIN D ANTAN	394 213 649	Voiron	3 mars 1994	—	Active
AU PAIN D ANTAN	441 233 715	Courseulles-sur-Mer	11 mars 2002	—	Active
AU PAIN D ANTAN	813 325 693	Les Lilas	2 septembre 2015	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN D ISSY	809 135 445	Issy-les-Moulineaux	21 janvier 2015	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN D LYS	800 371 155	Erquinghem-Lys	11 février 2014	1 ou 2 salariés	Active
AU PAIN D OR	314 592 296	Meaux	1er janvier 1978	—	Active
AU PAIN D YVOIS	534 501 325	Carignan	26 août 2011	—	Active
AU PAIN D' ANTAN	453 539 397	Paris 12e Arrondissement	19 avril 2004	—	Active
AU PAIN D' ATHOS	534 935 911	Cannes	28 septembre 2011	—	Active
AU PAIN D'A COTE	892 099 573	La Trinité	3 décembre 2020	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN D'ALAIN	850 821 794	Saint-Georges-de-Reneins	16 mai 2019	3 à 5 salariés	Active
AU PAIN D'ALANA	508 344 413	Manosque	1er novembre 2008	—	Active
AU PAIN D'AMBRE	898 514 948	Blangy-sur-Bresle	22 avril 2021	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN D'ANGE DE LEO	912 504 974	Treize-Septiers	8 avril 2022	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN D'ANTAN	398 842 518	Lalevade-d'Ardèche	1er novembre 1994	—	Active
AU PAIN D'ANTAN	414 846 725	Saint-Brieuc	8 décembre 1997	6 à 9 salariés	Active
AU PAIN D'ANTAN	422 743 179	Paris 18e Arrondissement	27 avril 1999	—	Active
AU PAIN D'ANTAN	491 034 021	Castres	11 juillet 2006	—	Active
AU PAIN D'ANTAN	504 832 551	Coarraze	17 juin 2008	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.